DCNews Aké ovocie; ngra; hlasnejší rozdiel; z tých klimakterických; a neklimakterické
Foto: Instagram/Mihaela Bilic
Odborníčka na výživu Mihaela Bilic vysvetľuje rozdiely medzi klimatickými a neklimatickými plodmi a vďaka ktorým z nich ste tučnejší.
„Klimakterické alebo nelimakterické, to je otázka?“ Spôsob dozrievania plodov nie je náhodný proces, ale geneticky naprogramovaný, v dôsledku čoho sa syntetizujú všetky cenné živiny v ovocí. „Je to tak, že nie všetky plody sú rovnaké.“.
V závislosti od mechanizmu dozrievania existujú 2 hlavné kategórie:
sú klimakterické plody, ktoré dozrievajú aj po zbere; majú schopnosť syntetizovať etylén, plyn zodpovedný za zmeny farby, textúry a chuti. Tieto plody majú samozrejmý mechanizmus, takže nezáleží na tom, či sa nazbierajú nazeleno, za pár dní  budú ideálne na konzumáciu, aj keď by zostali v našej špajzi, sú to neklimakterické plody, ktoré sa musia zbierať až keď dosiahli úplný stupeň zrelosti; už sa nemôžu vyvíjať, nemajú autonómiu dozrievať a ich zachovanie vedie iba k ich zhoršeniu.
Ak máte radi dobre vyzreté čerešne alebo jahody, počkajte si s ich výberom ešte pár dní (alebo si ich kúpte už dobre vyzreté) . Ananás, uhorky, maliny, melóny, mandarínky, citróny a pomaranče po zbere nedozrejú, aj keď ich udržiavame teplé a na slnku.
  Čo sa týka banánov, paradajok, marhúľ, broskýň, sliviek, jabĺk a hrušiek, tie si môžete nazbierať/kúpiť zelenšie,  každý deň skladovania im pomáha ešte lepšie dozrieť, sladšie a výživnejšie.
Teraz sa už len musíte rozhodnúť, aké sú vaše osobné preferencie, pretože niekto má rád dobre vyzreté, jemné a šťavnaté ovocie, iný ho chce zelenšie, kyslé a pevné. Nie, že by som ťa chcel ovplyvniť, ale čím sú zrelejšie, tým majú viac cukru. takže vás to robí tučnejšími, “uviedla na svojej instagramovej stránke výživová poradkyňa Mihaela Bilic.