CVUA Karlsruhe Kde je Lebensmittelb

Inšpekčné úrady pre kontrolu potravín a zdravie zvierat

  • portál
  • CVUA Stuttgart
  • CVUA Karlsruhe
  • CVUA Freiburg
  • CVUA Sigmaringen
  • STUA Aulendorf - diagnostické centrum
    • Kontaktný formulár
    • adresa
    • Smery
    • o nás
      • Zdravím prednostu úradu
      • Spustite KlAr
      • Naše poslanie
      • Naše povinnosti
      • Organizácia
      • história

      Naše témy

      Informačný materiál

      naša služba

      Oneskorené dozrievanie, inhibícia klíčenia, kontrola škodlivého hmyzu

      dávka ktorá
      Liečba ionizujúcim žiarením ovplyvňuje fyziologické procesy v rastlinách. Použitím tejto metódy môžete zabrániť klíčeniu zemiakov, cibule, šalotky a cesnaku. Dozrievanie sa môže oneskoriť pri ovocí (mango, papája atď.) A zelenine.
      Škodcovia, ktorí napádajú jedlo, sú zabití ožarovaním. Týmto spôsobom je možné regulovať napadnutie obilia škodlivým hmyzom, ako sú kukuričné ​​chrobáky, molice a roztoče. V niektorých krajinách sa technológia používa aj na karanténne účely, aby sa zabránilo šíreniu cudzích škodcov pri dovoze ovocia.

      Oneskorené znehodnotenie a redukcia choroboplodných zárodkov

      Žiarenie sa používa hlavne na predĺženie trvanlivosti potravín a na kontrolu patogénnych mikroorganizmov, ako je salmonella.
      Hlavnou oblasťou použitia je tu ošetrenie korenia. Nie sú zriedka kontaminované vysokým počtom mikroorganizmov. Použitie týchto korenín môže viesť nielen k znehodnoteniu potravín, ale aj k ochoreniu spotrebiteľa.

      Radiačná dávka

      V závislosti od oblasti použitia je rozdielna dávka, ktorá sa musí použiť.
      Dávka absorbovanej energie, alebo tiež jednoducho nazývaná dávka, ktorá je absorbovaná potravinou počas ožarovania, je vyjadrená v jednotkách šedá (Gy) alebo kilogray (kGy). Dávka jednej šedej znamená, že jeden kilogram potravy absorboval energiu jedného joula.
      1 Gy = 1 J/kg potravy

      Mäso, hydina, morské plody, sterilná nemocničná strava, hotové jedlá pre astronautov, trekové jedlá

      Výňatok z Handbook of Food Toxicology, ed. Dunkelberg, Gebel, Hartwig, zväzok 2, kap. 10, s. 677, Wiley-VCH Verlag, 2007

      Článok bol prvýkrát uverejnený dňa 08.09.2008

      Informačná služba chemických a veterinárnych vyšetrovacích úradov (CVUA) Stuttgart, Karlsruhe, Freiburg a Sigmaringen, ako aj štátneho veterinárneho vyšetrovacieho úradu (STUA) Aulendorf - Diagnostikzentrum.