Dažďová kvapka - koláč s najnižšou kalorickou hodnotou na svete od šéfkuchára Esslust

prísady

600 ml	Minerálka
5 g	Agar-agar alebo agaranta
1 štipka (y)	vanilkový cukor
1 lyžička	Mandle, mletá alebo pražená sójová múka podľa želania, alebo 2 čajové lyžičky, voliteľné
Cukor, tmavý alebo repný sirup, ako sa vám páči, voliteľné

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Vyžaduje sa polkruhová misa alebo forma.

Vodu a agarantu dajte do hrnca a miešajte, kým sa agaranta úplne nerozpustí. Dáme na sporák a za občasného miešania krátko privedieme k varu. Stíšime oheň a dusíme 5 až 7 minút.

Teraz naplňte formu tekutinou, nechajte ju asi 10 minút vychladnúť a potom ju vložte do chladničky.

Asi po 3 hodinách by sa mala dosiahnuť správna konzistencia a koláč s kvapkami dažďa je teraz možné z formy vybrať.
Za týmto účelom odstráňte horný okraj od okraja ostrým nožom, formu otočte o 180 stupňov, trochu ju pretrepte a koláč položte na dosku alebo na tanier. Teraz môžete časť alebo celý koláč posypať mletými mandľami alebo praženou sójovou múkou. Okrem toho sa môže podávať tmavý cukor alebo repný sirup.

Dažďová kvapka by sa mala spotrebovať do trištvrte hodiny, pretože sa pri izbovej teplote opäť pomaly skvapalňuje.