Daikon no soboroni - recept

1.Reďkovku umyte, očistite a nakrájajte na kúsky. Reďkovky vložte do hrnca a priveďte k varu s dashi, cukrom a sójovou omáčkou a reďkovku s podšálkou odvážte.

soboroni

2.Teraz zmiešajte zemiakovú múku s trochou vody (1 polievková lyžica). Nastrúhajte toľko zázvoru, koľko pri stlačení zachytíte 2 čajové lyžičky šťavy (sitko na čaj cez pohár).

3.Reďkovku vyberte štrbinovou lyžicou a za stáleho miešania uvarte zvyšné suroviny vrátane mletého mäsa. Teraz v ňom reďkovku ohrejeme a podávame v miskách. Na vrch rozložíme kandizovaný zázvor ako dekoráciu. Ako plnka sa v druhej miske nachádza ryža. Reďkovkové mäso by malo byť tiež jedlé paličkami, to znamená, aby nemalo príliš veľa tekutiny. Nezmyselná tečúca ryža je sama o sebe zakázaná, ryža sa musí vždy držať! (môj názor). * Daikon = každá z týchto bielych dlhých reďkoviek v SM je daikon a môže sa brať.