Delaco - labužnícka mozzarella

mozzarella

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Delaco

Popis Delaco - labužnícka mozzarella

Suchý tuk najmenej 40%

Ďalšie informácie:

Tento výrobok obsahuje 4 zložky, z ktorých 3 zložky majú malé riziko poškodenia, 1 zložka má stredné riziko poškodenia.

Ingrediencia Delaco - gurmánska mozzarella

Stupeň vytvoreného rizika:
Tento výrobok obsahuje soľ, zložka so stredným rizikom poškodenia, ktorou je minerál známy ako chlorid sodný. Práve obsah sodíka v soli je dôležitý pre telo, pretože ľudské telo potrebuje určité množstvo soli, aby správne fungovalo. Na druhej strane nadmerný príjem soli zvyšuje množstvo vápniku vylučovaného močom, čo môže časom viesť k osteoporóze alebo zníženiu pevnosti kostí.

Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o všetkých zložkách tohto produktu, prečítajte si informácie uvedené nižšie.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Všeobecne sa pasterizácia mlieka vykonáva pri teplote medzi 62 ​​- 71 stupňami Celzia. Tento proces ničí choroboplodné zárodky, ale ničí aj ďalšie prospešné baktérie a živiny.

Pasterizované mlieko obsahuje približne rovnaké výživové vlastnosti ako plnotučné mlieko (230 ml):

  • 140 kalórií
  • 8 g tuku (z toho 4,5 g nasýteného, ​​3,5 g nenasýteného)
  • 8 g bielkovín
  • 24 mg cholesterolu
  • 383 IU vitamínu A

V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).

Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii pasterizované mlieko 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (hladké), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (plnotučné): tekuté mlieko zo zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly). Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Ochorenie obličiek
  • Problémy s trávením

synonymia: PROBIOTICKÉ MIKROORGANIZMY, BIFIDUSOVÉ BAKTERIE

  • Vybrané mliečne kultúry sú mikroorganizmy antagonistické voči škodlivým mikroorganizmom v hnilobnej mikroflóre hrubého čreva, ktoré iniciujú proliferačné procesy (rakoviny).
  • Baktérie Bifidus majú stimulačný účinok na imunitný systém tým, že zvyšujú odolnosť voči chorobám.
  • Bifidobaktérie pracujú s laktobaktériami s dôrazom na priaznivý účinok mliečnych výrobkov, ktoré obsahujú tieto mikroorganizmy v aktívnom, živom stave, na rozdiel od výrobkov, ktoré boli následne tepelne ošetrené (pasterizované, sterilizované).
  • Baktérie Bifidus sú prvé užitočné mikroorganizmy, ktoré kolonizujú tráviaci trakt novorodenca. Vďaka aktivite týchto probiotických mikroorganizmov je črevná mikroflóra prospešná a podporuje udržateľný zdravotný stav.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Zvierací tvaroh - získaný zo sušeného žalúdka z teľacieho a jahňacieho, bravčového alebo kuracieho mäsa
  • Mikrobiálna zrazenina - získaná biosyntézou z kmeňov mikroorganizmov, ktoré rastú na pšeničných otrubách
  • Rastlinná zrazenina (figa, ananás, papája, melón).

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 290-1995, sa zrazenina nachádza v skupine 01.5 Sušené mlieko, krémový prášok (hladký) a podobne, skupina 01.5.1 sušené mlieko a smotana v prášku (hladké): výrobky získané čiastočným odstránením vody z mlieka alebo smotany vyrobené vo forme prášku. Zahrnutý je tiež kazeín a kazeináty.

Môže obsahovať aditíva:

  • Estery askorbylu - 500 mg/kg
  • Butylovaný hydroxyanizol - 100 mg/kg
  • Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
  • Estery kyseliny diacetylvínnej a glycerín mastných kyselín - 10 000 mg/kg
  • Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
  • Propylgalát - 200 mg/kg
  • Sukroglyceridy - 10 000 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).

Môže obsahovať aditíva:

  • Uhličitan vápenatý - gmp
  • Kremičitan vápenatý - gmp
  • Ferokyanidy - 14 mg/kg
  • Uhličitan horečnatý - gmp
  • Oxid horečnatý - pr
  • Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
  • Fosfáty - 8800 mg/kg
  • Polysorbáty - 10 mg/kg
  • Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
  • Oxid kremičitý, amorfný - gmp
  • „Soľ na ľudskú konzumáciu je kryštalický produkt, ktorého zloženie dominuje chlorid sodný (NaCl) získaný extrakciou z prírodných podzemných ložísk alebo morskej vody, podľa normy Codex pre soľ na konzumáciu v potravinách;
  • Jodizovaná soľ je soľ používaná na ľudskú spotrebu, na kŕmenie zvierat a na použitie v potravinárskom priemysle, do ktorej bol pridaný jód, vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného;
  • Jodizovaná soľ musí obsahovať 30 mg jódu/kg soli, respektíve 50,6 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 39,2 jodidu draselného/kg soli. Je povolený ako minimálny limit obsah 25 mg jódu/kg soli, respektíve 42 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 32,5 mg jodidu draselného/kg soli a ako maximálny limit obsah 40 mg jódu/kg soli, respektíve 67,2 mg jodičnanu draselného/kg soli, alebo 52 mg jodidu draselného/kg soli. "

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: