Cvikla, paštrnák a reďkovka vo fytoterapii

Tri koreňové zeleniny, ktoré vám dnes predstavujeme, majú veľmi dôležité terapeutické vlastnosti pre zdravie spotrebiteľov: energizujúce, posilňujúce, vitaminizujúce, mineralizujúce, protirakovinové, hypotenzívne, diuretické, protizápalové, detoxikačné.

reďkovka

Červená repa je komplexná potravina, ktorá je ideálna na udržanie zdravia, pretože obsahuje väčšinu látok, ktoré telo potrebuje. Biochemický obsah naznačuje prítomnosť veľkého množstva vitamínov (komplex C, A, B - vrátane kyseliny listovej, E, K, PP). V lekárskej terapii sú účinné antioxidanty, saponíny, vláknina, prírodné dusičnany, antokyány, červené farbivo v betanínovej skupine, ako aj minerálne soli K, Fe, P, Mg, Mn, Cu, ale aj veľa jódu. Energetická hodnota je nízka (38 kcal/100 g), bez tukov a cholesterolu.
Liečivé účinky dokazujú účinnosť konzumácie červenej repy pri prevencii a boji proti závažným chorobám:

- svojim protirakovinovým účinkom zabraňuje a zasahuje do liečby pečene a kolorektálneho karcinómu v dôsledku aktivácie dvoch antioxidačných enzýmov v pečeni, ktoré eliminujú toxíny s karcinogénnym účinkom a chránia pečeň a celý tráviaci trakt. Vďaka prítomnosti antioxidantov a červeného pigmentu - betacyanínu má priaznivé účinky v boji proti leukémii a iným druhom rakoviny (pľúca, prsia, žalúdok, prostata a semenníky);

- Obsah vitamínu B9 (kyselina listová), prírodných dusičnanov a draselných a horečnatých solí chráni činnosť srdca, predchádza riziku srdcových chorôb (hypertenzia) a zlepšuje prekrvenie mozgu a svalového systému. Zaisťuje dobré fungovanie srdcových svalov;

- Zistilo sa, že červená repa stimuluje tvorbu hemoglobínu a červených krviniek (erytropoézu) a vyhýba sa anémii. Účinky spočívajú v bohatom obsahu železa, kobaltu a vitamínu C. Zároveň zaisťuje dobrú svalovú vytrvalosť v prípade dlhodobej fyzickej námahy.;

- prítomnosť vlákniny prispieva k spomaleniu prechodu čreva, uľahčuje trávenie a čistí pečeň a krv vylučovaním toxínov. Upokojuje bolesť spôsobenú prekyslenou gastritídou, aktivuje funkcie pečene a chráni pečeňové bunky;

- u pacientov s cukrovkou stabilizuje hladinu cukru v krvi a predchádza kardiovaskulárnym komplikáciám;

- minerálne soli prispievajú k regulácii acidobázickej rovnováhy v tele, čo je dôležitý faktor pre posilnenie imunity v boji proti chronickým infekciám, pri hojení rán a udržiavaní sviežosti pokožky;

- v dolných končatinách zabraňuje aterosklerotickým zmenám v cievach a tvorbe kŕčových žíl, posilňuje cievne steny a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Formy použitia sú:

- čerstvo nastrúhaný koreň zmiešaný v šalátoch s rôznymi koreňovými alebo listovými zeleninami;

- čerstvý džús (dva poháre denne) získaný odstredením;

- koreň varený v polievkach, zeleninových polievkach a pyré.

paštrnák

Je to dvojročná rastlina s otočným koreňom, zahustená, so sladkou chuťou a príjemnou vôňou. Biochemický obsah je veľmi rôznorodý vďaka bohatstvu vitamínov (A, B1, B2, B9 - kyselina listová, C, E, K) a minerálnych solí (K, Fe, Ca, Cu, Zn, Mn, Se, Br, I) . Pridajte rozpustné sacharidy (3,4%), ligníny, apeín, vlákninu a éterické oleje.

Energetická hodnota je 64 kcal/100 g.

Terapeutické vlastnosti: diuretikum, depuratívum, antitoxikum, žalúdok, sedatívum, spazmolytikum, expektorans, vazodilatátor, antireumatikum, tonikum, afrodiziakum.

Konzumuje sa predovšetkým v každodennej strave a má množstvo liečivých účinkov:

- tíši bolesti žalúdka, predchádza gastrointestinálnym poruchám, tráviacim ťažkostiam, zápche, spastickej enterokolitíde, cholecystitíde a zvyšuje chuť do jedla u detí;

- zaisťuje dobré fungovanie srdca (v dôsledku prítomnosti draslíka), redukuje zlý cholesterol - LDL v krvi príjmom rozpustných vlákien, vyhýba sa vzniku kardiovaskulárnych chorôb (ateroskleróza, angina pectoris, hypertenzia, srdcová neuróza);

- bojuje proti niektorým chorobám genitálií a obličiek (dyzúria, zápal obličiek, obličková kolika, retencia dusíka);

- kyselina listová zasahuje do nervového systému znižovaním depresívnych stavov, neuróz, asténie, ľahkej nespavosti a chronickej únavy;

- posilňuje imunitu zvyšovaním odolnosti proti infekciám, čo je dôsledok stimulácie produkcie leukocytov v krvi a má zásadnú úlohu pri ničení baktérií a vírusov;

- korene používané v polievkach spolu s cibuľou a pórom zaisťujú chudnutie pri nadváhe a celulitíde u žien vďaka vysokému obsahu minerálnych solí a vlastnosti diurézy;

- zmierňuje reumatické bolesti, osteoartrózu, osteoporózu a dnu;

- prítomnosť vitamínov pôsobí v boji proti anémii, rekonvalescencii a endokrinným poruchám;

- vďaka antioxidantom má úlohu pri neutralizácii voľných radikálov, ktoré spôsobujú rakovinu, intoxikáciu a predčasné starnutie.

Strúhané korene sa používajú do šalátov, polievok, vývarov, pyré, džúsov, odvarov a v potravinárskom priemysle sa používajú na dochucovanie konzervovanej zeleniny.

Mesiac reďkovky

Sú to koreňové rastliny s biochemickým obsahom bohaté na vitamíny, minerálne soli a vlákninu. Kalorická hodnota je veľmi nízka (16 - 20 kcal/100 g).

Terapeutické vlastnosti korelované s biochemickým obsahom sú veľmi rozmanité a dokazujú ich účinnosť v boji proti mnohým chorobám: vitaminizujúce, mineralizujúce, protinádorové, diuretické, detoxikačné, antialergické, antirachitické, protiinfekčné, protiplesňové.

Medzi liečivými účinkami, ktoré nájdu odborníci, je v prvom rade potrebné znížiť riziko rakoviny v dôsledku obsahu síryfánu - zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, ktorá stimuluje produkciu enzýmov, ktoré ničia voľné radikály a implicitne zhubné bunky.

V tráviacom trakte má konzumácia reďkoviek blahodárne účinky na detoxikáciu pečene a boj proti hepatitíde, pomáha pri zlyhaní pečene a pomáha rozpúšťať žlčové kamene, predchádza žltačke vylučovaním nadbytočného bilirubínu, zlepšuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla, bojuje s nadúvaním., kolitída a črevné červy, obnovuje črevnú flóru.

- znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb prevenciou aterosklerózy, hypertenzie, mŕtvice a upchávania ciev čistením tepien od zlého cholesterolu - LDL - uloženého na vnútorných stenách;

- reďkovky nakrájané a zmiešané s medom majú špeciálne účinky v boji proti čiernemu kašľu u detí, chrípke, nachladnutiu, astme, pľúcnym upchatiu, tiež podporujú uvoľnenie dýchacích ciest stimuláciou expektorácie;

- udržiavať zdravie obličiek pomalým rozpúšťaním obličkových kameňov a čistením močových ciest po infekciách obličiek;

- upokojuje vzrušenie, vyhýba sa bolestiam hlavy, psychickým depresiám, únave, vracaniu migrény, asténii a alergiám;

- eliminuje celulitídu a pomáha odvádzať nohy vďaka pôsobeniu draslíka, ktorý reguluje hladinu sodíka v tele, pričom reguluje zadržiavanie vody v tele;

- možné sú aj účinky na zmiernenie reumatických bolestí, dny a artritídy;

- priamymi účinkami vitamínov a minerálov existujú priaznivé účinky v prípade rachity u detí, bakteriálnych infekcií a skorbutu.