Denník Ioana Top 10 mýtov o jedle - recepty na jedlo
Pretože sme všetci čítali rôzne tipy a rady o zdravej výžive prostredníctvom všetkých druhov odborných kníh, všetci sme si vytvorili určité predstavy o jedle. Nasledujúci zoznam skúma niektoré z najbežnejších mýtov o jedle a bojuje proti nim jasnými argumentmi.
10. Ak jete jedlá bez tukov, chudnite, pretože tieto jedlá nemajú kalórie
Toto je veľmi častý mýtus, pretože predajcovia takýchto výrobkov ho ovplyvňujú a ovplyvňujú obyvateľstvo.
Mylná predstava je, že „beztučné“ jedlá sú dobré, takže veľa výrobkov má nápis: „bez tuku“, „s nízkym obsahom tuku“, „s nízkym obsahom tuku“ atď. A keďže na tomto svete existuje veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť, vyberú si výrobky bez tuku.
Konzumáciou týchto potravín, žiaľ, zjedia ešte viac, aby vyrovnali nedostatok tukov v strave. Navyše, keď sa tuk z potravy odstráni, stratí sa z arómy tohto jedla. Výrobcovia teda do týchto výrobkov pridávajú veľa cukrov a chemikálií, aby tak kompenzovali nedostatok arómy.
Naozaj dôležité sú, keď chcete schudnúť, kalórie - zjedzte menej kalórií, ako je počet kalórií, ktoré spálite pri každodennom úsilí a schudnete.!
9. Správnou možnosťou nezdravého jedla pri konzumácii rýchleho občerstvenia je konzumácia šalátu
Štúdia štyroch hlavných amerických fastfoodov z roku 2005 (McDonald's, Burger King, KFC a Pizza Hut) ukázala, že 5 z 8 šalátov, ktoré uvádzali na trh a propagovali ako zdravú voľbu, v porovnaní s nezdravými potravinami obsahovalo veľa soli. alebo tuky.
Analýza kalorickej tabuľky od spoločnosti McDonald's ukazuje, že Big Mac má 540 kalórií a 1 040 mg soli a šalát s chrumkavým kuracím mäsom a dresingom má 530 kalórií a 1 260 mg soli, takže Big Mac je zdravší.
8. Pri pokuse o zvýšenie svalovej hmoty by ste mali jesť výrobky s vysokým obsahom bielkovín (doplnky výživy)
Za normálnych okolností by 10-35% dennej stravy malo obsahovať bielkoviny. Väčšina z nich pochádza z potravín, ktoré zvyčajne konzumujeme, a zriedka musíme brať bielkovinové doplnky. Dve nedávne štúdie odhalili, že tento mýtus najviac ovplyvňuje kulturistov, ktorí prijímajú ďalšie množstvo bielkovín konzumáciou doplnkov výživy.
7. Čerstvé ovocie je lepšie ako sušené ovocie
Tento mýtus je pravdivý, iba ak chcete doplniť vitamín C v tele. V takom prípade sú označené plody konzumované čerstvé. Ale sušené ovocie obsahuje tiež živiny a cukor, rovnako ako čerstvé ovocie.
Ak sa budete držať rady, že by ste mali pre zdravú výživu jesť 5 druhov ovocia denne, potom na splnenie tejto podmienky potrebujete iba 5 lyžíc sušeného ovocia.
6. Je lepšie zjesť 6 malých jedál (občerstvenia) ako 3 veľké jedlá za jeden deň
Tento mýtus môže byť pravdivý, iba ak veľmi dôsledne meriate porcie, ktoré zjete raz. Inak s najväčšou pravdepodobnosťou skonzumujete rovnaké porcie, ale 6-krát denne namiesto 3-krát denne. Všetko závisí od kalórií. Ak 3 veľké jedlá obsahujú rovnaký počet kalórií ako 6 malých jedál, potom nie je žiadny rozdiel.
5. Na to, aby ste zjedli stonku zeleru, potrebujete viac kalórií, ako koľko kalórií v danom zeleri je. To znamená, že zeler je jedlo s negatívnym obsahom kalórií, čo znamená, že pomáha pri chudnutí.
Stonka zeleru obsahuje 6 kalórií. Žena v strednom veku spotrebuje asi 30 kalórií za hodinu v procese stravovania (ak sedí na stoličke, za stolom). Ale v priemere konzumácia stopky zeleru trvá asi 2 minúty a 14 sekúnd. Ak vyššie uvedená žena zje zeler, za hodinu zje asi 30 kmeňov, čo je 180 kalórií. Zo 180 kalórií sa konzumuje iba 30 kalórií jedením, čo znamená, že 150 kalórií zostáva nekonzumovaných, ale prijatých.
Procesom trávenia sa určite spália kalórie, ale nedosiahne sa negatívna hodnota kalórií a nemôžeme povedať, že konzumáciou zeleru chudnete.
4. Káva bez kofeínu neobsahuje kofeín.
Podľa medzinárodných štandardov nesmie káva bez kofeínu obsahovať kofeín v podiele 97% (európske normy požadujú 99,9%).
Rovnako ako v procese vylučovania tukov, vylučovaním kofeínu sa strácajú špecifické arómy kávy, takže sa v priebehu procesu pridá okolo 400 chemikálií, ktoré obnovia pôvodnú chuť kávy. Niektoré z týchto chemikálií (dichlórmetán) sa používajú aj v bielidlách.
3. Šialenstvo chutí - keď túžite po určitom jedle, telo vám ukáže, že mu niečo chýba
Keď máme chuť na niečo, väčšinou si myslíme, že máme v tele nejaké nedostatky. Čudné alebo nie, zdá sa, že testy preukázali, že to nie je vôbec pravda. V tejto štúdii dostal človek, ktorý túžil po čokoláde, koktail so všetkými čokoládovými zložkami, okrem čokoládovej príchute. Potom dostal kokteil, ktorý obsahoval čokoládovú príchuť, ale žiadnu jeho zložku.
Chuť na jedlo bola uspokojená, keď subjekt konzumoval koktail s čokoládovou príchuťou, ale bez akejkoľvek jeho zložky. To dokazuje, že túžba je iba o emóciách a je subjektívna. Túžime po určitom jedle kvôli pocitom súvisiacim s týmto jedlom, emóciám, ktoré sme v minulosti zažili.
2. Prebytok soli v strave zvyšuje krvný tlak
Tento mýtus má pôvod v 40. rokoch 20. storočia, keď učiteľ odporúčal pri liečbe hypertonikov redukovať soľ v strave. Medzitým bolo vedecky dokázané, že nie je dôvod znižovať množstvo soli v strave človeka s normálnym krvným tlakom. Ak však máte hypertenziu, môžete byť citliví na soľ, čo znamená zníženie solí v strave alebo zvýšenie množstva draslíka v tele. Zdá sa, že draslík má na organizmus väčší vplyv ako soľ, a preto sa odporúča jesť potraviny ako špenát, brokolica, banány, biele zemiaky atď.
1. Rýchle občerstvenie je zlé pre jedlo
Tento mýtus je čiastočne pravdivý, ale ak konzumujete rýchle občerstvenie s mierou, nemusí to mať na organizmus obrovský vplyv. Ak napríklad jete každý večer cestoviny a syr, určite nemáte zdravú stravu.
Takže ak chcete jesť cheeseburger, zjedzte ho!