Dešifrujte etikety na potravinách!
Štítok obsahuje informácie, ktoré vám pomôžu rozhodnúť sa pre určitý produkt, v závislosti od vašich konkrétnych potrieb, stravy, ktorú dodržiavate, vašich chutí. Okrem toho je to prvok, ktorý uľahčuje porovnanie podobných produktov, aby ste mohli robiť informované rozhodnutia. Naučte sa ho teda dešifrovať!
Keď preskúmate štítok, okamžite vám padne do oka výživová tabuľka. Ak sa chcete stravovať zdravo, je nevyhnutné vedieť si tam interpretovať čísla. Tu je jednoduchý sprievodca:
- Porcia. Porcie vyjadrené v gramoch sú zvyčajne štandardizované, aby ste mohli ľahko porovnať podobné jedlá. Na mnohých etiketách je lepšie uvádzať nutričnú hodnotu na 100 gramov produktu.
- Príjem energie. Počet kalórií ukazuje, koľko energie vám prinesie dávka alebo 100 gramov produktu. Opatrne! Produkt môže obsahovať jednu alebo viac častí, ktoré sú uvedené v tabuľke. Preto, ak chcete vedieť, koľko energie prinesie celé množstvo produktu, vynásobte počet kalórií počtom porcií.
- Bielkoviny. Pomáha budovať svalovú hmotu - preto sa nemusíte hanbiť pri jej konzumácii!
- Vitamíny, minerály. Ich konzumácia udržuje dobrý zdravotný stav a znižuje riziko niektorých chorôb.
- % Denná dávka. Percento dennej dávky ukazuje, aké percento odporúčaného denného množstva danej zložky je v porcii daného jedla. Odporúčané množstvo sa počíta pre dennú „štandardnú“ stravu 2 000 kcal.
Príjem energie sa meria v kalóriách (skrátene kôň), kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ). Ak v tabuľke máte číslo vyjadrené v kJ, stačí vydeliť číslom 4 a rýchlo nájdete ekvivalent v kcal.
Príklad: pre osobu, ktorá konzumuje 2 000 kcal denne, je odporúčané množstvo sodíka - vypočítané odborníkmi na výživu - 2 000 mg, čo zodpovedá percentuálnej dennej dávke 100%.
Percento dennej dávky ukazuje, či ste jedli „veľa“ alebo „málo“ určitej živiny: „málo“ je, keď konzumujete 5% alebo menej, „veľa“ znamená, keď konzumujete 20% alebo viac. Je zdravé neprekročiť 100%.