Dešifrovať vyhlásenia o krmive; SeatFoot

Dôvera je dobrá, kontrola lepšia

+++ ČÍTACIA VZORKA zo špeciálnej edície výživy SPF +++

Aké sú komponenty, ktoré každý deň v skutočnosti skončia v miske na jedlo vášho milovaného kožušinového nosa? Nevieš? Je zaujímavé, že som o tom začal prieskum vo viacerých facebookových skupinách - zdá sa, že tí, ktorí vedia zloženie, kŕmia svojich psov väčšinou iba surovým mäsom. Naozaj musíte prejsť na BARF? Nebojte sa, je tu aj dobré hotové jedlo. V tomto článku sa dozviete, čo musíte vziať do úvahy.

Čo je to vyhlásenie?

Vyhlásenie dáva majiteľovi a zákazníkovi informáciu, z ktorých zložiek je krmivo pre psov v skutočnosti vyrobené. Zoznam zloženia a špecifikácia analytických zložiek stanovených v laboratóriu podliehajú právnym predpisom. Je na výrobcovi, či sa použije otvorené alebo uzavreté vyhlásenie (pozri nižšie).

To je regulované nariadením EÚ (ES) č. 767/2009. V odseku 23 sa napríklad píše: „Ak sú kŕmne suroviny uvedené v kŕmnych zmesiach v zostupnom poradí podľa hmotnosti, poskytuje to už dôležité informácie o zložení.“

Povinné je iba uzavreté vyhlásenie, v ktorom sú zložky zhrnuté súhrnne. Ak však chcete vedieť presnejšie, otvorená deklarácia je oveľa informatívnejšia.

zloženie

Pokiaľ ide o zloženie, výrobca si môže zvoliť medzi otvoreným a uzavretým vyhlásením. Rozdiel? V záverečnej deklarácii sa zložky kombinujú do skupín, nie sú v nich žiadne percentuálne podiely a závery o kvantitatívnom zložení možno vyvodiť iba zo sekvencie zložiek. Otvorené vyhlásenie je dobrovoľné - ak výrobca deklaruje otvorene a umožňuje nahliadnuť do všetkých zložiek a ich percentuálneho rozdelenia, jedná sa už o takzvanú kvalitatívnu vlastnosť.

Môj tip: Vaše oko by malo vždy padnúť na prvú zložku uvedenú v zložení.

Čo je toho najviac, musí byť na prvej stránke. Predstavte si tortovú zmes. Keď si napíšeš recept, čo si napíšeš ako prvé? Štipka soli, ktorú musíte na konci ochutnať? Čokoládová poleva, ktorá sa na konci objaví navrchu? Nie, asi nie. Pravdepodobne začnete s prísadou, ktorú v nej musíte mať: múku. Potom v zostupnom poradí všetko potrebné. Mlieko, cukor, vajcia a tak ďalej.

Presne takto to funguje so zložením: Ak bude na prvom mieste zložka „múka“, čo sa pravdepodobne použije najviac? Správne. Múka. Aj keď, rovnako ako v záverečnej deklarácii, nie je ani percento, ani presný rozpis zložiek tejto obsahovej skupiny, viete jednu vec: môže obsahovať príliš málo mäsa.

Ako rozpoznám uzavreté a otvorené vyhlásenia? Zoznámte sa s dvoma príkladmi nižšie. Vľavo vidíte uzavretú deklaráciu a vpravo otvorenú deklaráciu.

Uzavreté vyhlásenie:	Otvorené vyhlásenie:
Mäso a živočíšne vedľajšie produkty, obilniny, minerály, rastlinné vedľajšie produkty, oleje a tuky, mäsový vývar	65% obsahu mäsa výhradne hovädzieho mäsa, pozostávajúce z hovädzích pľúc, hovädzieho mäsa, hovädzieho srdca, hovädzieho hrdla, hovädzej pečene, hovädzej obličky, 26,5% vody, 4% zemiakov, 2% mrkvy, 1% rastlinných zahusťovadiel, 0,5% rozmarínu, 0,5% lososového oleja

Ako prečítam vyhlásenie?

Najskôr je vhodné venovať pozornosť tomu, či sa používajú akékoľvek vedľajšie produkty. Vedľajšie produkty sú na rozdiel od produktov. Všetko, čo vzniká ako odpad v potravinárskom priemysle, je vedľajším produktom a môže si nájsť cestu do nášho krmiva pre zvieratá. V zásade dobrý nápad, niekto by si mohol myslieť. Pes jedol zvyšky po celé tisícročia - tak prečo nie vedľajšie produkty z výroby potravín teraz?

Jednoducho: býval to „cenný“ odpad. V kuchyni zostala trochu zeleniny a môj pán na ňu spadol kosť s mäsom, pretože sám už nechcel. Sacharidy, ktoré boli prepečené vo forme ryže a zemiakov, dostali aj štvornohý priateľ - a boli tak plne vyživované.

Ale už by sme sami nejedli vedľajšie produkty, ktoré vznikajú ako priemyselný odpad.

„Hydinová múčka“ a „hydinová múčka“: malý, ale jemný rozdiel

V suchých potravinách sa často používa takzvaná „mäsová múčka“. Toto je mäso, ktoré je sušené a mleté, aby sa dalo lisovať do tvaru. Suché jedlo, ktoré sa predáva vo vysokej kvalite, zvyčajne obsahuje „mäsovú múčku“ - napríklad múčku z hydinového mäsa. Tu sa môže skutočne použiť iba mäso, žiadne vedľajšie produkty. Je však potrebné postupovať opatrne, keď sa v zložení objaví slovo „hydinová múčka“. Tu sa chytro skrylo (zámerne alebo nie, to sa ešte len ukáže), že zviera môže použiť a zomlieť všetky komponenty - v porovnaní s predchádzajúcim slovom „mäso“ sa neobjavuje.

„Najlepšie z“ najbežnejších prísad, ktoré by mohli byť uvedené v tomto bode, ak by boli otvorené:

Vedľajšie živočíšne produkty: pazúry, perie, šľachy, vemená, slezina, uši, zobáky, kostná múčka, živočíšna múčka
Rastlinné vedľajšie produkty: arašidové škrupiny, sušená repná dužina, melasa, zvyšky po extrakcii oleja, slamové šupky

Pazúry, perie, šľachy alebo sušená repná dužina, arašidové škrupiny a zvyšky z lisovania oleja - nikoho neprekvapuje, že neexistuje otvorené vyhlásenie, že?

analytické zložky

Analytické zložky musia byť na obale uvedené podľa konkrétnej schémy. Toto hodnotenie je dôležité pre posúdenie výživovej hodnoty a obsahu minerálov v krmive. Tieto hodnoty však nie sú rozhodujúce pre tvrdenia o kvalite a biologickej hodnote. Alebo, ako vždy hovorí drahý kolega: „Ak vezmeme do úvahy iba analytické komponenty, mohlo by to byť rovnako vyhlásenie starej podrážky topánky.“

Povinnými informáciami pre úplné a doplnkové krmivo sú surový popol, surové bielkoviny, surový tuk, surová vláknina, obsah vlhkosti.

Surový tuk: Pes potrebuje tuk ako nosič energie, čo znamená, že jedlo by nemalo obsahovať príliš málo tuku (pozri tabuľku nižšie). Okrem čistých tukov (triglyceridov) sem patria aj vitamíny a vosky rozpustné v tukoch, teda všetky takzvané lipofilné látky.
Praktický tip: Ak sa na konzerváciu v krmive použije veľa tuku, sú potrebné stabilizátory, ktoré zabránia jeho oxidácii, tj. BHA (butylovaný hydroxyanizol) je syntetický antioxidant a používa sa na zabránenie rozpadu konzervačného „tuku“ na svoje zložky. Venujte teda pozornosť tomu, či sa pod „surovým tukom“ dáva obzvlášť vysoká hodnota. Potom by malo vaše oko okamžite spadnúť na prísady (E 320).

Surová vláknina: Pre staršie psy a psy s nadváhou sú obzvlášť dôležité takzvané nestráviteľné zložky. Takzvané diétne jedlá často obsahujú obzvlášť vysoký podiel hrubej vlákniny, pretože lignocelulóza (drevo) zvyšuje obsah vlákniny. To je v poriadku, pokiaľ podiel hrubej vlákniny nepresahuje 5 percent, inak môže byť negatívne ovplyvnené trávenie.

Pamätajte: Vysoký podiel obilia už obsahuje vlákninu v krmive, ktorú si spotrebiteľ často ani nevšimne.

Dusíkaté látky: Surový proteín nemusí automaticky znamenať „stráviteľný proteín“. Tu sa sčítava a uvádza iba celý proteín zo všetkých možných zdrojov bielkovín v krmive (živočíšne a rastlinné bielkoviny). Či už bielkovina pochádza z kuracích pŕs, zo sóje alebo z pšeničného lepku, je pre tieto informácie irelevantné.
Nebezpečenstvo: Nedostatok bielkovín, ktorý sa, bohužiaľ, zriedka vyskytuje v tejto forme, sa teoreticky môže vyskytnúť aj pri normálnej hodnote dusíkatých látok. Je dôležité, aby pes mohol stráviť bielkoviny z potravy. Biologická hodnota sa pri laboratórnej analýze krmiva neberie do úvahy, takže táto hodnota môže slúžiť iba ako približná hodnota.

Surový popol: Toto nie je, ako sa často predpokladá, o popole, ktorý bol pridaný do krmiva, aby sa ušetrili náklady. Surový popol vzniká pri zahrievaní krmiva na 550 stupňov Celzia. Jedná sa o anorganické zložky, ako je vápnik, horčík, fosfát, atď. Pri horení pri takých vysokých teplotách sa všetky organické zložky tepelne oxidujú na oxid uhličitý a vzniká ďalšia voda. Zostáva časť krmiva, ktorá by ani tak nemohla byť metabolizovaná v tele zvieraťa ani v miliónoch črevných baktérií. B. je dôležitý pre stavbu kostí. Ak je toto percento príliš vysoké, existuje riziko zápchy. Určite ste už počuli, že váš pes dostane tvrdé hovno z príliš veľa kostí. Presne to isté sa vám môže stať, ak je v krmive príliš veľa surového popola. To môže naznačovať použitie príliš veľkého množstva kostnej múčky v recepte (často uvádzané ako „živočíšne vedľajšie produkty“).

Obsah vlhkosti: Prečo pre analytické zložky platia rôzne limitné hodnoty?

Možno ste si už všimli, že analytické zložky konzervovaných a suchých potravín sa zásadne líšia. Znamená to, že konzervy zvyčajne obsahujú menej tukov, bielkovín a vlákniny? Alebo to znamená, že suché krmivo obsahuje príliš veľa všetkých zložiek a že váš pes bude mať v každom prípade po niekoľkých dňoch zápchu z dôvodu nadmerného množstva popola?
Najprv sa môžete zhlboka nadýchnuť: Predstavte si, že máte pohár 80 mililitrov vody a v tejto vode rozpustíte kocku cukru s 20 gramami. Vedľa je identický pohár naplnený 80 gramami cukru a nalejete 20 mililitrov vody. do. V obidvoch pohároch je teraz zhruba rovnaká hmota. Nedalo sa presne povedať, koľko cukru alebo vody je v príslušných pohároch, iba to, že v jednom pohári bude pravdepodobne viac cukru a v druhom viac vody.

Najlepšie to zistíte tak, že najskôr odparíte vodu a potom oba poháre položíte na váhu. Rovnakým spôsobom to funguje aj pri určovaní analytických zložiek. Pre všeobecný vzorec sú tieto vždy uvedené v percentách a vzťahujú sa na 100 gramov sušiny.

Ak sa analytické zložky teraz počítajú z pôvodnej hmotnosti, vedú prirodzene k rozdielnym hodnotám pre mokré a suché krmivo, pretože do výpočtu musí byť zahrnutá vlhkosť. Tu sú opäť normy a limity:

Tabuľka: Smerné hodnoty pre analytické zložky podľa Meyer/Zentek (2010)

Hodnoty na 100 g:	Sušina	sušené krmivo pre zvieratá	Mokré jedlo
Surový tuk:	8 - 13%	viac ako 5%	viac ako 1%
Surový popol:	2-7%	menej ako 10%	menej ako 2%
Hrubá vláknina:	2-4%	menej ako 1%	viac ako 0,2%
Dusíkaté látky:	18-23%*	viac ako 18%	viac ako 5,5%
Obsah vlhkosti:	-	menej ako 12%	menej ako 80%

*Eric H. W. Aldington (Von der Gesundheit des Hundes, 3. vydanie z roku 2000) dokonca odporúča hodnoty 25% surového proteínu.

Prísady

Čím menej sa tu hovorí, tým menej výživných látok vo východiskových produktoch sa vo výrobnom procese „zničilo“. Prečo? Doplnkové látky sú zložky krmiva, ktoré sa pridávajú počas spracovania s cieľom vylepšiť krmivo z hľadiska výživných látok a chutí alebo minimalizovať jeho trvanlivosť. Konzervačné látky a vitamíny sa napríklad postriekajú tryskami pri klasickej výrobe suchého krmiva pomocou procesu extrúzie.

Čo musí byť uvedené v tejto časti? Konzervačné látky, látky stimulujúce chuť a chuť k jedlu, želírujúce látky a výživové prísady, ako sú syntetické vitamíny.

Informácie sa uvádzajú buď pomocou konkrétneho názvu, alebo podľa identifikačného čísla EÚ (napr. Kyselina glutámová zodpovedá číslu E 620). Zoznam čísel E nájdete na internete. Ak máte chuť, môžete skontrolovať, či krmivo pre vášho psa neobsahuje prísady.

Kŕmne odporúčanie

Čo môžu znamenať čísla na plechovke? „Pes s hmotnosťou 20 kg potrebuje 400 g určitého vlhkého krmiva alebo 213 g špeciálneho suchého krmiva.“

Všeobecne: Ide o smerné hodnoty podobné spotrebe paliva v automobile. Nemôžete povedať na 100 percent, že váš pes nebude potrebovať viac alebo menej potravy, pretože energetická náročnosť závisí od veku, veľkosti a metabolického stavu aj od faktorov, ako je cvičenie, stres, sezóna a hormonálny stav.

Môžete však zhruba porovnať krmivá navzájom pomocou odporúčaní pre kŕmenie. Ako pravidlo platí okrem iného pre stanovenie biologickej hodnoty toto: Čím viac váš pes potrebuje, tým menej živín v potrave je.

Rozsah

Kde sa vyrába vaše krmivo? Nezabudnite venovať pozornosť adrese výrobcu, ktorá je uvedená na obale. Pochádza plechovka alebo vrecko s krmivom z Nemecka? Z EÚ? Vyrába sa inde? Informácie vo vyhlásení závisia vo veľkej miere od krajiny, v ktorej bolo krmivo vyrobené. Napríklad americký zákon o krmivách je ťažko porovnateľný s európskym, rovnako ako podmienky chovu jatočného dobytka v príslušnej krajine. Čo je dovolené skončiť v krmive pre zvieratá? Odkiaľ môžu výrobcovia v príslušnej krajine získať prísady?

Potravinová trieda

Kvalita krmív a potravín sa dosť výrazne líši. Na príklade BSE (bovinná spongiformná encefalopatia, ochorenie centrálneho nervového systému) je vysvetlené: V EÚ sa od škandálu s BSE v roku 1996 už nemôže vyrábať krmivo pre hospodárske zvieratá z hovädzieho dobytka, u ktorého existuje podozrenie na priónovú infekciu, možno si prióny, pôvodcovia obávanej choroby šialených kráv, môžu nájsť cestu do ľudského potravinového reťazca. Pretože naše psy nejeme, toto pravidlo sa výslovne nevzťahuje na domáce zvieratá. Najlepšie je preto kupovať krmivo, v ktorom sú všetky suroviny potravinovej kvality, najmä však mäso.

Podrobnejší výskum: V potravinách vhodných na ľudskú konzumáciu sa nesmú spracovávať žiadne potenciálne škodlivé živočíšne vedľajšie produkty. Pokiaľ ide o krmivársky priemysel, vyzerá smernica [NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1069/2009 (9)] inak. Tu sa takzvaný „vysoko rizikový materiál“ nemusí dostať do potravinového reťazca, iba ak sa týka hospodárskych zvierat alebo ak odpad pôvodne pochádza z rovnakého druhu.
Ako spoznám dobré hotové krmivo?

V zozname zloženia nie sú na prvom mieste žiadne sacharidy ako obilniny alebo zemiaky. S mokrým jedlom, svalovinou alebo aspoň srdcom by tu malo byť, so suchým jedlom môžete byť s mäsovou múčkou spokojní.
Suroviny majú kvalitu potravín a výrobný závod je na vysledovateľnom mieste v rámci EÚ.
Bolo použitých málo prísad - ideálne vôbec nie, čo zaručuje, že prísady sa pri výrobnom procese používajú opatrne.
Analytické zložky sušiny sú v rozmedzí odporúčaných štandardných hodnôt (pozri vyššie).

DR. Dominik Panosch ...

je certifikovaný odborník na výživu pre psy. Pre svojich zákazníkov zostavuje potravinové plány pre psov bojujúcich s alergiami, hnačkami a intoleranciou. Bezplatné stiahnutie jeho elektronickej knihy 50 dôvodov proti suchému jedlu nájdete na jeho webovej stránke.