Detoxikačné základy Ajurvédska detoxikácia na jar

Pôstne obdobie je zakotvené takmer vo všetkých kultúrach a tradíciách. Tieto obdobia abstinencie sa vyskytujú v sezónnych cykloch. Sú navrhnuté tak, aby poskytli telu určitý čas, aby sa mohlo odtrhnúť od starého a regenerovať. Má však zmysel nezorientovať sa na dané pôstne časy, ale počúvať, čo telo momentálne potrebuje.

V našom rýchlo sa rozvíjajúcom mestskom živote sa nám zvyčajne nedarí udržiavať rytmus, ktorý umožňuje telu byť v harmónii. Nepravidelné stravovanie a stres v práci nás robia stráviteľnými a živiny sa nedokážu správne odbúrať. Zvyšovanie našej prítomnosti na sociálnych sieťach tiež odnáša pokoj v hlave počas tých pár chvíľ nečinnosti.

Cieľom každej liečby je chrániť tráviaci systém do takej miery, aby telo dokázalo stráviť nahromadené a nespracované látky - v tele aj v hlave. To umožňuje pečeni a obličkám urobiť si prestávku a vylučovať nespracované toxíny. Očistný režim dáva telu príležitosť regenerovať sa a hĺbkovo sa očistiť.

Jar je ročné obdobie, ktoré je najlepšie pre očistný režim.

Na jar sa opäť posúvame bližšie k slnku. Teplo a vietor v nás rozpúšťajú druh stability a ťažkosti, ktorý nám v zime poskytol základ a odolnosť - napríklad proti nachladnutiu a chrípkovým vírusom. Mnoho ľudí v súčasnosti trpí sínusitídou a inými chorobami spojenými s hlienom. Aby sme znížili výskyt hlienu a ťažkosti v tele, môžeme teraz vykonať podporný, presmerovaný jarný režim.

Existuje nekonečné množstvo variantov jarných úprav. Pri pohľade cez ajurvédske okuliare by mala byť vaša liečba prispôsobená typu vašej konštitúcie a vašej tráviacej sile. Režim, ktorý vám nebude vyhovovať, bude menej úspešný. Liečba môže byť udržateľná a energizujúca, iba ak pracujete so svojím telom a nie proti nemu.

Ajurvédsky detox na jar: takto to funguje

Vodná kúra

Ak chcete schudnúť na povrchu, je vhodná vodná kúra. Vodná kúra sa skladá iba z teplej vody. Ideálne je, ak okrem vody vypijete liter zázvorovej vody denne a trochu čaju z listov žihľavy. Tento typ režimu je dosť extrémny a mali by ho robiť iba ľudia so silnou ústavou. Napríklad, ak máte nadváhu alebo máte závažné kožné problémy, ktoré poukazujú na veľa tepla v tele, môže byť užitočná vodná kúra. Ak ste skôr nervózny typ, trpíte zápchou a ste momentálne v extrémnom strese, tento režim nie je pre vás.

Pred výberom vodného režimu by ste mali byť k sebe úprimní a vedieť, aký stabilný je váš obeh. Vodná kúra by sa v žiadnom prípade nemala vykonávať dlhšie ako tri dni, najlepšie po konzultácii so skúseným ajurvédskym terapeutom. Vezmite si za to pár dní voľna. Ľahké polievky sú ideálne na návrat do práce.

Liečba šťavou

Režim džúsu zahŕňa sezónne ovocie a zeleninu vo forme džúsu. Šťavová kúra neznamená kúru „zeleným smoothie“. Zelené smoothie sa väčšinou vyrába zo surovej zeleniny, ako je kel a špenát. Surová kapustová zelenina spôsobuje stres v črevách - kvôli svojej mimoriadne ťažkej stráviteľnosti - a nie je vhodná na liečbu.

Výhodou šťavovej diéty je, že vám poskytuje cukor. Hladina cukru v krvi vám tu neklesá tak rýchlo ako pri vodnej kúre. Ale: Fruktóza sú rýchle cukry, vďaka ktorým hladina cukru v krvi rýchlo nafukuje. Je preto dôležité, aby sa šťava zriedila do polovice vodou a pila pomaly po celý deň. Režim džúsu by sa nemal vykonávať dlhšie ako tri alebo maximálne sedem dní bez odbornej rady. To isté platí ako pre úpravu vody, ak ste momentálne nervózni a vyčerpaní, prečítajte si nižšie pre ideálny typ liečby.

Z ayurvédskeho hľadiska sú na jarnú šťavovú kúru vhodné tieto potraviny: mrkva, zázvor, jablko, červená repa, uhorka, citrón. S kurkumou a čerstvou petržlenovou vňaťou alebo čerstvým koriandrom. Najlepším spôsobom, ako sa vrátiť do práce, sú ľahké polievky.

„Jednoduchá strava“

„Jednoduchá strava“ je obrovské pole. Existujú diéty, ktoré odporúčajú iba vegetariánsky alebo kurací vývar. Potom existujú diéty, pri ktorých sú výslovne povolené iba určité jedlá a jedlá. Tieto typy kúr sú vhodné pre ľudí, ktorí musia počas liečby pokračovať v práci a sú zapojení do svojho každodenného života. Jednoduché diéty sú veľmi vhodné aj pre ľudí zaoberajúcich sa vyčerpaním. Očista sa pri týchto diétach dosahuje tiež šetrným spôsobom. Telo sa nedostane do „stresu prežitia“ a pravdepodobnosť, že potom zasiahne slávny jojo efekt, je oveľa nižšia.

Jedlá v jednoduchej strave sú čo najľahšie a najplynulejšie. V jarnej úľave sa odporúčajú tieto jedlá: jačmeň, pohánka, proso, ako aj cukety, špenát, zelená špargľa, mangold, pak choi, cukrový hrášok, fazuľa, koriandrová zelenina, medvedí cesnak a petržlenová vňať. Najlepšie vo forme polievok alebo ako ľahké zeleninové jedlá.

Ajurvédska kúra

Teplo, ľahkosť a rozmazanie, to je v skratke ajurvédska kúra. V ayurvédskej kúre kombinujeme tieto tri body a dosiahneme tak vynikajúci účinok pri odbočovaní. Tráviaci oheň je pri bežných kúrach často oslabený, pretože pracujeme s koláčmi, ktoré ochladzujú bylinky. Kombinácia uvedená vyššie tomu bráni.

V ayurvedskej kúre používame sezónne jedlá, ako v jednoduchej strave vyššie. Okrem toho pracujeme s koláčom a ohrievaním korenia a bylín, ktoré tak silno poháňajú tráviacu silu, aby mohla preniknúť do posledných buniek. Cielené teplo môže spaľovať ama alebo toxické látky, odpadové látky.

Ďumbier, kurkuma, kmín, čierne korenie alebo pippali, indické dlhé korenie, sú vynikajúcim korením pre tento čas. Med a sezam majú zahrievací účinok a stimulujú tráviaci oheň. Medvedí cesnak, žihľava, koriander zelený a petržlen sú obzvlášť vhodné pre čerstvé zelené listy, pretože majú čistiaci účinok na pečeň.

Schmiere neznamená hlboké vyprážanie, vyprážané jedlá, ale skôr použitie dobrých tukov, ako sú ghí a sezamový olej. Prečo? V priebehu liečby používame horké byliny na vytvorenie sucha v tele. Teplo pôsobí stimulačne, ale aj sušiaco. Aby sme počas tejto doby udržali naše črevá pekné a vláčne a pomáhali im odvádzať oddelené toxíny, potrebujeme dobrý tuk, aby sa trávenie nezastavilo.

Znie to komplikovane? Ak si pripravíte jedlo s ghí a zázvorom a na záver ho posypete bylinkami, máte jednu nohu v ajurvédskej kúre.

Cieľom je vždy: čistenie pre väčšiu transformáciu a asimiláciu. Aby liečba mohla vo vás hlboko pôsobiť a nechať ísť.

Aby ste mohli jarný detox začať veselo, ponúkame vám silnú polievku s tromi základmi pre účinnú eliminačnú kúru: ghí, fazuľa mungo a zázvor.

Recept na očistnú polievku

Potrebujete 2 porcie:

1 naloženú lyžicu ghí alebo sezamový olej
1 kmín
1/3 čajovej lyžičky mletej kurkumy
1 kúsok zázvoru
1 strúčik cesnaku
1 jarná cibuľka
nejaké chilli
1 cuketa alebo špenát alebo mangold
100 g žltých mungo fazúľ (olúpaných, rozpolených) z ázijských výrobkov
nejaký čerstvý medvedí cesnak alebo koriander
soľ a korenie
sezam

Takto to funguje:

Olúpte a nakrájajte zázvor a cesnak. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska. Nakrájajte chilli. Cuketu nakrájajte na kocky. V hrnci rozpustíme tuk. Kmín na rozpálenom tuku opečieme. Pridáme zázvor a cesnak a potíme. Pridajte fazuľu mungo a odmasťujte trojnásobným množstvom vody. Do kastróla nasypte kurkumu a chilli, raz ich premiešajte a nechajte päť minút dusiť. Potom pridajte jarnú cibuľku a cuketu (alebo inú zelenú zeleninu) podľa vášho výberu. Mungovú polievku varte, kým šošovicu ľahko nerozdrvíte medzi prstami. Celkovo to trvá asi 15 minút. Dochutíme soľou a korením. Na vrch posypte divoký cesnak a sezamové semiačka. Hotovo!

Mohlo by vás zaujímať:

Kurzy varenia s Juliou v Gnamo-FoodLab. Dátumy zobrazíte kliknutím sem!
Detoxikačný tip: Počas Pancha Karmy v Spoločnosti priateľov v Berlíne si môžete vychutnať Juliine kuchárske schopnosti - a s Manuelou ste v rukách najlepšej berlínskej ajurvédy
Ajurvéda - základy: O typoch, chutiach a zosilňovačoch prány
Umenie jesť: 10 ajurvédskych pravidiel

Julia Wunderlich

Julia od roku 2009 miluje a žije ajurvédu. Je vášnivou odborníčkou na ajurvédu, kuchárkou a výživovou špecialistkou, juhoázijskou vedkyňou a koučkou pre posilnenie ženského postavenia - so zameraním na vedomé základy, udržateľnú rovnováhu a rast. Vo svojej práci sprevádza hlavne ženy na ich celistvej, sebaurčenej ceste. Julia odovzdáva svoje vedomosti a skúsenosti vo svojom projekte kotúľajúceho tigra.