Recepty mrkvy z quiche - s obrázkami a kalóriami

mrkvy

Tento recept na mrkvový quiche je nápadom na recept na pikantný vegetariánsky mrkvový koláč, ktorý by mal byť čerstvo upečený a konzumovaný teplý.

Zloženie: na 12 kusov

Pre krehké pečivo s olejom:
125 g múky typ 405
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
2 - 3 lyžice olivového oleja (približne 20 g)
100 g creme fraiche (30% tuku)
1 - 2 lyžice studeného mlieka alebo vody

Na polevu mrkvy:
200 - 250 g čerstvej mrkvy
100 g strúhaného syra Gouda
2 lyžice olivového oleja (20 g)
100 g creme fraiche
1 rozšľahané vajce. Ľ
soľ
korenie
Čerstvá petržlenová vňať

Príprava:

Pre základňu z krehkého pečiva V miske zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva.
Pridajte creme fraiche, olivový olej a trochu studeného mlieka a vymieste na pevné krehké pečivo.
Krehké cesto zabalíme do fólie a nejaký čas chladíme v chladničke, alebo pripravíme cesto deň pred prípravou a necháme ho cez noc odpočívať v chladničke.

Na polevu mrkvy Čerstvú mrkvu alebo mrkvu ošúpeme na jemno škrabkou.
Potom nastrúhame na zeleninovej rašpe.
100 g Goudy nastrúhame najemno, alebo rovno kúpime nastrúhaný.
Nastrúhanú mrkvu zmiešame v miske so syrom, creme fraiche a olivovým olejom.
Veľké vajce gr. L, alebo 2 malé vajcia Gr. S, zašľaháme do hrnčeka a nakoniec preložíme do mrkvovej zmesi.
Dochutíme dobre soľou a korením, pričom nie sme príliš šetrní k koreniu.
Nakoniec vmiešajte veľa nasekanej petržlenovej vňate.
Okrúhlu formu na quiche z ohňovzdorného porcelánu alebo okrúhly plech na pečenie s priemerom 24 cm natrieme troškou tuku, zľahka poprášime múkou.
Krehké cesto vyvaľkajte na veľkosť panvice a po stranách zatlačte malý okraj pečiva.
Rúru predhrejte na 180 ° C, do dolnej tretiny rúry vložte poličku.
Hotový mrkvový quiche vložíme do rúry a
Pečieme pri teplote 180 ° C asi 40 - 45 minút s horným/spodným ohňom nastaveným v dolnej časti rúry.Zvyšky mrkvového quiche sa dajú zmraziť veľmi ľahko, v prípade potreby buď pomaly v rúre alebo krátko v mikrovlnnej rúre.

S 12 kusmi mrkvového quiche má 1 kus asi 160 kcal a asi 11,4 g tuku