Prebytočná soľ v tele

Nadbytok soli v tele je v súčasnosti mimoriadne kontroverznou témou, pričom nadmerný príjem soli sa považuje za určujúci faktor mnohých zdravotných problémov. Aj keď diskusie na túto tému zatiaľ nedosiahli jasný výsledok, zodpovedná konzumácia soli sa stále odporúča. Bohužiaľ je dosť ťažké zmerať množstvo prijatej soli. Ak sa pri varení vyhýbame soleniu alebo umierneniu, tu je problém s potravinami zakúpenými na trhu, či už hovoríme o polotovaroch alebo o ostatných. Podľa viacerých štúdií ľudia konzumujú dvakrát toľko soli, ako telo bežne potrebuje.

Ako viete, že jete príliš veľa soli?

Prvým a najhorším príznakom je nepochybne vysoký krvný tlak, ale ak ste mladí, nemusíte si to všimnúť. Majte na pamäti, že nadmerný smäd je prvým príznakom, ktorý by vás mal vystrašiť. Ak máte v tele príliš veľa soli, na rozpustenie prebytočného sodíka bude potrebné vodu. Nadúvanie je ďalším príznakom, ktorý sa môže prejaviť v nadmernom množstve solí v tele. Ďalším varovným signálom sú tiež popáleniny pri močení, ale aj biele škvrny, ktoré po stlačení alebo stlačení zostanú na povrchu kože.

Ako škodlivá je soľ vo veľkom množstve?

Soľ prijímaná vo veľkých množstvách sa stáva nebezpečnou, predovšetkým pre krvný tlak, a je považovaná za dôležitú príčinu vysokého krvného tlaku. V tejto súvislosti je soľ zodpovedná aj za kardiovaskulárne ochorenia, ako je zlyhanie srdca a mŕtvica. Lekári tiež korelujú nadbytočné soli s vysokým obsahom cholesterolu, opuchmi a chorobami obličiek, najmä so zlyhaním obličiek, najmä preto, že obličky sú zodpovedné za reguláciu hladiny sodíka v tele. Nadmerná konzumácia soli zároveň zvyšuje úbytok vápniku v moči, čo časom vedie k nedostatkom a oslabeniu kostí, čo sa s pribúdajúcim vekom prejaví rozvojom osteoporózy.

Ako môžeme znížiť spotrebu soli?

V záujme zníženia príjmu solí v tele je okrem zníženia množstva, ktoré pridávame do jedla, dôležité vzdať sa alebo konzumovať s mierou rýchle občerstvenie a spracované jedlá. Majte na pamäti, že veľké množstvo soli sa nachádza v klobásach, kyslých uhorkách, olivách, instantných polievkach a konzervách. Na druhej strane zvyšuje spotrebu ovocia a zeleniny v čo najprirodzenejšom stave. Soľ je možné úspešne nahradiť niektorými koreninami, ako je cesnak, cibuľa, korenie, feferónka, paprika, bobkové listy, mäta, oregano, rozmarín alebo bazalka. Účinným tipom je varenie v pare, varenie alebo dusenie. Týmto spôsobom si zachovajú oveľa lepšie chuť a budete menej solení pociťovať potrebu soli. Chlieb, nepostrádateľné jedlo pre mnohých ľudí, obsahuje veľké množstvo soli a pri takejto strave sa odporúča pripraviť si ho doma.

---