DCMedical Tmavá čokoláda, spotreba
Špecialisti odporúčajú konzumovať tmavú čokoládu kvôli výhodám, ktoré má pre telo
Podľa viacerých štúdií má konzumácia tmavej čokolády bohatej na minerály a antioxidanty priaznivý vplyv na prevenciu srdcových a neurodegeneratívnych chorôb.
Tmavá čokoláda je zložená z minerálov a antioxidantov, ktoré poskytujú niekoľko zdravotných výhod. Komerčná mliečna čokoláda obsahuje kakaové maslo, cukor, mlieko a malé množstvo kakaa, ale tmavá čokoláda obsahuje oveľa väčšie množstvo kakaa a menej cukru ako mliečna čokoláda.
Výhody konzumácie tmavej čokolády sú podrobne uvedené v článku na medicalnewstoday.com.
Prvé plus prinášajú antioxidanty vďaka svojim vlastnostiam. „Tmavá čokoláda obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, napríklad flavanoly a polyfenoly. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály a zabraňujú oxidačnému stresu. Oxidačný stres sa týka poškodenia, ktoré môže nadmerné množstvo voľných radikálov spôsobiť bunkám a tkanivám v tele. Oxidačný stres prispieva k prirodzenému procesu starnutia. Účinky oxidačného stresu môžu časom prispieť aj k rozvoju rôznych chorôb, “uviedol zdroj.
Spotreba tmavej čokolády a srdcové choroby
Pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť ochorenia srdca u človeka. Niektoré zo zložiek tmavej čokolády - flavanoly - ovplyvňujú dva hlavné rizikové faktory srdcových chorôb: vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol.
„Flavanoly v tmavej čokoláde stimulujú produkciu oxidu dusnatého v tele. Oxid dusnatý spôsobuje rozšírenie alebo rozšírenie krvných ciev, čo zlepšuje prietok krvi a znižuje krvný tlak. Štúdia z roku 2015 skúmala účinky konzumácie čokolády na 60 ľudí s cukrovkou 2. typu a vysokým krvným tlakom. Vedci zistili, že účastníci, ktorí jedli 25 gramov tmavej čokolády denne počas 8 týždňov, mali výrazne nižší krvný tlak ako tí, ktorí jedli rovnaké množstvo bielej čokolády, “informovali medicalnewstoday.com.
Revidovaná štúdia z roku 2017 zdôraznila priaznivé účinky tmavej čokolády na krvný tlak u starších ľudí a osôb trpiacich srdcovými chorobami v porovnaní s mladými ľuďmi.
Spotreba tmavej čokolády a zápal
Ďalším priaznivým účinkom konzumácie tmavej čokolády je, že môže pomôcť znížiť zápal v tele. Štúdia z roku 2018 ukázala, že u ľudí, ktorí majú cukrovku 2. typu a ktorí počas 8 týždňov konzumovali 30 gramov 84% tmavej čokolády denne, sa výrazne znížili zápalové biomarkery. Vedci sa však domnievajú, že na posúdenie optimálneho množstva použitej tmavej čokolády je potrebných množstvo ďalších štúdií.
Ďalšia štúdia z roku 2018, ktorá sa uskutočnila viac ako pol roka, analyzovala vzťah medzi pravidelnou konzumáciou tmavej čokolády a hladinami glukózy v krvi medzi Španielmi. Výsledky? Pitie 2 gramov 70% tmavej čokolády každý deň môže pomôcť znížiť hladinu glukózy a znížiť inzulínovú rezistenciu.
Spotreba tmavej čokolády a mozgové funkcie
„Pitie tmavej čokolády môže zlepšiť funkciu mozgu a pomôcť predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Výsledky malej štúdie z roku 2018 naznačujú, že flavanoly prítomné v tmavej čokoláde môžu zvyšovať neuroplasticitu, čo je schopnosť mozgu reorganizovať sa, najmä v reakcii na úrazy a choroby, “uvádza medicalnewstoday.com.
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 101-gramová tyčinka z tmavej čokolády so 70-85% kakaa: 604 kalórií; 7,87 gramu bielkovín; 43,06 gramov tuku; 46,36 gramov sacharidov; 11,00 gramov vlákniny; 24,23 gramov cukru; 12,02 miligramov železa; 230,00 miligramov horčíka; 3,34 miligramu zinku.
Spotreba tmavej čokolády. Koľko zjesť?
Podľa citovanej stránky štúdie uvedené v článku ukazujú, že denná spotreba tmavej čokolády by bola okolo 20 - 30 gramov. Ale keďže výrobcovia čokolády nemusia uvádzať obsah flavanolu vo svojich výrobkoch, „je ťažké vedieť, koľko tmavej čokolády by mal človek zjesť, aby maximalizoval jej prínos pre zdravie“.