DCNews Baklažánové ventilátory, re; et; na mori c; hľadanie

Vladut, šéfkuchár z „Neatza s Razvanom a Danim“, vysvetlil, ako pripraviť jedlo obsahujúce baklažán, paradajky, vajcia, ale aj ďalšie prísady.

dcnews

Recept sa nazýva „Fanúšikovia baklažánu“ a potrebujete tieto ingrediencie: 3-4 menšie baklažány, strúhanku panko, 3-4 vajcia, múku, soľ a korenie. Ďalej k omáčke potrebujete grécky jogurt, urda, kyslé uhorky, kôpor, cesnak, olivový olej.

Baklažány sa rozrežú na polovicu, potom sa každá polovica baklažánu rozreže na plátky hrubé až päť mm, ale bez toho, aby sa koniec prepichol chvostom. Rozložte plátky baklažánu vo forme vejárov a posypte soľou, nechajte ich asi hodinu, aby sa odstránila horká šťava. Potom utrite papierovými utierkami, aby ste odstránili kvapky vody.

Baklažány sa potom prechádzajú cez múku, potom cez vajcia zmiešané so soľou a korením a nakoniec cez panko strúhanku.

Vyprážame na rozpálenom oleji, potom vyberieme na papierových utierkach.

K omáčke zmiešajte jogurt s urdou a pridajte na malé kocky nakrájané uhorky a nasekaný kôpor, poznámky a1.ro. Ošúpte 2-3 strúčiky cesnaku, rozdrvte alebo nastrúhajte a premiešajte s trochou olivového oleja a soľou. Pridajte do jogurtovej omáčky s kôprom a uhorkou.