Cvikla a kyslá kapusta na plynatosť »zažívacie ťažkosti

Zdravé jedlo nie je všetko: dobré trávenie je rovnako dôležité ako zdravé jedlo. Kyslá kapusta a spol. Môžu špeciálne stimulovať tráviace procesy a prispievať k väčšej vitalite.

Surová zelenina a ovocie pomáhajú podporovať vstrebávanie živín, pretože obsahujú vysokú koncentráciu tráviacich enzýmov. Niektoré z týchto enzýmov počas varenia zahynú. Tí, ktorí jedia príliš málo rastlinnej potravy, majú dvojitú nevýhodu: na jednej strane sa dodáva menej životne dôležitých látok, na druhej strane sa môžu zle využiť. Na podporu trávenia sú ideálne špeciálne „superpotraviny“, ako je kyslá kapusta a červená repa. Pretože dokážu oboje: poskytnúť veľa výživných látok a zároveň zaručiť ich vstrebávanie.

Kyslá kapusta pomáha proti plynatosti

Kyslá kapusta je často spojená s plynatosťou - probiotiká (dobré baktérie), ktoré obsahuje, môžu dokonca dlhodobo prispieť k zníženiu plynatosti. Pri absencii probiotík v čreve trávenie prebieha veľmi pomaly a imunitný systém je oslabený. Kyslá kapusta môže pomôcť (opäť) kolonizovať črevá dobrými baktériami. To tiež vytláča škodlivé baktérie z tých užitočných, pretože v čreve neustále konkuruje priestor na osídlenie.

Trávenie: Kyselina mliečna hrá dôležitú úlohu pri výrobe kyslej kapusty a má tráviaci účinok.
Plnené dlhšie: Kyslá kapusta má veľmi vysoký obsah vlákniny, čo zaisťuje dlhodobé zasýtenie.
Riziko rakoviny hrubého čreva nižšie: Veľké množstvo vlákniny znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
Pevné kosti: Kyslá kapusta má navyše vysokú hladinu vitamínov C a K. Na udržanie kostí sú potrebné oba vitamíny a porcia kyslej kapusty už obsahuje 1/3 denného množstva.
Protizápalové: Niektoré mikroživiny v kyslej kapuste majú protizápalové účinky.

Cvikla je ľahko stráviteľná

Rovnako ako kyslá kapusta, aj cvikla obsahuje vysoké množstvo vlákniny a nízky obsah kalórií. Vďaka vysokej hustote živín sú ešte cennejšie: v repe sa nachádza draslík, mangán, horčík a meď, ale aj kyselina listová.

Zdravé počas tehotenstva: Kyselina listová je pre zdravú výživu počas tehotenstva nevyhnutná, pretože deti tento minerál potrebujú pre svoj vývoj.
Nízky glykemický index: Červená repa má pomerne vysoký obsah cukru, ale ich glykemický index je nízky, takže telo potrebuje na trávenie menej inzulínu. Potraviny s nízkym glykemickým indexom môžu pomôcť predchádzať diabetes mellitus 2. typu.
Zdravé oči a pokožka: Vitamín A v repe má pozitívny vplyv na zdravie očí a pokožky.

V prípade červenej repy sa môže konzumovať nielen koreň - zelené listy sa tiež môžu konzumovať alebo použiť na džúsy a majú ešte viac vitamínu A. ako samotný koreň. Flavonoidy (sekundárne rastlinné látky) sú obsiahnuté vo všetkých častiach repy. Hovorí sa o nich, že majú antibakteriálne, antivírusové a dokonca antialergické účinky.

Kyslá kapusta a repa majú v Rakúsku dlhoročnú tradíciu a v mnohých domácnostiach ich nahradila exotickejšia zelenina. Nové analýzy ich obsahu mikroživín však ukazujú, že by mali mať dôležité miesto aj v modernej strave.