DASH diéta je jedným z najzdravších spôsobov stravovania
DASH je skratka pre dietetické prístupy k zastaveniu hypertenzie a bola vyvinutá na začiatku 90. rokov, keď Národný inštitút zdravia (NIH) hľadal spôsoby, ako znížiť krvný tlak.
Štúdie odvtedy preukázali, že samotná diéta DASH bez liekov môže pomôcť znížiť krvný tlak a zabrániť srdcovým chorobám v priebehu času u ľudí viacerých rás.
Tu je to, čo potrebujete vedieť o strave DASH.
Ako dodržiavať diétu DASH?
DASH diéta sa zameriava na potraviny s nízkym obsahom sodíka a bohaté na živiny, ako je veľa ovocia a zeleniny.
„Príliš dlho sme sa sústredili na znižovanie obsahu sodíka,“ hovorí Lisa Sasson, registrovaná dietetička a klinická profesorka štúdií výživy a výživy na NYU. „Teraz vieme, že pridávanie väčšieho množstva minerálov do jedál rastlinného pôvodu je veľmi užitočné a prospešné.“
NIH poskytuje užitočného sprievodcu dodržiavaním stravovacieho plánu DASH s odporúčanými veľkosťami porcií na základe vášho denného počtu kalórií a príkladov najlepších jedál. Odporúča hlavne:
- ovocie
- zeleninu
- plné zrno
- Mliečne výrobky bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku
- Chudé mäso
- Orechy, semená a strukoviny
- Sladkosti, tuky a oleje obmedzené
Konkrétne by ste mali jesť jedlá s vysokým obsahom draslíka, horčíka, vápnika a vlákniny. Niektoré príklady potravín schválených DASH sú ovsené vločky, listová zelenina, zemiaky, jablká, banány, pomaranče, ryby a zmiešané orechy.
DASH diéta môže pomôcť znížiť váš krvný tlak už za dva týždne. Štúdia z roku 2014 publikovaná v časopise American Journal of Hypertension tiež ukázala, že 16-týždňová štruktúrovaná diéta DASH mala za následok pokles systolického krvného tlaku počas nasledujúcich ôsmich mesiacov.
Výhody tejto diéty však siahajú omnoho ďalej ako len vysoký krvný tlak.
DASH diéta je bezpečná pre všetkých
„Aj keď sa pôvodná štúdia zamerala na výhody diéty DASH pre vysoký krvný tlak, odporúčam túto diétu každému,“ hovorí Sasson.
Poznamenáva, že ide o diétu, ktorú je ľahké dodržiavať, pretože nie je veľmi konkrétna a okrem vyrezávania nadmerného množstva cukroviniek okrem nej nie je veľa iných obmedzení. Oficiálny sprievodca diétou NIH konkrétne odporúča tri až päť porcií sladkostí týždenne alebo menej.
„Strava je veľmi bezpečná a udržateľná pre každého, kto chce jesť zdravšie,“ hovorí Sasson. „Presne takto by sme všetkým odporúčali, aby niečo jedli.“
Aj keď hlavným zameraním tejto diéty nie je chudnutie, Sasson tvrdí, že mnoho ľudí chudne, pretože veľa z nich jesť zdravšie, menej spracované potraviny a menej občerstvenia. Štúdia z roku 2016 ukázala, že diéta DASH bola pri chudnutí účinnejšia ako iné nízkoenergetické diéty, najmä u účastníkov s nadváhou alebo obezitou.
Podľa Sassona je DASH strava tiež skvelým spôsobom, ako vzdelávať ľudí o tom, aké sú zdravé jedlá, najmä keď je toľko z nás na cestách a rozhoduje sa pre spracované potraviny.
„Mali by sme to považovať za jeden z najzdravších spôsobov stravovania,“ hovorí.