Cvičenie a výživa Koľko pohybu cvičíte na hranolky

Takže hranolky hriech nemá žiadne následky

Francúzske zemiaky sú Nemcami obľúbeným zemiakovým produktom. SPORT1 má prehľad o tom, koľko športu je nevyhnutný na to, aby sa hriech opäť vyprážal.

koľko

V bazéne, na diaľničnej čerpacej stanici alebo jednoducho keď vás prepadne hlad - hranolky sú obľúbeným zemiakovým produktom Nemcov.

Aj keď je zlatá hľuza zeleninou, hranolky sú všetko, len nie zdravé. ŠPORT1 bližšie sa pozrie na vyprážané zemiakové kolieska a vysvetlí, koľko cvičenia je potrebné na opätovné spálenie porcie hranoliek.

Z čoho sú hranolky?

Hranolky pozostávajú zo zemiakov, ktoré sa pozdĺžne nakrájajú na tyčinky a potom sa dvakrát vyprážajú na rastlinnom oleji alebo na hovädzom obličkovom tuku: hranolky sa prvýkrát varia pri teplote 140 až 180 stupňov, druhýkrát okolo 190 až 200 stupňov. Dôvod dvojitého vyprážania: Ak by ste hranolky varili iba na jeden šup, neboli by varené zvnútra ani príliš tmavé zvonka.

Zatiaľ čo pôvodné hranolky - pochádzajúce z Belgicka - sú vyrobené iba z týchto niekoľkých surovín, zemiakové tyčinky niektorých reťazcov rýchleho občerstvenia ich obsahujú oveľa viac. Napríklad recept na hranolky McDonald's je plný prísad. Patria sem terciárny butylhydrochinón (TBHQ), polydimetylsiloxán (PDMS) a hydrogénfosforečnan sodný.

Prísady sú povolené a považujú sa v malom rozsahu za neškodné, nemali by sa však konzumovať vo vysokých dávkach. Prírodnú hovädziu príchuť nájdete aj na hranolkách - minimálne v USA - čo znamená, že už nie sú k dispozícii ako alternatíva hamburgeru pre vegetariánov a vegánov. Používa sa na udržanie príchuti hranoliek pri vyprážaní na rastlinnom oleji namiesto hovädzieho nálevu.

Ďalším faktorom, ktorý je ešte problematickejší, je veľa kritiky: hranolky obsahujú akrylamid. K tomu dôjde, keď sa škrob alebo cukor a aminokyselina asparagín v potravine zahrejú spolu na viac ako 120 stupňov. Látka má vraj škodlivé účinky. Okrem iného je vraj karcinogénny. Aby boli zemiakové kolieska chrumkavé, je akrylamid prakticky nevyhnutný. Nachádza sa tiež v čipsoch, knäckebrotoch, káve a sušienkach.

Hranolky sú skutočne zdravé

Ak si sami pripravíte hranolky, môžu byť skutočne zdravé.

Aby ste to dosiahli, musia byť zemiaky najskôr olúpané a urobené z nich hranolky. Potom zemiakové tyčinky ochutíme soľou, korením a paprikovým práškom. Ak sa zaobídete bez fritézy a hranolky si pripravíte v rúre, ušetríte veľa kalórií, pretože obsahujú menej tuku. Hranolky stačí natrieť trochou rastlinného oleja, napríklad repkového oleja.

Ďalšia rada: čím sú hranolky hrubšie, tým pomalšie sa vytvára akrylamid. Okrem toho by teplota nemala presiahnuť 180 stupňov, pretože potom sa náhle vytvára akrylamid mnohonásobne.

Prečo sú hranolky také nebezpečné ako výkrm jedál?

Hranolky sú skutočné kalorické bomby. Na 100 gramov vyprážaných zemiakových tyčiniek je to okolo 320 kalórií. Pre porovnanie: 100 gramov surových zemiakov má iba 80 kalórií. Mimochodom, malá časť hranolčekov v MCDonalds obsahuje okolo 80 gramov a veľká taška okolo 110 gramov.

Ale to nie je všetko. Vo väčšine prípadov sa hranolky nejedia iba tak, že sa namáčajú do chutných, ale rovnako mastných a nezdravých omáčok, ktoré poskytujú veľa kalórií navyše. Porcia kečupu (20 ml) má 25 kalórií, porcia majonézy má dokonca okolo 150 kalórií.

Veľkým nebezpečenstvom však je, že je také ťažké prestať znova jesť. Má to jednoduché vysvetlenie: V potravinárskom priemysle sa často používa pevný pomer sacharidov a tukov. Ak sa výrobok skladá z polovice sacharidov a asi 35 percent tuku, nazýva sa to „recept na občerstvenie“.

Ľudia na tento vzorec reagujú obzvlášť dôrazne, pretože takéto jedlá sa v prírode nevyskytujú a je oveľa ťažšie prestať jesť.

Koľko cvičenia rozkladáte na porcii hranoliek?

Dostatkom pohybu môžete vynahradiť malé hriechy. ŠPORT1 sumarizuje, ako dlho musíte cvičiť, aby ste spálili porciu hranoliek (100 g):

  • 30 minút joggingu
  • Choďte na prechádzku na 60 minút
  • 40 minút silového tréningu
  • 45 minút bicyklovania
  • 40 minút plávania (hrudník)
  • 25 minút tekvice

Samozrejme, vždy to závisí od veku, hmotnosti, výšky a pohlavia človeka ako aj od intenzity či rýchlosti aktivity. Toto sú teda iba pokyny, ktoré sa týkajú jedáka s hmotnosťou okolo 70 kilogramov.

ŠPORT1-Tip: Aj keď hranolky nie sú tým najlepším jedlom pre štíhlu postavu, stále si môžete niečo dopriať. Najmä ak vynecháte majonézu a použijete namiesto toho nízkokalorický kečup. Je lepšie si hranolky pripraviť sami - v rúre. Potom si to môžete s pokojným svedomím vychutnať.