Deň vďakyvzdania 2012, medzi mýtmi a pravdami
Deň vďakyvzdania je hlavnou témou článku zverejneného v utorok na webe časopisu National Geographic s podtitulom „Jedlo vďakyvzdania: recept na jedlo?“, Ktorý predstavuje sériu mýtov a právd, ale aj štatistické údaje.
Deň vďakyvzdania 2012, medzi mýtmi a pravdami (Obrázok: AFP/Mediafax Photo)
Kľúčovými ingredienciami v ponuke vďakyvzdania sú morčacie a brusnicové omáčky.
V USA sa v roku 2012 chovalo na zabitie asi 254 miliónov moriek, nárast o 2% z celkového počtu v roku 2011, podľa údajov Národnej štatistickej služby amerického ministerstva poľnohospodárstva. V roku 2011 bola komerčná hodnota týchto vtákov viac ako 5 miliárd dolárov.
POSLEDNÁ SPRÁVA
Doktor hrdiny z Piatra Neamț, stále vo vážnom stave. Tataru: „Bol na dialýze. Má tiež pozitívny test Covid “
Je Rumunsko pripravené na 3. vlnu epidémie COVID-19? Ludovic Orban: „Nechceme dosiahnuť limit“
Spoločnosť Moderna tvrdí, že jej vakcína je takmer 95% účinná pri prevencii COVID-19. „Je to skvelý deň“
Veľkí hráči na technickom trhu už uvažujú o technológii 6G
Podľa odhadov Národnej tureckej federácie prišlo pri príležitosti tohto sviatku v roku 2011 na americké stoly konečne asi 46 miliónov moriek, čo predstavuje 334 miliónov kilogramov mäsa.
Minnesota je najväčším americkým producentom moriek. Za ním nasledujú Severná Karolína, Arkansas, Missouri, Virgínia a Indiana.
Šesť štátov USA dodáva podľa údajov Census Bureau spolu viac ako dve tretiny vtákov chovaných na tento sviatok v USA.
Zároveň v roku 2012 americkí poľnohospodári dopestovali 348 miliónov kilogramov brusníc, ktoré rovnako ako morka pochádzajú z Ameriky. Dva hlavné štáty, ktoré produkujú brusnice, sú Wisconsin a Massachusetts.
Američania tento rok dopestovali 1,22 miliardy kilogramov sladkých zemiakov - najviac v Severnej Karolíne, Mississippi, Kalifornii a Louisiane - a viac ako 499 miliónov kilogramov tekvíc.
Illinois, Kalifornia, Pensylvánia a Ohio sú štáty s najvyššou produkciou tekvice v Spojených štátoch.
Avšak Američania, ktorí na Deň vďakyvzdania jedia príliš veľa, budú musieť za túto hojnosť zaplatiť cenu: „Potravinová kóma na Deň vďakyvzdania“. Únava spôsobená príliš veľkým množstvom jedla môže byť skutočným javom, ale nespravodlivo dáva morke zlú povesť.
Na rozdiel od mýtov v americkej kultúre, koncentrácia organických aminokyselín tryptofánu v morčacím mäse nie je faktorom, ktorý je možné viniť za vznik únavy.
Namiesto toho, vedci z tohto špeciálneho dňa vinia alkohol a túžbu ľudí oddýchnuť si po niekoľkých stresujúcich dňoch v práci.
Čo je v ponuke pre prvé jedlá vďakyvzdania?
O prvom jedle vďakyvzdania v kolónii v Plymouthe, ktoré sa konalo v októbri 1621, sa toho vie len málo. Zúčastnilo sa ho 50 anglických osadníkov a asi 90 domorodých Američanov z kmeňa Wampanoag v dnešnom Massachusetts.
Je však známe, že pôvodní Američania z Wampanoag zabili na tento sviatok päť jeleňov a osadníci zastrelili divé sliepky - čo mohli byť husi, kačice alebo morky. K tomuto jedlu sa podávalo aj niekoľko indických kukuričných jedál.
Jennifer Monac, hovorkyňa Múzea plantáží Plimoth, tvrdí, že večerníci doplnili obed (pozostávajúci z diviny a hydiny) rybami, krabmi, škrupinami, orechmi a pšeničnou múkou, ale aj zeleninou, ako sú tekvice, tekvica., mrkva a hrášok.
Mnoho prvkov, ktoré sa v súčasnosti považujú za tradičné na Deň vďakyvzdania, nebolo v čase prvého takého jedla známe. Napríklad zemiaky a sladké zemiaky sa ešte nestali dôležitým prvkom anglickej stravy. A brusnicová omáčka potrebuje cukor - veľmi drahá pochúťka v 16. storočí. V ponuke v tom čase tiež chýbal tekvicový koláč, pretože prísady na výrobu lístkových listov neboli invenčné.
Prvý „Deň vďakyvzdania“ nebol „skutočným vďakyvzdaním“?
Dlho pred prvým dňom vďakyvzdania obyvatelia pôvodných Američanov, Európania a ďalšie civilizácie na celom svete často oslavovali koniec sezóny zberu úrody hostinami a ďakovali svojim bohom za to, že im pomohli prežiť ďalší rok.
V roku 1541 Španiel Francisco Vasquez de Coronado a jeho vojaci označili oslavu vďakyvzdania, keď hľadali zlato v Novom svete, v dnešnom Pandandle v štáte Texas.
Neskôr takéto hody organizovali francúzski osadníci hugenotov v dnešnom meste Jacksonville na Floride (1564), anglickí osadníci a pôvodní obyvatelia Abnaki na rieke Kennebec v Maine (1607) a v Jamestown vo Virgínii (1610). loď naložená jedlom ukončila hrozný hladomor.
ale banket, ktorý sa konal v Plimothe v roku 1612, je spojený s narodením tohto moderného sviatku. Podľa historikov sa však prvé „skutočné“ jedlo „Deň vďakyvzdania“ uskutočnilo o dve storočia neskôr.
Americký prezident Abraham Lincoln vyhlásil Deň žatvy za štátny sviatok v roku 1863. Niektorí historici tvrdia, že to bola Sarah Josepha Hale, redaktorka časopisu, ktorá americkému prezidentovi navrhla, aby sa Deň vďakyvzdania stal oficiálnym sviatkom.
V roku 1941 prezident Franklin Roosevelt stanovil termín tohto sviatku - štvrtý novembrový štvrtok.
Moriaky vďakyvzdania
Aspoň dvom šťastným moriakom sa každý rok podarí vyhnúť sa americkému stolu vďaka prezidentskej „amnestii“ - dlhej tradícii vo Washingtone s neistým pôvodom.
Od roku 1947, počas vlády Trumana, poskytla Národná turecká federácia úradujúcemu prezidentovi dve živé morky - pripravené na konzumáciu - vysvetlila hovorkyňa federácie Sherrie Rosenblattová.
„Ide o dva vtáky - morku prezidentskú a morku viceprezidentku, ktorá je alternatívou, ak morka prezidenta nie je schopná plniť svoje povinnosti.“.
Tieto povinnosti spočívajú skôr v tom, aby ste prezidenta nezahryzli počas fotografovania pred novinármi. V roku 2008 turecká viceprezidentka Pumpkin vystúpila s prezidentom Bushom po tom, čo prezidentská morka Pecan v noci predtým ochorela.
Šťastné vtáky sa na chvíľu podelili o šťastný osud víťazných futbalistov na galavečeri Super Bowl - zájazdu na Disneylandovom Big Thunder Ranch v Kalifornii. Vtáky tam potom žili až do prirodzeného konca svojho života.
Od roku 2010 sa vtáky vydávajú po stopách prvého amerického prezidenta a sú milosťou bývať v rezidencii a záhradách Georgea Washingtona v Mount Vernon Estate and Gardens.
Po tomto sviatku nebudú dve vtáky s hmotnosťou asi 18 kilogramov vystavené na verejnosti. Tieto tučné vtáky chované na farme nie sú, ako starnú, také „prezentovateľné“ ako ich divokí bratranci, ktorí stále žijú zadarmo na rezerváciách vo Virgínii.
Anglickí Puritáni, ktorí založili kolóniu v Plymouthe, poznali morky ešte predtým, ako dorazili do Ameriky. Vysvetľuje to skutočnosť, že prví európski prieskumníci Nového sveta sa do Európy vrátili s morkami, ktoré dostali od domorodých Američanov. Amerindians domestikoval tieto vtáky storočia predtým, ako prišli do styku s Európanmi.
O storočie neskôr Benjamin Franklin verejne vyjadril svoju preferenciu pre morku, nie pre orla bielohlavého, a povedal, že tento vták by sa mal stať oficiálnym vtákom Spojených štátov.
Bohužiaľ, v 30. rokoch minulého storočia lov zdecimoval populáciu severoamerických moriek a ich počet klesol na desaťtisíce, z desiatok miliónov exemplárov v minulých storočiach.
Dnes, vďaka úsiliu o opätovné nasadenie týchto vtákov do ich prirodzených biotopov a obmedzeniam kladeným na poľovníkov, sa morské divé moria vrátili na americké roviny.
V Spojených štátoch žije asi 7 miliónov divých moriek a mnohé z nich sa ľahko adaptovali na život na okraji miest - ich rýchlosť je pravdepodobne rozhodujúcim faktorom pri záchrane pred smrťou pri prechode cez verejné cesty.
Divoké morky môžu bežať rýchlosťou od 16 kilometrov za hodinu do 32 kilometrov za hodinu a na krátke vzdialenosti lietať rýchlosťou 89 kilometrov za hodinu. Domáce morky nemôžu vôbec lietať.
Na Deň vďakyvzdania sledujú Američania futbal
Pre mnohých Američanov by bol Deň vďakyvzdania bez futbalu nemysliteľný, bol by to ako 4. júla (Národný deň Spojených štátov, n.r.) bez zábavnej pyrotechniky.
Rádio NBC odvysielalo prvý národný zápas vďakyvzdania v roku 1934, keď sa Detroit Lions doma stretol s Chicago Bears.
S výnimkou rokov druhej svetovej vojny hrával tím Detroit Lions odvtedy - a zvyčajne sa mu nedarilo - na každom Dni vďakyvzdania. Za 73. ročník 2012 bude hrať Detroit Lions s tímom Houston Texans.
Deň vďakyvzdania, ktorý usporiadala sieť obchodov Macy's
Každoročná prehliadka, ktorú organizoval obchodný reťazec Macy's v New Yorku, sa pôvodne volala „Macy's Christmas Parade“, pretože naznačovala začiatok zimnej nákupnej sezóny.
Tradícia začala v roku 1924, keď zamestnanci obchodu „verbovali“ zvieratá zo zoo v Central Parku, aby sa zúčastnili pochodu „Deň vďakyvzdania“.
Na tejto prehliadke debutovali héliové balóny v roku 1927 a v prvých rokoch potom boli vypúšťané nad mesto a sľubovali odmenu každému, kto ich znovu získa.
Prehliadka Macy’s Thanksgiving Parade, ktorá sa prvýkrát vysielala na celoštátnej úrovni v roku 1947, teraz priťahuje okolo 44 miliónov divákov a asi 3 milióny ľudí, aby sa na udalosti po trase dlhej štyri kilometre pozreli. vedie cez štvrť Manhattan.
Lietadlá, vlaky a (veľa) automobilov
Mnoho Američanov cestuje na túto rodinnú dovolenku. Podľa Americkej asociácie motoristov asi 43,6 milióna z 314 miliónov Američanov cestuje viac ako 80 kilometrov od svojich domovov za príbuznými, kde strávia dovolenku v roku 2012. Toto číslo predstavuje nárast o 300 000 ľudí v porovnaní s počtom zaznamenaným v roku 2011.
Okrem toho bude 3,14 milióna Američanov cestovať lietadlom, aby sa dostali do cieľa, a ďalších 1,3 milióna bude cestovať autobusom, vlakom a inými dopravnými prostriedkami. Tieto čísla prispievajú k postupnému zvyšovaniu počtu Američanov cestujúcich na Deň vďakyvzdania, čo je počet, ktorý sa v roku 2008, ktorý bol rokom začiatku globálnej krízy, znížil o 25%.
Deň vďakyvzdania, oslavovaný severne od hraníc
Cestujúci prekračujúci hranice môžu „Deň vďakyvzdania“ osláviť dvakrát, pretože Kanada má svoj vlastný Deň vďakyvzdania, ktorý sa oslavuje druhý októbrový pondelok.
Rovnako ako v Spojených štátoch, aj v Kanade bola udalosť spojená s historickými hostinami, s ktorými nemá nijakú skutočnú súvislosť - v tomto prípade išlo o obrad organizovaný prieskumníkom Martinom Frobisherom v roku 1578, pri ktorom sa chcel poďakovať Bohu, že pomohlo mu to dostať sa na dnešný Nový Brunswick.
Kanadský sviatok vďakyvzdania, založený v roku 1879, bol inšpirovaný americkým sviatkom. Dátum, kedy sa slávi, sa časom zmenil - niekedy sa zhodoval s americkým sviatkom, niekedy s Národným dňom kanadských veteránov - a aspoň raz sa v decembri slávil kanadský „Deň vďakyvzdania“.
Oveľa chladnejšie podnebie Kanady však prinútilo úrady prijať aktuálny dátum v roku 1957: druhý októbrový pondelok.