Cviklový a ryžový šalát (so šťastím zo záhrady) varí Koechl

  • Porcie 4-6
  • príprava 10 min
  • výbava BBQ prílohový šalát
  • kuchyňa BBQ šalát
  • Úroveň obtiažnosti ľahké

prísady

    2-3 hľuzy červenej repy 200 g varenej ryže 1 ocot z bieleho vínneho octu/neutrálny olej (kukuričný, repkový, slnečnicový) soľ/korenie

Niektorí môžu mať dojem, že máme iba mäso a klobásy ... samozrejme to tak nie je. Jeme veľa zeleniny a šalátov. Tu je niekoľko skvelých šalátov pre každú príležitosť. Skvelé aj na grilovanie ...

Tento šalát som jedol pred rokmi v Grécku a miloval som ho. Odvtedy sme šalát chodili často, v lete aj v zime. Zvyčajne, keď nám zostane varená ryža z predchádzajúceho dňa. Cviklu máme vždy v dome - chutný šalát je hotový.

ryžový

Pokiaľ ide o Grécko, radšej tu hovoríme iba kulinársky - a to sa dá urobiť len niekoľkými slovami: v skutočnosti vždy chutí vynikajúco. Môžete sa veľmi dobre najesť v každej malej krčme. Čím menšie, tým lepšie. Vždy objednávame príliš veľa 😉

ryžový

ryžový

Ale teraz späť k cviklovému šalátu:

Veľmi jednoduchý recept: Predvarenú, ale inak neošetrenú cviklu si radi vezmeme zo supermarketu. V našej záhrade vyrastú ročne iba 2 - 3 hľuzy, nebudete ich mať dosť. Tí, ktorí hojne zbierali úrodu v záhrade, to prirodzene berú.

šalát

Čerstvú, surovú cviklu ošúpeme a dobre povaríme, najlepšie v tlakovom hrnci.

Hotový z chladiacej police bude možno treba trochu očistiť a tvrdé škvrny odlúpnuť.

Vezmite zvyšok varenej ryže z predchádzajúceho dňa, alebo uvarte čerstvú a nechajte ju vychladnúť.

Ideálna je tu ryža varená vo vrecku, pretože zrná zostávajú pekné a orechové. Ryžovar vždy takto drví ryžové zrná. Jedno vrece stačí pre 2-3 osoby, dve vrecká dlhozrnnej ryže pre viac ľudí.

Pripravte si studenú ryžu do veľkej misy.

Cviklu nakrájame na malé kúsky a pridáme. Pomer by mal byť 2 diely ryže a 1 diel zeleniny.

Nakrájajte cibuľu a pridajte ju do šalátu. Podľa chuti dochuťte octom z bieleho vína a neutrálnym olejom, soľou a korením. Hotovo. A chutné. A dokonca zdravé ...