DCNews Čo nie; tia; a o čokoláde
Doprajme si toto lahodné jedlo alebo vezmime do úvahy zlú povesť, ktorú má čokoláda z hľadiska prírastku hmotnosti a cholesterolu?
Autor: Ana-Maria Șinca
Latinský názov kakaovníka „Theobroma cacao“ znamená „potrava pre bohov“ a zdá sa, že jeho ovocie a jeho lahodné deriváty sú vhodné pre bohyne. posvätné rituály ako narodenie, manželstvo, smrť Až do 17. storočia bola čokoláda vo forme nápoja jedným z obľúbených likérov európskej elity, ktorá ju považovala za výživovo-liečivé, ale aj afrodiziakum.
V dnešnej dobe si čokoládu začali obľúbiť odborníci na výživu pre svoje zdravotné výhody a najnovšie štúdie ukazujú, že čokoláda znižuje riziko mozgovej príhody a infarktu.
Preto je veľa názorov na čokoládu zastaraných a nesprávnych.
Mylná predstava je, že čokoláda zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, a ak ste sa vzdali chutného jedla kvôli vysokému cholesterolu, mohlo by to byť márne. Čokoláda skutočne obsahuje kakaové maslo, ktoré je bohaté na nasýtené tuky, ale nespráva sa tak. Štúdie preukázali, že čokoláda nezvyšuje hladinu cholesterolu, v skutočnosti ju u niektorých ľudí môže dokonca znižovať.
Samozrejme všetci vieme, že z čokolády urobíte tučného, ale nie nevyhnutne. Samozrejme, obrovské množstvo čokolády nebude pre vašu postavu prospešné, obrovské množstvo akéhokoľvek jedla nebude pre vašu postavu prospešné. Štúdia vykonaná Národnými inštitútmi zdravia ukázala, že tí, ktorí konzumujú čokoládu každé štyri až päť dní, majú nižší index telesnej hmotnosti ako tí, ktorí čokoládu nekonzumujú vôbec.
Ďalšou mylnou predstavou je, že čokoládový cukor spôsobuje hyperaktivitu a príliš veľa cukru by spôsobilo, že by sa deti vrhali na steny a strop. Viac ako tucet kvalitatívnych štúdií však nedokázalo spojiť cukor v strave detí s hyperaktívnym správaním. Dosiahnuté závery sú, že prostredie vytvára stav prehnanej agitácie dieťaťa a že táto súvislosť medzi cukrom a podráždenosťou detí je iba vo vnímaní rodičov.
Predpokladá sa, že čokoláda spôsobuje aj zubný kaz, ale ukázalo sa, že medzi čokoládou a zubným kazom nie je žiadna súvislosť. Štúdia z japonskej univerzity v Osake navyše ukázala, že časti kakaových bôbov, hlavnej zložky čokolády, bojujú proti baktériám v ústach a proti zubnému kazu.
Ak jete sladkosti, čokoládu, ste nervóznejšia, stresovanejšia. Zaujímavé však je, že vedecká štúdia preukázala, že ľudia, ktorí dva týždne denne jedli niekoľko kúskov čokolády, boli oveľa menej vystresovaní ako tí, ktorí čokoládu nejedli vôbec.
Mnohí veria, že čokoláda spôsobuje akné, avšak v časopise Journal of the American Medical Association sa preukázalo, že neexistuje žiadna súvislosť medzi stravou a výskytom akné a že veľké množstvo konzumovanej čokolády akné nezhoršuje.
Ďalšou mylnou predstavou je, že čokoláda nemá žiadne výživné látky, ale je veľmi výživná. Tyčinka z tmavej čokolády obsahuje toľko antioxidantov ako takmer tri šálky zeleného čaju, pohár červeného vína alebo šálka čučoriedok. Okrem toho čokoláda obsahuje aj minerály a vlákninu.
Preto by sme sa tomuto chutnému jedlu nemali vyhýbať, pretože je veľmi zdravé, ale nie v nadmernom množstve.