Dehydrovaný ananás, Goji
Popis Ananás
Ananasu (Ananas comosus) sa hovorí aj zlaté ovocie, pôvodom z južnej Brazílie a Paraguaja, domáci ho nazývali „nana“, čo znamená lahodné, voňavé ovocie, obsahuje celú škálu vitamínov (A, B, C, E), kyselinu kyselina citrónová, kyselina jablčná, jód, horčík, draslík, fosfor, vápnik, mangán, síra, železo, sacharóza, glukóza, celulóza a bromelaín.
Rovnako ako mnoho iných exotických druhov ovocia, aj ananás je skutočnou enzýmovou bombou a jeho vlastnosti, pokiaľ ide o čistenie tela, detoxikáciu, čistenie čriev a krvi, nemajú žiadne ovocie.
Sušený ananás pôsobí močopudne, pomáha pri chudnutí. Je bohatý na bromelaín, zmes enzýmov, ktorá urýchľuje metabolizmus. Napĺňa žalúdok a dodáva pocit sýtosti. Zároveň umožňuje rýchle vylúčenie určitých škodlivých metabolických produktov z tela, vrátane lipidov a cholesterolu z tela. Odporúča sa pre ľudí, ktorí držia diétu, majú tendenciu priberať alebo majú neaktívny sedavý životný štýl.
Popis Goji
Goji je červené ázijské ovocie pochádzajúce z Himalájí, ktorého pôvod sa datuje do roku 800 nášho letopočtu.
Ovocie produkuje Lycium Barbarum, rastlina považovaná za zdroj zdravia a používanú tibetskými a čínskymi terapeutmi tisíce rokov.
Goji bolo dôležitým pilierom čínskej medicíny, ale len nedávno vedci z celého sveta zistili, prečo je ovocie také účinné.
Po dôkladnom preskúmaní vedci zistili, že ovocie je jednou z najbohatších na živiny na zemi.
Až donedávna sa Goji v Amerike a Európe netešila známosti ani vysokej miere konzumácie. Bolo to kvôli neznámosti západných civilizácií s ovocím a výhodami, ktoré ponúkajú.
Pre západné populácie bol rast alebo konzumácia plodov Goji dlho úplnou neznámou.
V poslednej dobe sa však bobule Goji stali novým tajomstvom západného zdravia a popularita ovocia zaznamenala zaslúžený nárast, najmä vďaka jeho vlastnostiam proti starnutiu a zníženiu telesnej hmotnosti.
Glykemický index plodov goji
V glykemickom indexe je čistej glukóze priradená hodnota 100.
Potraviny s hodnotením 70 alebo vyšším sa považujú za potraviny s vysokým GI, zatiaľ čo potraviny s GI rovným alebo menším ako 55 sa považujú za látky potlačujúce chuť do jedla.
Tu je Goji GI v porovnaní s iným ovocím:
- Goji - 29
- Jablká - 38
- Pomaranče - 35
- Banány - 45
- Vodný melón - 65
- Hrozienka - 64
- Vodný melón - 72
Goji má ďalšie vlastnosti, ktoré riadia glukózu a chuť do jedla, obsahuje 21% vlákniny. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny zmierňujú hladinu cukru v krvi.
Goji je tiež dobrým zdrojom chrómu, minerálu, ktorý tiež reguluje hladinu glukózy. Chróm navyše pomáha chrániť chudnutie; svaly spaľujú viac kalórií ako tuky, podporujú efektívny metabolizmus a zabraňujú priberaniu.
Goji sú bohaté na veľa výživných látok, ktoré pomáhajú premieňať jedlo na energiu na úkor tvorby tukových usadenín:
- B 1: vitamín nevyhnutný na premenu sacharidov na energiu a udržanie zdravia štítnej žľazy;
- Vápnik: okrem pozitívneho účinku na kostru vápnik koreloval s poklesom množstva tukového tkaniva;
- ďalšie minerály: pre metabolizmus bielkovín je potrebná vyvážená kombinácia základných minerálov: vápnik, chróm, železo, horčík, fosfor, draslík, selén, sodík a zinok.
Pretože Goji pomáha telu zbaviť sa stresu, predchádza účinkom vedúcim k priberaniu a bojuje proti nim.
Počas stresu nadledvina produkuje prebytočný kortizol, čo vedie k ukladaniu kalórií vo forme tuku, zvýšenej potrebe sladkostí a mastných jedál, pocitom slabosti a chuti do jedla.
Úspešnosť chudnutia je okrem vyváženej stravy aj denný cvičebný program. Goji zvyšuje schopnosť vykonávať cvičenia rôznymi metódami:
- zlepšuje obeh;
- posilňuje srdce;
- zvyšuje výdrž;
- oneskoruje nástup únavy;
- zvyšuje vitalitu;
Goji a imunitný systém
Bobule goji obsahujú jedinečnú zlúčeninu známu ako polysacharid lycium barbarum. Podľa vedcov táto zlúčenina zvyšuje schopnosť tela odolávať chorobám.
Ovocie tiež obsahuje vitamín C, oxidant potrebný na rast a opravu všetkých ľudských tkanív, hojenie rán, chrupaviek, zdravie kostí a zubov a zinok potrebný na reguláciu chuti do jedla, chuti a vône, kontrolu stresu, normálny rast a vývoj, reprodukčné zdravie žena a muž.
Bobule goji pomáhajú telu efektívnejšie odlíšiť škodlivé faktory od zdravých. Polysacharidy v plodoch poskytujú bunkám špeciálne cukry, ktoré podporujú imunitné zdravie a zlepšujú medzibunkovú komunikáciu.
Goji podporuje imunitný systém tým, že podporuje vývoj priateľských baktérií v gastrointestinálnom systéme. Kombinácia prírodných vlákien a polysacharidov podporuje vývoj zdravých črevných baktérií, ako sú fiprobiotiká.
Chráni telo pred škodlivými baktériami, podporuje tráviaci proces, zmierňuje príznaky zažívacích porúch a riziko alergických reakcií.
Alergie sa prejavujú ako reakcia na určité typy porúch imunitného systému a môžu byť vyvolané mnohými faktormi životného prostredia vrátane zložiek potravy.
V Ázii sa Goji tradične používa na liečbu alergií. Čínski vedci zistili, že ovocie redukuje protilátky, ktoré vytvárajú alergénnu odpoveď. Polysacharidy súčasne obnovujú normálne funkcie imunitného systému.
Zdravý imunitný systém je schopný chrániť pred šírením mutácií v bunkách a rakovinových bunkách.
Bobule goji obsahujú germánium, minerál, o ktorom sa predpokladá, že má protirakovinové vlastnosti.
Polysacharidy a antioxidanty navyše zabraňujú a chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré podporujú rakovinu.
Štúdie vykonané v Číne ukazujú, že bobule Goji inhibujú niektoré genetické mutácie, ktoré vedú k rakovine, a majú protinádorové vlastnosti. Okrem toho by Goji mohlo pomôcť v boji proti vedľajším účinkom chemoterapie a ožarovania rakoviny.
Podľa legendy konzumácia Goji zaisťuje dlhovekosť a mladosť; malé červené ovocie, tradične známe ako „ovocie dlhovekosti“, je kľúčovou zložkou zdravej výživy.
Lekársky výskum identifikoval rôzne výživné látky obsiahnuté v Goji, ktoré dodávajú plodu vlastnosti proti starnutiu.
Poškodenie DNA umožňuje inštaláciu chorôb a urýchľuje proces starnutia. Po celý život je DNA poškodená voľnými radikálmi generovanými metabolizmom alebo vystavením toxínom.
Aj keď je telo vekom nastavené na permanentnú regeneráciu, už si nevie poradiť s veľkým počtom radikálov.
Výsledok: predčasná smrť alebo nástup degeneratívnych chorôb, bunkové mutácie, ktoré môžu viesť k rakovine atď.
Vitamíny, minerály a aminokyseliny majú antioxidačné vlastnosti. Tu sú niektoré z antioxidačných živín bobúľ Goji a ich životne dôležité funkcie, ktoré podporujú:
Zníženie sexuálnych funkcií nie je nevyhnutnou súčasťou procesu starnutia.
Zníženie libida u žien i mužov môže byť spojené so zníženou tvorbou testosterónu.
Goji pomáha zvyšovať hladinu testosterónu.
V Ázii sa ovocie tradične považuje za silné sexuálne tonikum. Goji navyše pôsobí ako všeobecné tonikum pri zlepšovaní fyzickej vytrvalosti, nálady a pohody.
Goji obsahuje 2 kľúčové výživné látky pre zdravie očí: luteín a zeaxantín. Sú sústredené v strede sietnice a chránia oko pred väčšinou príčin starnutia, ktoré vedú k strate zraku, makulárnej degenerácii, kataraktu alebo diabetickej retinopatii.
Voľné radikály tiež útočia na zrak a tieto dve živiny chránia pred poškodením spôsobeným radikálmi.
Štúdie na zvieratách v Číne ukazujú, že konzumácia Goji môže zabrániť degradácii sietnice voľnými radikálmi.
Goji má vlastnosti potrebné na boj proti kľúčovým faktorom, ktoré spôsobujú srdcové choroby: oxidovaný cholesterol a vysoký krvný tlak.
Cholesterol sa stáva pre telo nebezpečným, najmä v situáciách oxidácie v dôsledku pôsobenia voľných radikálov a tukov v krvi, ktoré napádajú steny tepien.
Telo má obranný systém - enzým nazývaný Superoxid Dismutáza (SOD); SOD produkuje antioxidanty, ktoré bránia oxidácii cholesterolu, ale hladina SOD s vekom klesá.
Čínski vedci dokázali, že Goji zvyšuje produkciu SOD a znižuje oxidáciu cholesterolu.
Goji obsahuje 2 živiny potrebné pre zdravý spánok:
- Vitamín B: zlepšuje náladu, zmierňuje depresie a zvyšuje hladinu energie;
- Horčík: skracuje čas spánku a zlepšuje kvalitu spánku.