Diplomové práce Vplyv stratégií chudnutia a potravinových antioxidantov na vyvolanú obezitu
Počet obéznych ľudí sa od roku 1976 zvýšil šesťnásobne. Zvýšená telesná hmotnosť vedie k chorobám, ktoré súvisia s poškodením genetického zloženia (rakovina, neplodnosť, kognitívne poruchy). Vyhodnotenie literatúry ukázalo, že existuje pomerne málo údajov, ktoré si niekedy protirečia so spustením poškodenia DNA zvýšenou telesnou hmotnosťou; boli však identifikované rôzne mechanizmy, ktoré naznačujú spojenie. V experimentálnej časti práce bolo skúmané, či redukcia hmotnosti vedie k zníženiu nestability DNA vo vnútorných orgánoch.
Obézne myši dostávali znížené (40%) množstvo západnej stravy alebo diéty s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom bielkovín (HCLP). Redukcia hmotnosti viedla k zlepšeniu stability DNA vo vnútorných orgánoch, pričom sa zistilo zníženie oxidovaných báz DNA a zvýšenie opravy DNA. Ďalej bol pozorovaný pokles koncentrácií prozápalových cytokínov a hladiny inzulínu. Účinky stravy s HCLP boli všeobecne oveľa výraznejšie. V ďalších štúdiách sa skúmalo, či sa stabilita DNA u obéznych myší môže zlepšiť aj pomocou antioxidantov nachádzajúcich sa v potravinách. Malé množstvá kyseliny galovej, relevantné pre človeka (2 - 20 mg/kg), viedli k zlepšeniu stability DNA vo vnútorných orgánoch a k zníženiu oxidovaných báz DNA. Zároveň sa znížila koncentrácia glukózy a inzulínu v krvi zvierat. Ochranné účinky na DNA sa zistili aj pri vitamíne E a EGCG (zo zeleného čaju), ale v množstvách, ktoré presahujú dennú spotrebu človeka.
Výsledky ukazujú, že chudnutie je možné dosiahnuť zmenou
Zloženie potravy a špeciálne zložky potravín na zníženie poškodenia a zápalu DNA spôsobenej obezitou. Tieto výsledky pomôžu vyvinúť stratégie, ktoré znížia zdravotné následky nadváhy a obezity.
Tieto výsledky prispejú k rozvoju stratégií, ktoré zabraňujú nepriaznivým účinkom na zdravie obéznych ľudí.