Desať namiesto piatich dávok ovocia a zeleniny denne je také zdravé
Štúdia tvrdí, že lepšie je dvakrát toľko ovocia a zeleniny, ako sa odporúčalo predtým. Naozaj? Pozreli sme sa bližšie na údaje
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča „päť denne“. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) tiež odporúča päť porcií ovocia a zeleniny denne. Štúdia z Anglicka, ktorá bola publikovaná v „International Journal of Epidemiology“, teraz naznačuje, že dvojnásobné množstvo je ešte zdravšie. Vedúca štúdie Dagfinn Aune z Imperial College London vysvetľuje: „Chceli sme zistiť, koľko ovocia a zeleniny musíte jesť, aby ste dosiahli najlepšiu ochranu pred chorobami a predčasnými úmrtiami. Naše výsledky naznačujú, že hoci päť porcií je dobrých, desať je ešte lepších. ““
Ovocie a zelenina znižujú riziko chorôb
Vedci vyhodnotili rôzne medzinárodné štúdie, na ktorých sa zúčastnilo spolu asi dva milióny ľudí. Porovnávali údaje o rôznych množstvách ovocia a zeleniny konzumovaných za deň s údajmi o diéte bez ovocia a zeleniny. Ukázalo sa, že prijímanie iba 200 gramov ovocia a zeleniny denne má pozitívne účinky na naše zdravie. Nejesť vôbec žiadne ovocie a zeleninu, to musíte najskôr zvládnuť. Pri porovnaní s 200 gramami sa riziko srdcových a kardiovaskulárnych chorôb znížilo o 16 percent a 13 percent, pri mozgovej príhode o 18 percent, pri rakovine o 4 percentá a pri predčasnom úmrtí o 15 percent.
Čísla pre ľudí, ktorí konzumujú 800 gramov ovocia a zeleniny denne, vyzerajú ešte lepšie: Srdcové choroby sú o 24 percent menej časté, mozgové príhody sú o 33 percent menej časté, srdcovo-cievne ochorenia sú 28 percent, rakovina 13 percent a predčasná smrť 31 percent.
Koľko stojí porcia?
Koľko toho teraz musíme jesť, aby sme mohli žiť ešte zdravšie? Nie toľko, ako sa čakalo. Vo svojej kampani „Päť za deň“ spoločnosť DGE doposiaľ odporúčala päť porcií, každá s hmotnosťou okolo 130 gramov, spolu s hmotnosťou 650 gramov. To by malo byť okolo 250 gramov ovocia a 400 gramov zeleniny. Porciou môže byť napríklad banán, jablko, malý kaleráb alebo paprika.
V štúdii a v informáciách poskytnutých WHO na druhej strane dávka zodpovedá iba 80 gramom, čo znamená, že k 800 gramom odporúčaným hlavným autorom Dagfinnom Auneom nám chýba iba 150 gramov odporúčaní DGE. Inými slovami: ešte jedno veľké jablko a vec je poškriabaná.
Existuje však aj kritika interpretácie výsledkov: Napríklad odborník na výživu Karl-Heinz Wagner rakúskemu kuriérovi poznamenal, že predložená štúdia preukázala najväčšie účinky až okolo 650 gramov. Potom sa krivky znižovania rizika chorôb vyrovnali, takže profesor z Viedne. Podľa jeho názoru sú zatiaľ odporúčané porcie dostatočné. Predchádzajúca štúdia publikovaná v British Medical Journal v roku 2014 na druhej strane dokonca ukázala, že 400 gramov stačí na zníženie rizika úmrtia.
Preto je ovocie a zelenina také zdravé
Všetky štúdie a odporúčania majú spoločné to, že je zrejmé, že ovocie a zelenina majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Môžu napríklad znižovať hladinu cholesterolu a krvného tlaku a posilňovať imunitný systém. Autor štúdie Dagfinn Aune vysvetľuje, vďaka čomu je ovocie a zelenina také zdravé: „Obsahujú napríklad veľa antioxidantov, ktoré by mohli znížiť poškodenie DNA a viesť tak k nižšiemu riziku rakoviny.“ Je tiež možné, že ovocie a zelenina majú pozitívne účinky na naše ovocie majú prirodzenú črevnú flóru.
Tím vedený Nórkou Dagfinn Aune tiež skúmal, ktoré druhy chránia pred ktorými chorobami. Križová zelenina, ako je kapusta a brokolica, preto chráni pred rakovinou. Vedec ako možné vysvetlenie vymenúva glukozinoláty obsiahnuté v krížovej zelenine, ktoré aktivujú enzýmy, ktoré by mohli chrániť pred rakovinou. Okrem toho výsledky ukazujú, že aj iná zelená a žltá zelenina, ako je špenát a paprika, chránia pred rakovinou.
Ak sa chcete chrániť pred srdcovo-cievnymi chorobami, mozgovými príhodami a predčasnou smrťou, mali by ste jesť jablká a hrušky, citrusové plody, šaláty a zelenú listovú zeleninu, ako je špenát a čakanka, a tiež krížovú zeleninu, ako je brokolica.
Najlepšie je preto vyberať si rôzne druhy ovocia a zeleniny čo najčastejšie, farebne a rozmanito.