Pulled Beef Burger Špeciálny variant klasiky

Vytlačený hovädzí burger: špeciálny variant klasiky

pulled

03.03.2016, 14:20 | tl (CF)

Coleslaw a klíny sú dokonalým doplnkom k hamburgeru s hovädzím mäsom. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Burger s mletým mäsovým cestíčkom: všetko dobré a dobré. Pri najbližšej príležitosti si ale môžete pripraviť vytiahnutý hovädzí burger. Kúsky mäsa sú jemné ako maslo a vďaka lahodnej omáčke nádherne korenené a aromatické.

Vytlačený hovädzí burger: zvláštny druh sendviča

Vytiahnutý hovädzí hamburger je veľmi ľahký, ale na prípravu potrebujete niekoľko hodín - mäso sa koniec koncov varí veľmi pomaly až do svojej úžasne jemnej a jemnej konzistencie. Pre hamburgery stačí pripraviť mäso podľa popisu nižšie. Potom ho ešte teplé rozotrieme na hamburgery so žemľou. Výborne sa k tomu hodí klasický americký šalát coleslaw. Na natiahnuté hovädzie mäso, ktoré stačí na asi osem hamburgerov, potrebujete tieto ingrediencie:

  • 2 kg hovädzieho krku (v jednom kuse)
  • Paprikový prášok
  • 4 lyžice oleja
  • kajenské korenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 140 ml worcesterovej omáčky
  • 1/8 l javorového sirupu
  • 300 ml kečupu
  • 2 až 3 lyžice jablčného octu
  • Soľ korenie

Tipy na perfektné grilovanie

Mäso na grile (zdroj: dpa)

Elektrický gril (zdroj: DPA)

Bratwurst (zdroj: dpa)

Steak (zdroj: obrázky imago)

Kurča (Zdroj: obrázky imago)

Vegetariánsky špíz (zdroj: dpa)

Grilovanie s priateľmi (Zdroj: obrázky imago)

Vytlačené hovädzie mäso: Maslový mäsový pôžitok z rúry

Deň pred veľkým hodom by ste mali mäso na vytiahnutý hovädzí hamburger potrieť suchou marinádou: Ak to chcete urobiť, najskôr ho umyte a opatrne osušte. Potom podľa receptu zmiešajte olej s trochou papriky, soľou, korením a kajenským korením a votrite ho dôkladne do mäsa. Potom mäso zakryte potravinovou fóliou a vložte na noc do chladničky. Na prípravu predhrejte rúru na ďalší deň na 125 stupňov a mäso varte asi šesť hodín. Aby bola šťavnatá obzvlášť šťavnatá, mali by ste ju občas potrieť výslednou omáčkou a ako pekáč použiť pekáč s pokrievkou, ak je k dispozícii.

  • Recept:Vytiahnuté hovädzie mäso - recept na prípravu v rúre
  • Pôžitok zo šťavnatého mäsa:Pečenie steaku Rib-Eye - ako na to správne
  • Rýchle občerstvenie v USA:Vytiahnutý bravčový hamburger - recept so zaručeným pôžitkom
  • Grilovanie:Vložte náhradné rebrá - marinádu s medom

Lahodný hamburger: tajomstvo je v omáčke

Pripravte aromatickú omáčku na vytiahnutý hovädzí burger asi pol hodiny pred koncom času varenia. Za týmto účelom olúpte cesnak a cibuľu a obe ich nakrájajte na kocky. Vložte ich do hrnca s javorovým sirupom a worcesterovou omáčkou a nechajte všetko dusiť asi dve minúty. Potom pridajte kečup, ocot, dve polievkové lyžice kajenského korenia a štipku paprikového prášku. Všetko necháme pár minút dusiť. Mäso by malo byť hotové. Postavte ho na sporák a pomocou dvoch vidličiek roztrhajte. Primiešame omáčku. Vaše vytiahnuté hovädzie hamburgery môžu byť teraz polevou!