Denná doba, ktorú jete, ovplyvňuje aj zloženie krvných lipidov - LABO ONLINE
V závislosti na dennej dobe, ktorú jete, sa tukové vzorce v krvi menia a ovplyvňujú citlivosť na hormón inzulín. Ukazuje to publikácia výskumnej skupiny pod vedením PD Dr. Olga Ramich z DIfE v časopise Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Bola použitá nová metóda zvaná vysoko výkonná brokovnicová plazmatická lipidomika.
Početné fyziologické procesy, ako je bdenie a spánok, telesná teplota a krvný tlak, dodržiavajú pravidelný 24-hodinový denný/nočný rytmus. Tento cyklus vnútorných hodín je riadený sieťou bielkovín a génov a môže byť ovplyvnený svetlom a jedlom. Poruchy citlivého systému, napr. B. pomocou jet lag alebo práce na zmeny, obezita, inzulínová rezistencia a zmenené hladiny lipidov v krvi môžu podporovať a zvyšovať riziko metabolických chorôb, ako je cukrovka typu 2.
Tiež „kedy?“ hrá rolu
Tím okolo PD Dr. Olga Ramich, vedúca výskumnej skupiny „Molekulárna výživová medicína“ Nemeckého ústavu pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke (DIfE), skúma vzťahy medzi vnútornými hodinami, zložením potravy a metabolickými chorobami. Ramich chcel vedieť, ako presne načasovanie konzumácie jedla s vysokým obsahom sacharidov v porovnaní s jedlom s vysokým obsahom tukov ovplyvňuje metabolizmus lipidov a kontrolu hladiny cukru v krvi. Za týmto účelom jej výskumná skupina analyzovala lipidóm, tj. Celkový počet lipidov v krvnej plazme, u 29 neobéznych zdravých mužov.
Témy v článku
„Naše výsledky veľmi zreteľne ukazujú, že zloženie jedla aj denná doba ovplyvňuje zloženie tukov v krvi. U tretiny všetkých lipidov boli zmeny po jedle závislé od toho, či sa rovnaké jedlo jedlo ráno alebo popoludní, “hovorí Ramich. Spolu s lipidmi v krvi sa v priebehu dňa menila aj citlivosť na inzulín. „Je možné, že lipidové vzorce spôsobené dennou dobou môžu byť dôvodom, prečo naše telo reaguje na inzulín citlivejšie ráno ako večer,“ vysvetľuje výskumník.
Študovať dizajn
Štúdia pozostávala z dvoch štvortýždňových fáz kŕmenia. V jednej fáze testované osoby jedli ráno jedlo s vysokým obsahom sacharidov a popoludní a večer jedlo s vysokým obsahom tukov. V priebehu druhej fázy bola skorá diéta s vysokým obsahom tukov a neskorá s vysokým obsahom sacharidov. Po dokončení každej fázy nasledoval deň vyšetrenia, v ktorom účastníci štúdie prišli do centra humánnej štúdie DIfE a zjedli dve jedlá - jedno o 9:00 a druhé o 15.40 Hodiny. Podľa predchádzajúceho výživového zásahu mali tieto testované jedlá buď vysoký obsah sacharidov, alebo vysoký obsah tukov. Vedecký tím skúmal tuky v krvi a gény v tukovom tkanive testovaných osôb pred a po každom testovacom jedle.
Dynamická analýza pomocou vysoko výkonnej brokovnicovej plazmatickej lipidomiky
Vedci celkovo analyzovali 672 tukov zo 14 tukových tried v krvi testovaných osôb. Použili na to novú vysokovýkonnú metódu brokidovej plazmatickej lipidomiky. Prvý, pretože zatiaľ žiadna výskumná skupina nepoužila túto metódu na analýzu metabolizmu lipidov v štúdii intervencie stravy s ľuďmi. "Pre nás sú takéto dynamické analýzy ľudského lipidómu míľnikom." Prvýkrát teraz môžeme presne vidieť, ako sa tukové vzorce menia v priebehu dňa a pod vplyvom rôznych jedál, “hovorí vedúci výskumnej skupiny. Vedci tiež skúmali expresiu génov pre metabolizmus lipidov v tukovom tkanive, aby pochopili, ktoré mechanizmy regulujú lipidy v krvi.
Načasované výživové odporúčania?
Štúdia poskytuje nový pohľad na denné mechanizmy regulácie metabolizmu lipidov u ľudí a ich súvislosť s kontrolou hladiny cukru v krvi. „Je ľahké si predstaviť, že poznanie správneho času dňa pre určité jedlá sa začlení aj do budúcich výživových stratégií na prevenciu cukrovky 2. typu,“ uviedol PD Dr. Oľga Ramich. Je však potrebných viac štúdií, aby sme pochopili, ako hodiny tela interagujú s metabolizmom lipidov podrobne, čo môže znížiť citlivosť na hormón inzulín.