DCNews Noul zah; r pomoc 21. storočia; znížiť počet; kalórie

Purifikovaný extrakt z listov stévie, ktorý Európska únia schválila v novembri 2011, je prvým prírodným sladidlom bez kalórií, ktoré je k dispozícii celej rodine. V roku 2012 bolo v Európe uvedených na trh viac ako 50% potravín a nápojov zo stévie.

dcnews

Nová analýza, ktorú na ICN predstavil Dr. Adam Drewnowski, popredný výskumný pracovník v Spojených štátoch, ukazuje, že ľudia konzumujúci nízkokalorické sladidlá, ako je napríklad Stevia, majú vyváženejšiu stravu. Ľudia čoraz viac hľadajú spôsoby, ako znížiť kalórie a zlepšiť svoje stravovacie návyky, a Stevia na túto potrebu reaguje. Prírodné sladidlo sa už nachádza v rôznych potravinách a nápojoch, ako sú sýtené šťavy, ovocné šťavy, vylepšená receptúra, jogurty, mliečne výrobky a sladidlá.

Rastlina Stevia pochádza z Južnej Ameriky a pred 200 rokmi ju skonzumovalo pôvodné obyvateľstvo, ktoré kvôli svojej sladkej chuti používalo listy rastliny na osladenie nápojov alebo na ich žuvanie. Dnes sa stévia používa v tisícoch potravín a nápojov na celom svete. Listy stévie sú prirodzene sladké. Na výrobu purifikovaného extraktu sa sušené listy stévie ponoria do vody čajovým procesom, aby sa z listu uvoľnili sladké látky. Vyčistený extrakt z listu stévie nájdete v rôznych potravinách a nápojoch, kde prírodný džem pomáha znižovať kalórie a chutí sladko, ako napríklad cukor.