Databáza polydextrózy E1200 transGEN - prísady
| GM kukuričná surovina | Áno |
| Enzýmy vyrobené pomocou mikroorganizmov | Nie |
| Zložka kyseliny citrónovej vyrobená za pomoci GM mikroorganizmov | Nie |
Polydextróza je syntetická zlúčenina vyrobená z glukózy, cukrového alkoholu, sorbitolu a kyseliny citrónovej. Molekula s dlhým reťazcom podobná cukru sa nemôže štiepiť tráviacimi enzýmami, a je preto nestráviteľná. Pri požití vo väčšom množstve má laxatívny účinok.
- Ako plnivo zvyšuje polydextróza objem potravín bez zvýšenia ich energetického obsahu. Tým sa zníži skutočný obsah kalórií v potravine.
- Ako zvlhčovadlo môže polydextróza viazať vodu, aby sa zachovala konzistencia a vzhľad potravín.
Polydextróza sa používa hlavne v nízkokalorických a diétnych výrobkoch, najmä v:
Genetické inžinierstvo
Výroba: Aplikácie genetického inžinierstva sú možné pre tri suroviny, ktoré tvoria nestráviteľnú polydextrózu:
- Glukóza: z geneticky modifikovanej kukurice; Použitie enzýmov, ktoré boli vyrobené z geneticky modifikovaných mikroorganizmov
- Sorbitol: cukrový alkohol; Základná zložka glukóza
- Kyselina citrónová: je možná výroba s geneticky modifikovanými mikroorganizmami; Živiny z geneticky modifikovaných rastlín
Označenie: Zložky a prísady podliehajú označeniu, ak sú vyrobené priamo z geneticky modifikovanej kukurice. To pravdepodobne platí aj pre polydextrózu, ktorá sa vyrába z glukózy, a teda z kukurice, v niekoľkých stupňoch spracovania.