DCNews Ako pripraviť správnu ryžu

Ako správne variť ryžu. Doteraz ste urobili niečo zlé. Tajomstvá kuchári dobre strážia. Príprava ryže zahŕňa poznanie niekoľkých tajomstiev a trikov. Postupom času sa dedili z kuchára. Tu je potrebné postupovať pri príprave ryže. Pravdepodobne ste doteraz robili chyby a nechápete, o čo ide.

dcnews

Ryžu je potrebné umyť, najmä ak chcete, aby sa zrná nelepili a ryža bola nadýchanejšia a ľahšia. Premytím sa škrob odstráni z povrchu ryže a z tohto dôvodu je ľahšie stráviteľný, píše realitatea.net. Basmati a divú ryžu treba nechať pred varom vo vode, asi 30 - 60 minút.

Ryžu varte, kým sa nestane al dente. Pri varení ryže do vody nepridávajte soľ, pretože sa zrná drobia a ryža sa stane lepkavou. To isté sa stane, ak do nej vmiešate ryžu. Jedinou výnimkou z tohto pravidla je ryža rizoto, ktorá musí byť zmiešaná.

Pri varení ryže použite dostatočne veľkú misu. Ryža sa väčšinou nalepí na panvicu a pripáli sa práve preto, že nemá dostatok priestoru na napučanie. Ryžu vždy vyberte z misy hneď po uvarení. Musí sa okamžite vypustiť a vložiť do misy.

Spôsob varenia ryže

Na jednu odmerku ryže dáte dve odmerky vody. Ryžu necháme zovrieť na strednom ohni, potom ju dusíme a necháme dusiť ďalších 10-12 minút. Hrniec odstavte z ohňa, na vrch položte kuchynskú utierku, potom veko a nechajte hrniec ďalších 10 minút na veľmi miernom ohni. Potom hrniec odstavte z ohňa a nechajte ryžu asi päť minút odležať.