DCNews Morčacie mäso, výhody
Toto jedlo, ktoré je často súčasťou nízkotučných diét, prináša telu množstvo výhod. Vynikajúci zdroj bielkovín, bez problémov ho môžu konzumovať aj deti od sedem do osem mesiacov.
Pôvodom z USA a Mexika sa moriak domestikoval počas Aztékov a do Európy sa dostal pred 400 rokmi. Jeho jemné mäso a mimoriadne lahodná chuť ho rýchlo zaradili na zoznam najobľúbenejšej hydiny, ktorá sa intenzívne používa v kuchyni. Stala sa natoľko populárnou, že ju Američania premenili na symbol vďakyvzdania, jedného z ich najslávnejších sviatkov.
Morčacie mäso je jedným z najzdravších druhov mäsa, ktoré existuje, odporúča sa pri všetkých diétach a bez problémov ho môžu jesť aj ľudia trpiaci deťmi v prvých mesiacoch života.
Má extrémne nízky obsah tuku, 100 g mäsa s obsahom asi 160 kalórií, ale bohaté na vitamíny B6, B12, niacín, riboflavín a selén, ako aj na základné minerály v tele, ako je železo, zinok, selén a fosfor. 100 g morčacieho mäsa navyše obsahuje asi 32 g bielkovín, čo z neho robí dobrý zdroj esenciálnych aminokyselín.
Znižuje zlý cholesterol
Pečené morčacie mäso bez kože má najnižšie množstvo nasýtených tukov alebo cholesterolu zo všetkých druhov mäsa, vrátane kuracieho, bravčového alebo hovädzieho. Jeho konzumácia teda pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu.
Stimuluje imunitný systém
Čoraz viac vedeckých dôkazov ukazuje, že tryptofán, aminokyselina bohatá na morky, hrá mimoriadne dôležitú úlohu pri stimulácii imunitného systému. Niektoré štúdie ukazujú, že príznaky autoimunitných chorôb sa v dôsledku liečby touto aminokyselinou drasticky znížili.
Antikarcinogénne vlastnosti
Ak je všeobecne známe, že mäso vo väčšej alebo menšej miere podporuje výskyt rakoviny, v prípade moriek je situácia úplne iná. Obsiahnuté aminokyseliny sú nevyhnutné pre T bunky, typ imunitného systému, ktorý zabíja rakovinové bunky.
Zvyšuje množstvo testosterónu
Špeciálne bielkoviny obsiahnuté v morčacím mäse pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu testosterónu u mužov. Diéta s nízkym obsahom bielkovín u prvých mužov môže znížiť sekréciu testosterónu, a preto znížiť sexuálnu a svalovú kapacitu. Pridanie morčacieho mäsa do vašej každodennej stravy by však tieto problémy vyriešilo.
Zvyšuje hladinu serotonínu
Neurotransmiter nazývaný serotonín je zodpovedný za zvýšenie dobrej nálady a konzumácia morčacieho mäsa, ktoré obsahuje aminokyseliny zodpovedné za tvorbu týchto neurotransmiterov, pomáha udržiavať pohodu.
Kontraindikácie
Morčacie mäso obsahuje purín, takže tí, ktorí trpia na dnu, by mali jeho konzumáciu obmedziť. Obsahuje tiež malé stopy šťavelanu, preto sa neodporúča ľuďom s obličkovými kameňmi.