Dávkovanie kofeínu - účinok - vedľajší účinok - Je kofeín zdravý v lekárňach vo Viedni

Poradenská stránka pre spotrebiteľov

Mnoho ľudí (určite aj vy) potrebuje šálku kávy ráno a často aj popoludní, aby zvládli pracovný alebo študijný deň. Takmer každý občas použije kofeín, aby prekonal únavu, bol ostražitejší a zlepšil koncentráciu a sústredenie.

Kofeín je najbežnejšie používaným stimulantom: podľa FDA (Food and Drug Administration) 80% všetkých dospelých v USA konzumuje kofeín v určitej forme (káva, čaj, energetický nápoj, tablety). Ak nazriete do typickej kancelárie, môžete predpokladať, že táto hodnota pre nás bude ťažko vyzerať inak. Veľkou otázkou, ktorú si preto kladieme, je: Je káva alebo kofeín zdravá?

Čo je to kofeín?

Kofeín je oveľa viac než len strážca: ovplyvňuje centrálny nervový systém, ktorý ovplyvňuje naše telo rôznymi spôsobmi. Väčšina ľudí nevie o dlhodobých účinkoch týchto látok na vaše telo.

Mierne pitie kávy samozrejme nie je nebezpečné, ale nadmerná konzumácia kofeínu môže súvisieť s dlhodobým rizikom. Poznanie týchto rizík vás môže viesť k vynechaniu štvrtej šálky kávy popoludní. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o účinkoch a vedľajších účinkoch kofeínu.

Chemický vzorec kofeínu je C8H10N4O2. Kofeín je možné vyrobiť extrakciou z prírodných zdrojov. Patrí do skupiny liekov, ktoré stimulujú centrálny nervový systém. Týmto činom pomôžete obnoviť svoju bdelosť.

Kofeín neposkytuje vášmu telu žiadnu výživovú hodnotu. Kofeín je bez chuti, takže neexistuje spôsob, ako zistiť, či je vo vašom jedle alebo pití.

Koľko kofeínu by ste mali za deň prijať?

Koľko kofeínu môžeme denne skonzumovať, je predmetom diskusie. V predvolenom nastavení hovorí, že môžeme skonzumovať až 400 miligramov kofeínu denne. Po požití kofeínu sa budete cítiť energickejší: ak však skonzumujete príliš veľa kofeínu, spôsobí to abstinenčné príznaky. Ak konzumujete rovnaké množstvo kofeínu každý deň, vaše telo si rýchlo vytvorí toleranciu. Príliš rýchle vysadenie kofeínu by viedlo k závažným abstinenčným príznakom, preto je vhodné dávku každý deň mierne znižovať.

Kofeín je absorbovaný telom do 45 minút. Na molekulárnej úrovni pripomína adenozín. Toto je chemická látka nachádzajúca sa vo všetkých ľudských bunkách a pôsobí ako sedatívum pre centrálny nervový systém v mozgu.

Ako funguje kofeín? Účinky a vedľajšie účinky

Adenozín zvyčajne podporuje spánok a potláča vzrušenie spomalením nervovej činnosti. Rozširuje tiež krvné cievy v mozgu, aby sa zvýšila absorpcia kyslíka počas spánku. Keď ste hore, hladina adenozínu v mozgu sa neustále zvyšuje.

Pre nervovú bunku vyzerá kofeín ako adenozín: Výsledkom je, že sa kofeín viaže na receptory adenozínu bez toho, aby znižoval činnosť bunky, ako je to v prípade adenozínu. Pretože kofeín využíva receptory, ktoré by za normálnych okolností viazali adenozín, bunky už adenozín nedokážu rozpoznať. Výsledkom je, že bunková aktivita sa nespomaľuje - ako pri väzbe adenozínu - ale v skutočnosti sa zrýchľuje.

Za normálnych podmienok adenozín podporuje spánok a potláča vzrušenie spomalením nervovej činnosti. Väzba adenozínu tiež spôsobuje rozšírenie krvných ciev v mozgu, aby sa zvýšila absorpcia kyslíka počas spánku.

Kofeín tiež blokuje schopnosť adenozínu rozširovať krvné cievy v mozgu. To ich udržuje zúžených, čo môže zmierňovať bolesť, ak je bolesť hlavy cievna (to znamená, že ovplyvňuje cievy).

Kofeín a jeho účinky na centrálny nervový systém

Kofeín stimuluje centrálny nervový systém. Len čo sa dostane do mozgu, stanete sa bdelejším: Budete sa cítiť bdelejší a menej unavení, preto sa kofeín často používa proti únave, bolestiam hlavy a migréne. Zistilo sa tiež, že ľudia, ktorí pijú kávu, majú nižšie riziko vzniku Alzheimerovej choroby alebo demencie. Väčšina ľudí považuje kávu za zdravý nápoj a dokonca existujú štúdie, ktoré naznačujú, že káva je zdravá, ale rovnako ako väčšina potravín, aj káva vo veľkom množstve môže spôsobovať rôzne vedľajšie účinky: Napríklad predávkovanie kofeínom môže spôsobiť bolesti hlavy, najmä ak Nedostávajte svoju dávku kofeínu včas.

Ďalšie účinky Odber kofeínu sú:

Úzkosť
Podráždenosť
ospalosť
Chvenie

Predávkovanie kofeínom

Aj keď je to zriedkavé, je celkom možné sa predávkovať kofeínom. V takom prípade sa môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky:

Zmätok
Halucinácie
Zvracať

V najhoršom prípade by predávkovanie mohlo byť dokonca smrteľné, ale to by si vyžadovalo veľké prehltnutie. Za bezpečné sa považuje až 400 miligramov kofeínu, čo by boli 4 šálky kávy.

Účinok kofeínu na tráviaci a vylučovací systém

Kofeín zvyšuje množstvo kyseliny vo vašom žalúdku a môže spôsobiť pálenie záhy alebo žalúdočnú nevoľnosť. Vaše telo neukladá príliš veľa kofeínu, ale spracováva sa v pečeni a vylučuje sa ako moč. To je tiež dôvod, prečo po pití kávy často pociťujete nutkanie ísť na toaletu. Ak máte chronické žalúdočné ťažkosti, môže to byť kvôli vašej konzumácii kofeínu. V každom prípade by ste mali prekonzultovať svoje príznaky s lekárom.

Účinok kofeínu na obehový a dýchací trakt

Kofeín je absorbovaný žalúdkom: najvyššiu hladinu v krvi dosiahne po hodine alebo dvoch. Kofeín môže spôsobiť zvýšenie vášho krvného tlaku: je to pravdepodobne kvôli krátkodobému zvýšeniu adrenalínu alebo krátkodobému zablokovaniu hormónov, ktoré rozširujú tepny.

Dlhodobé účinky na krvný tlak nie sú u väčšiny ľudí známe, ale príjem kofeínu môže byť problematický, ak máte vysoký krvný tlak alebo máte problémy so srdcom. Predávkovanie kofeínom môže spôsobiť nepravidelný srdcový rytmus a ťažkosti s dýchaním.

Účinok kofeínu na kostrové a svalové systémy

Vo veľkom množstve môže kofeín interferovať s absorpciou a metabolizmom vápnika. To môže prispieť k rednutiu kostí (východná Európa). Bolesť svalov sa môže javiť ako abstinenčný príznak.

Kofeín počas tehotenstva

Pretože sa kofeín dostáva do krvi, ovplyvňuje tiež placentu: pretože je stimulantom, môže zvýšiť srdcovú frekvenciu dieťaťa. Príliš veľa kofeínu môže tiež údajne spôsobiť spomalený rast plodu a zvýšené riziko potratu. Niekoľko šálok kávy počas tehotenstva sa považuje za bezpečných. Počas tejto doby je vhodné obmedziť konzumáciu kofeínu na 200 až 300 miligramov denne.

Príliš veľa kofeínu môže byť tiež nepríjemnou pri pokuse o otehotnenie, pretože veľké množstvo narúša produkciu estrogénu a metabolizmus potrebný na otehotnenie.

Aké potraviny obsahujú kofeín?

Kofeín sa vyskytuje v listoch, semenách alebo plodoch viac ako 60 druhov rastlín:

Kávové zrná
Čajové lístky
Kola orechy
Kakaové bôby
Guarana
Yerba kámo
Yoco kôra

Mnoho rastlín vyvíja kofeín na použitie ako prírodný pesticíd proti hmyzu.

Tu je zoznam niektorých známych potravín s obsahom kofeínu

Káva - 100-200 miligramov na pohár
Instantná káva - 27-173 miligramov na šálku
Káva bez kofeínu - 3 - 12 miligramov na šálku (aké prekvapenie má bezkofeínová káva tiež kofeín)
Zelený čaj - 10 miligramov na 100 ml
Čierny čaj - 25 miligramov na 100 ml
Cola - 9 miligramov na 100 gramov
Energetický nápoj Red Bull 32 miligramov na 100 gramov
Mliečna čokoláda až 20 miligramov na 100 gramov
Tmavá čokoláda 80 miligramov na 100 gramov

Návykový kofeín?

Je kofeín návykovou látkou? Vo svete výskumu sa o tom diskutuje. Americká psychiatrická asociácia zaradila v roku 2013 stiahnutie kofeínu aspoň na zoznam rozpoznaných porúch.

Príznaky vysadenia kofeínu začínajú 12 až 24 hodín po tom, čo prestanete konzumovať kofeín, a vrcholia zhruba po 20 až 48 hodinách. Je zaujímavé, že tieto príznaky sa nevyskytujú, ak sa spotreba kofeínu pomaly znižuje v priebehu niekoľkých dní. Môže to byť preto, že kofeín neaktivuje oblasti v mozgu, ktoré súvisia so závislosťou a odmenou. Z tohto dôvodu väčšina vedcov prichádza k záveru, že kofeín nie je návykovou látkou.

Kofeín má priaznivé účinky na zdravie?

Niekoľko štúdií ukazuje, že kofeín má pozitívne účinky na zdravie. V nasledujúcom texte chceme uviesť zoznam známych pozitívnych dôsledkov:

Kofeín a chudnutie

Kofeín môže prispieť k zníženiu hmotnosti alebo zabrániť priberaniu. Možné teórie o tom, ako by kofeín mohol ovplyvňovať hmotnosť, zahŕňajú:

Kofeín pôsobí ako látka potlačujúca chuť do jedla: kofeín môže dočasne znížiť chuť do jedla
Spaľovanie kalórií: Kofeín môže stimulovať termogenézu - metódu, ktorú vaše telo používa na výrobu tepla a energie z trávenia potravy.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) dospel k záveru, že existuje súvislosť medzi malou dávkou kofeínu (75 miligramov) a zvýšenou bdelosťou a bdelosťou.

Ak užijete ešte väčšiu dávku 160 až 600 miligramov, môžete zlepšiť duševnú bdelosť a pamäť, keď ste unavení. Ale kofeín nenahrádza dostatok spánku.

Kofeín navyše nepomáha proti účinkom alkoholu: Ak ste opitý a dáte si ďalšiu šálku kávy, aby ste boli pozornejší, negatívnych účinkov alkoholu sa stále nezbavíte.

Kofeín a športový výkon

Kofeín môže zlepšiť fyzický výkon počas vytrvalostného tréningu.

Kofeín zvyšuje vytrvalosť a vytrvalostnú kapacitu a znižuje vnímanú námahu. Účinky kofeínu na krátkodobé a vysoko intenzívne cvičenie napriek tomu zostávajú nejasné.

Kofeín a demencia, Alzheimerova a Parkinsonova choroba

Niekoľko štúdií naznačuje, že celoživotná mierna konzumácia kofeínu môže znížiť kognitívny pokles v starobe.

Kofeín znižuje riziko chorôb ako Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Systematický prehľad a metaanalýza zistili ochranný účinok celoživotnej konzumácie kofeínu pred rizikom vzniku Alzheimerovej choroby.

Štúdia z Univerzity Johns Hopkins naznačuje, že kofeín môže po ukončení študijného programu zvýšiť dlhodobú pamäť.

Účinok kofeínu na pečeň

Existujú určité dôkazy, že konzumácia kávy je spojená so zníženým rizikom cirhózy a nižšou mierou progresie infekcie hepatitídou C. Pozorovacie štúdie tiež ukazujú, že káva má ochranný účinok na hepatocelulárnu rakovinu.

Účinky kofeínu proti blefarospazmu

Kofeín môže pomôcť chrániť ľudí pred ochorením očí, ktoré lekári označujú ako blefarospazmus. Vyplýva to zo štúdie publikovanej v časopise Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry. Stav tejto poruchy, ktorý je spôsobený abnormálnou funkciou mozgu, spôsobuje, že ľudia neustále žmurkajú a môžu ich funkčne oslepiť.

Účinok kofeínu proti rakovine kože

Nová štúdia posilňuje teóriu, že kofeín chráni pred určitými typmi rakoviny kože. Na základe štúdií na myšiach sa vedci domnievajú, že kofeín - ak sa aplikuje priamo na pokožku - môže zabrániť poškodeniu pokožky ultrafialovým svetlom.

Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia troch šálok kávy denne znížila riziko vzniku bazocelulárneho karcinómu o 21 percent u žien a 10 percent u mužov.

Účinky kofeínu proti mŕtvici

Vedci vyhodnotili údaje od zhruba 34 670 švédskych žien a zistili, že u žien, ktoré vypili viac ako jednu šálku kávy denne, bola o 22 až 25 percent nižšia pravdepodobnosť mozgovej príhody v porovnaní so ženami, ktoré kávu nepili. Nepitie kávy bolo spojené so zvýšeným rizikom mŕtvice.

Účinky kofeínu proti cukrovke 2. typu

V analýze údajov z troch veľkých štúdií, ktoré trvali 20 rokov, vedci zistili, že účastníci štúdie, ktorí zvýšili príjem kávy o viac ako jednu šálku denne počas 4-ročného obdobia, dostali 1 percento mali nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu. V porovnaní s ľuďmi, ktorí nezmenili príjem.

Navyše ľudia, ktorí znížili svoju dennú spotrebu o viac ako šálku kávy, vykazovali o 17 percent vyššie riziko cukrovky 2. typu.

Aké sú riziká konzumácie kávy?

Vidíme, že veľa štúdií uvádza priaznivé účinky kofeínu. Samozrejme, existujú aj štúdie, ktoré ukazujú možné škodlivé účinky konzumácie kofeínu.

Káva stimuluje produkciu kyseliny chlorovodíkovej

Každý, kto pije ráno kávu, aby sa zobudil, stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny. To by mohlo byť problematické, pretože žalúdočná kyselina by sa mala vyrábať iba na strávenie potravy. To môže viesť k páleniu záhy, ale tiež k žalúdočným vredom.

Ak trpíte žalúdočnými vredmi, zápalom žalúdka alebo syndrómom dráždivého čreva, je lepšie znížiť denné množstvo kávy alebo sa úplne zaobísť bez kávy.

Stres, depresia a napätie z kávy

Každý, kto pije veľa kávy, podporuje produkciu stresových hormónov, ako je kortizol alebo adrenalín. Tieto hormóny zvyšujú srdcovú frekvenciu a krvný tlak, čo zvyšuje napätie v tele.

Často sa tiež hovorí, že kávu potrebujeme, aby sme mali dostatok energie. Mnohí však získajú príliš veľa energie z kofeínu a vždy sú nervózni a napätí, čo sťažuje relaxáciu. Kofeín v káve vám môže spôsobiť nepríjemnú a náročnú prácu. Nevýhodou mince však je, že budete mať neustále stres.

Navyše, vaša nálada je (prekvapivo) úzko spojená s tráviacim systémom. Ak pijete veľa kávy, môžete negatívne ovplyvniť obe. V extrémnych prípadoch môže nadmerná konzumácia kávy viesť aj k depresiám.