Dajte zbohom diétnym debatám - Myslenie na výživu
Určite vo mne rezonoval článok o stanovisku, ktorý bol nedávno uverejnený v časopise Journal of the American Medical Association a ktorý žiada ukončenie „debaty o strave“. Propagácia, diskreditácia alebo debata o akomkoľvek stravovacom prístupe k chudnutiu má malý úžitok. Vysvetlím prečo.
Vedecká porota je pevne rozhodnutá a má desiatky kvalitných randomizovaných kontrolovaných štúdií, ktoré ukazujú, že žiadna z diét nie je čarovným riešením pre každého. Napriek tomu sa populistické módne diéty stále objavujú - prerušovaný pôst by bol momentálne diétou dňa.
V predchádzajúcom blogovom príspevku som uviedol, ako málo záleží na tom, aký typ stravy sa rozhodnete dodržiavať. Nízky obsah tuku, nízky GI, vysoký obsah bielkovín, nízky obsah sacharidov - všetky pôsobia niekoľko mesiacov, ale majú veľmi zlé dlhodobé výsledky pri chudnutí. Ak by ktorákoľvek populárna strava bola skutočne magickým riešením, teraz by už prenikla cez populáciu a videli by sme obrat v miere obezity. To sa nestalo a ani to nikdy nebude pravdepodobné.
Jediným kľúčovým prediktorom úspechu pri chudnutí pri dodržiavaní diéty je: držať sa jej. Poznanie, ktoré otriaslo zemou, viem.
Jednoduchú mantru, ktorú musím zdôrazniť, je, že „chudnutie je ľahké, jeho udržanie na nízkej hmotnosti je ťažká časť“. Prečo je chudnutie ľahké? Pretože to môžete urobiť desiatkami rôznych spôsobov, všetky môžu priniesť rýchle výsledky. Udržať toto chudnutie zoči-voči prostrediu, ktoré je vyladené tak, aby nás konzumovalo viac, je oveľa, oveľa ťažšie.
Uplynul čas na ďalší výskum zameraný na hodnotenie podstaty rôznych diét. Uplynul tiež čas na obhajobu pre alebo proti určitej živine - či už ide o cukor, tuk, sacharidy alebo bielkoviny. Teraz by sa malo zamerať na to, ako najlepšie pomôcť ľuďom udržať si svoje ťažké chudnutie bez ohľadu na to, akej filozofie stravovania sa rozhodli postupovať.
Ak je dodržiavanie diéty alebo zmena životného štýlu najlepším prediktorom dlhodobého úspechu pri chudnutí, potom ako najlepšie môžeme ľuďom pomôcť? Poradenstvo týkajúce sa chudnutia sa príliš zameriava na podporu konkrétneho spôsobu stravovania, ktorý je často veľmi ovplyvnený obchodnými záujmami. Oveľa menej pozornosti sa venuje zmene správania a poskytovaniu podpory, ktorá pomôže človeku zostať na ceste k spôsobu stravovania, ktorý považuje za najlepší pre človeka.
Dúfam, že v blízkej budúcnosti uvidíme ďalší výskum zameraný na riešenie problému pomoci predvídať, aké podporné stratégie môžu človeku najlepšie pomôcť v jeho úsilí o chudnutie. Toto nie je oblasť, ktorá okamžite priláka titulky. Takýto výskum sa nezmestí ani do komerčnej paradigmy odvetvia módnej diéty propagujúcej ich vlastné osvedčené diéty.
Diskusia o výhodách určitých živín alebo diét slúži iba na ďalšie zmätenie verejnosti. Je čas rozlúčiť sa s debatou o stravovaní. Zmena správania a uľahčenie dodržiavania pozitívnych zmien, pretože priorita číslo jeden je jediným realistickým dlhodobým efektívnym spôsobom, ako pomôcť všetkým.