DCMedical Barley, collec; tj vláknina, vitamíny; a minerály

Jačmeň je jedným z najvýživnejších celých zŕn

minerály

Jačmeň má vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov, čo ho predurčuje na zdravé stravovanie, ktoré bojuje proti výskytu chorôb, ktoré sú príliš často smrteľné.

Jačmeň je jedným z najstarších zŕn pestovaných na svete. Ázijci ju zasadili pred 10 000 rokmi a počas Rímskej ríše to bola potrava pre gladiátorov. Dnes sa pestuje predovšetkým na kŕmenie zvierat a na výrobu sladu, ktorý sa používa v alkoholických nápojoch. Ale jačmeň patrí medzi obilniny s najvyšším obsahom rozpustnej vlákniny, plus minerálov a vitamínov, vďaka ktorým je ideálny v boji proti chorobám, ktoré sú príliš často smrteľné.

Výživa a choroby

Jačmeň obsahuje asi 17% vlákniny, čo je jedna z najvyšších úrovní zo všetkých celých zŕn. Skladajú sa najmä z rozpustného betaglukánu, čo je špeciálny druh vlákniny (tiež sa nachádza v ovse), ktorá pomáha regulovať hladinu cukru v krvi (znižovať hladinu cukru v krvi) a znižovať riziko srdcových chorôb.

Ukázalo sa tiež, že jačmeň znižuje krvný tlak a významne znižuje celkový cholesterol, čo výrazne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, chorôb, ktoré spôsobujú najviac obetí na svete. Štúdie, ktoré tvrdia, že jačmeň je najlepší zo všetkých celozrnných výrobkov, v skutočnosti poskytli toľko dôkazov, že v roku 2008 americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) schválil žiadosť o výrobky z jačmeňa, ktorá umožňuje tým, ktorí jačmeň obsahujú. aby výrobky z jačmeňa na svoje štítky písali, že „znižujú riziko srdcových chorôb“, je to uvedené na stránke Americká rada pre celé zrná (priamy odkaz)

Všetky celé zrná obsahujú inú zmes výživných látok. Najmä jačmeň poskytuje dobrý zdroj bielkovín (poskytuje najmenej 10% odporúčanej dennej dávky), horčíka, fosforu, vitamínu B3 a medi a je vynikajúcim zdrojom vlákniny (poskytuje najmenej 20% odporúčanej dennej dávky)., mangán a selén.