Dane z potravín na výkrm - riešenie pre „tučné krajiny“ PhytoDoc
Zmeňte stravovacie návyky celého národa prostredníctvom dane. Je to možné? Čo hovoria odborníci?
Od: Anne Wlodarz
Mexiko - krajina tuku
70 percent dospelých a 30 percent detí v Mexiku má nadváhu. Ide o veľké čísla, ktoré nedokážu poraziť ani Spojené štáty. Mexický prezident Enrique Peña Nieto chce teraz tvrdo bojovať proti problémom svojich ľudí s váhou. Nieto radil občanom, aby cvičili viac, každý by mal cvičiť každý deň aspoň hodinu. Okrem toho pokuta za vysokokalorické potraviny by mala pomôcť pozitívne zmeniť stravovacie správanie Mexičanov. Výrobky, ktoré obsahujú viac ako 275 kilokalórií na 100 gramov, budú od roku 2014 zdaňované 8 percentami. Rýchle občerstvenie, nealkoholické nápoje, sladkosti a podobne sa majú v Mexiku zmeniť na „luxusný tovar“ a kvôli vysokým cenám zabrániť spotrebiteľom príliš často konzumovať tieto výrobky.
Ale toto skutočne robí chudých ľudí chudšími? Na túto kontroverznú tému sme sa opýtali dvoch odborníkov.
Dane z výkrmu - zmysel alebo nezmysel?
Prof. Dr. med. Hauner, riaditeľ Centra pre výživovú medicínu Else Kröner-Fresenius a hovorca siete pre obezitnú kompetenciu, hodnotí zavedenie dane nasledovne: „Dane z potravín môžu byť použité ako kontrolný prvok zdravého stravovania. Štúdie však ukazujú, že na ovplyvnenie výberu spotrebiteľa je často potrebných viac daňových stimulov. Bolo by potrebné zvýšiť cenu o 20 až 30 percent. ““
Odborník na stravu Sven David Müller, MSc. Na druhej strane úplne vystupuje proti dani: „Povinné dane z potravín alebo prísad sú diktátorské opatrenia. Je ťažko možné zmeniť výživové správanie občanov v demokracii takým udržateľným a zmysluplným spôsobom. Budete hľadať iné potraviny, vďaka ktorým budete obézni. “Poukazuje tiež na to, že časť priemyslu je znevýhodnená. „Ak si občania nemôžu vyberať jedlo sami, princíp je ako potravinová diktatúra. Müller spochybňuje aj výber potravín: „Ktoré výrobky by sa mali zdaňovať a ktoré nie? Čím si tučný a čo nie? Samotný tuk nerobí z človeka okamžite tuk. To platí aj pre cukor a iné vysokokalorické jedlá. Vždy ide o porcie. Vyvážená a kontrolovaná strava pozostávajúca zo všetkých skupín jedál, veľa pohybu a relaxácie podporuje chudnutie. Je na každom, ako sa stravuje. ““
Populácia nielen v Mexiku bojuje s obezitou. Profesor Hauner tiež referuje o problémoch s výživou v Nemecku: „Mnoho ľudí venuje veľmi veľkú pozornosť cene a kvalite nekladie veľký dôraz. Ľudia z chudobnejších pomerov sa často uchýlia k pohodlnému rýchlemu jedlu, ale to nemusí byť nevyhnutne lacné. Za to kupujú energeticky bohaté potraviny zlej kvality. ““
Sven David Müller poznamenal, že vysoko kvalitné výrobky sú príjemnejšie, a preto sa často konzumujú pomalšie: „Pomalí jedáci, ktorí veľa žujú, sa rýchlejšie nasýtia! Pocit sýtosti nastáva s oneskorením. Ak prehltnete, automaticky ich skonzumujete viac. “Podľa Müllera nie je deficitom Nemcov iba nesprávna strava s prebytočnými kalóriami, ale aj extrémny nedostatok pohybu, stres a príliš málo spánku. Väčšina ľudí namiesto lezenia po schodoch radšej použije výťah alebo eskalátor. Lenivosť a útulnosť - to je dôvod. „Nedovolíme nášmu telu pohyb, ktorý skutočne potrebuje, a ešte radšej zaň prijímame bolesť,“ tvrdí odborník na stravu.
Existuje však aj iný spôsob: Varte zdravo a lacno
Je celkom možné jesť lacno a zdravo súčasne, ak si vyberiete správne jedlá. „Hotové výrobky nie sú riešením,“ hovorí Müller. Na samostatne pripravený obed z čerstvých surovín nepotrebujete veľa peňazí.
Je zrejmé, prečo mnoho ľudí s nadváhou dáva radšej iba mrazenú pizzu do rúry na pečenie alebo cestovinu do mikrovlnnej rúry: „Úsilie pripraviť si jedlo je oveľa väčšie a časovo náročnejšie. Ľudia jednoducho nechcú robiť svoju prácu, “hovorí odborník na výživu profesor Hauner.
Daň za nezdravé jedlo aj v Nemecku?
„Daň z vysokokalorických potravín nie je kompatibilná so základným nemeckým zákonom. Nemôžete regulovať stravovacie návyky národa. Ľud nemožno prinútiť, aby schudol, “zdôrazňuje Müller.
Profesor Hauner nepodporuje také opatrenie v Nemecku: „Bol by som rád, keby zdravé potraviny zlacneli. Daň, ako je daň zavedená v Mexiku, nie je v Nemecku možnosťou. Politici už niekoľkokrát dali jasne najavo, že takáto daň neprichádza do úvahy. Nechcete uraziť spotrebiteľov. Rozumné regulačné opatrenia sú však určite spôsobom, ako podporiť stimuly pre lepší výber potravín a tým zdravšiu výživu. Patrí sem napríklad väčšia transparentnosť vo výživovom označovaní potravín alebo informácie o energetickom obsahu v spoločnom stravovaní a gastronómii. ““
Dôležitosť médií: vzorov a nepravdivých informácií
Čo teda môže spoločnosť urobiť, aby sa chytila problému s váhou? Hlavné kľúčové slová sú vzdelávanie a prevencia. „Problém s jednotlivcom spočíva v tom, že v spoločnosti sa odvolania robia iba čisto racionálne a nie emocionálne. Odkedy pomer určuje naše stravovacie správanie, “pýta sa Sven David Müller a zdôrazňuje význam modiel. „Namiesto chvály za chirurgické zákroky pri chudnutí by sa malo v médiách písať o ľuďoch, ktorí môžu plniť vzorovú funkciu a ktorí schudli prostredníctvom zdravého stravovania, relaxácie a cvičenia.“
Prof. Hauner nevidí v médiách nijakú pomoc: „Majú tendenciu zmiasť spotrebiteľa a, bohužiaľ, Boh nehrá dobrú rolu. Boli by žiaduce ďalšie technické a overené informácie. Diéty, ktoré šíria médiá, majú väčšinou nezmyselný obsah. ““
Je to myšlienka, ktorá sa počíta
„Každý môže schudnúť, ak chce.“ Odborník na stravu Sven David Müller nám dal najlepšie tipy, ktorými by ste sa pri chudnutí mali riadiť, aby ste boli úspešní:
Müller tiež objasňuje, že nadváha nie je kozmetickým problémom, ale predovšetkým vážnym zdravotným problémom. Obézni ľudia nemusia nevyhnutne schudnúť. Cieľom je byť plnohodnotnou alebo normálnou hmotnosťou. Ľuďom s nadváhou stačí malé zníženie hmotnosti o 3 až 5 kilogramov, aby sa znížili súvisiace zdravotné riziká. Mali by ste si uvedomiť, že iba dlhodobá zmena stravovania prinesie trvalé výsledky.
Odborník na výživu, profesor Hauner, chce povzbudiť ľudí s nadváhou, aby skontrolovali svoje stravovacie správanie a následky a premýšľali o zdravšej strave. Odporúča vám kontaktovať Nemeckú spoločnosť pre výživu, ak máte akékoľvek otázky. Celonárodne existuje veľa renomovaných poradenských centier o otázkach výživy, ktoré by ste mali využiť, ak neviete, čo máte robiť sami.
Oblasti použitia: Zlepšiť príznaky akútnych zápalových ochorení priedušiek, dutín a močových ciest.
Informácie o rizikách a vedľajších účinkoch nájdete v písomnej informácii pre používateľov a požiadajte svojho lekára alebo lekárnika.