Detská výživa - domáca!

Výživový plán: čo príde, keď?

V prvom roku života Strava dieťaťa je rozdelená do troch častí: V prvých štyroch až šiestich mesiacoch dostane dieťa všetko, čo potrebuje pre svoj vývoj, materským alebo hotovým mliekom. Od 5. do 7. mesiaca života je čas na kŕmenie detskej výživy. A od 10 mesiacov môžu byť deti zvyknuté na rodinné jedlá.

Výskumný ústav pre výživu detí Dortmund (FKE) vypracoval „plán výživy pre prvý rok života“.

Diéta dieťaťa: Robte to

Dieťa by malo byť minimálne 6 mesiacov plne dojcena - ak sa podáva hotové mlieko, potom používajte „pre“ mlieko čo najdlhšie, obsahuje iba laktózu ako sacharid (ako materské mlieko). Všetky ostatné druhy mlieka („1“ alebo „2“) obsahujú tiež škrob alebo iný nadbytočný cukor.

Kto veľa Alergie v rodine by mala kojiť obzvlášť dlho a kŕmiť ich len veľmi pomaly a postupne. Pre tých, ktorí nedojčia: nezabudnite kŕmiť „HA“ mliekom - týmito hypoalergénnymi práškami do mlieka sa bielkovina z kravského mlieka výrazne odbúrava, takže už nie je taká alergénna. Potom sa zrná kaša zmieša s kravským mliekom s HA mliekom. Dieťa s alergiou na kravské mlieko však musí byť kŕmené iným mliekom z lekárne - je potrebné to prekonzultovať s pediatrom!

Mnoho vodární ponúka bezplatné pre tehotné ženy alebo rodičov malých detí Skontrolujte vodu z vodovodu v dome, inak sa opýtajte v najbližšej lekárni. Ak nemáte olovené potrubie a dobrú kvalitu vody, môžete pripraviť detskú výživu s prevarenou vodou z vodovodu, inak použite minerálnu vodu s prísadou „vhodné na kŕmenie dieťaťa“. Táto voda obsahuje obzvlášť málo dusičnanov, sodíka a fluoridov.

Menej je viac! Keď má dieťa svoju prvú kašu, zavádzajte jednotlivé jedlá postupne a veľmi pomaly, najlepšie iba jednu stravu týždenne. Po mesiacoch pitia mlieka je nová chuť dostatočne vzrušujúca, bábätká nepotrebujú na lyžičke zmenu.

Varenie pre dieťa sami! Ak stále váhate, zemiakovú, zeleninovú a mäsovú kašu si môžete uvariť sami a na porovnanie vyskúšať hotový pohár. Zmysel pre chuť je formovaný veľmi skoro a domáca detská výživa jednoducho chutí inak ako zaváracie poháre. Každý, kto dáva okuliare, by si mal veľmi pozorne prečítať zoznam prísad, veľa sklenených jedál obsahuje oveľa viac prísad, ako je dobrých a nevyhnutných. Venujte pozornosť čo najmenej ingredienciám.

Dieťa pozorne sleduj. V závislosti na svojej osobnosti môžu potrebovať svoju prvú detskú výživu o niečo skôr (najskôr však 4. mesiac), alebo môžu byť so svojím mliekom spokojní dlhšie a dobre rastú. Množstvá sa tiež značne líšia: niektoré deti konzumujú takmer o 50 percent viac detskej výživy ako ich rovesníci, ale nie sú ani ťažšie, ani väčšie. Pokiaľ dieťa rastie dobre a je šťastné, je všetko v poriadku.

Za plnotučné mlieko a cereálnu kašu prosím Plnotučné mlieko Užívajte s 3,5 percenta tuku. Dojčatá potrebujú energiu z tukov; mliečne výrobky by mali mať nízky obsah tuku iba u detí po ich prvých narodeninách. Pokiaľ ide o mlieko, nezáleží na tom, či je to čerstvé plnotučné mlieko alebo trvanlivé mlieko, navzájom sa nelíšia v obsahu minerálov a vitamínov. Preferované mlieko alebo surové mlieko je pre kojencov absolútne nevhodné, pretože môže obsahovať choroboplodné zárodky.

Diéta dieťaťa: Nie je

Ak nedojčíte, mali by ste určite skončiť Jedlo pre deti použitie. Pre kojencov nie je vhodné mandľové ani sójové mlieko, kozie mlieko ani zriedené trvanlivé mlieko, pre deti to môže byť životu nebezpečné! Obsahujú príliš veľa bielkovín a minerálov, ktoré dieťa ešte nedokáže spracovať.

Nie Zlatko pre najmenších! Med môže obsahovať baktériu (botulizmus), ktorá môže viesť k vážnym chorobám, v jednotlivých prípadoch k úmrtiu detí. Ani zahrievanie nie vždy túto baktériu bezpečne zabije, takže nikdy nedávajte med v prvom roku života!

Bez korenia použitie, soľ nepatrí ani do detskej výživy. Na začiatku by ste mali byť opatrní aj pri bylinách, ktoré majú často zdravotný účinok (napr. Čaj z mäty piepornej alebo rascový čaj).

Kto sa obzvlášť bojí Alergie sa zdržuje používania kravského mlieka, orechov, sóje, rýb, vajec a pšenice v prvom roku. Od prvých narodenín by však tieto jedlá mali byť v ponuke, inak už nie je zaručený dobrý prísun všetkých živín a vitamínov.

Vegetariánska strava je pre dieťa problematické, pretože jeho zásoby železa sú v šiestom mesiaci prázdne a mäso je hlavným zdrojom železa. Ak chcete kŕmiť svoje dieťa vegetariánsky, mali by ste sa o tom poradiť s pediatrom alebo odborníkom na výživu, aby ste predišli situáciám s nedostatkom. Je to však možné pomocou šikovnej kombinácie zŕn a ovocia obsahujúcich železo.

Raz sa zahriať je v poriadku, ale nie častejšie! Baktérie sa môžu úžasne a superrýchlo množiť vo vyhrievanom jedle (kaša a mlieko), čo môže viesť k gastrointestinálnym problémom u detí. Zmrazenú kašu teda zohrejte iba raz (a priveďte ju do varu!) A hotové mlieko udržiavajte v teple iba maximálne 45 minút. Tip na cesty: vezmite si so sebou do termosky horúcu vodu a krátko pred kŕmením ju zmiešajte so sušeným mliekom (už naplneným v suchej fľaši), potom sa nemôže nič stať.

Tipy na varenie kaše

Varenie sami nie je ťažké. Jednoducho duste zeleninu, mäso, rezance alebo ryžu, najlepšie všetko v bio kvalite, v troche vody do mäkka a pyré.

Ideálne pre skladom: Uvarte väčšie množstvo zeleniny alebo mäsa, pyré a vložte ich do tácky na kocky ľadu, aby ste ich vopred zmrazili. Potom preložte zmrazené bloky do mraziacich sáčkov a každý deň len rozmrazte niekoľko blokov, zohrievajte ich až do varu (dôležité kvôli možným choroboplodným zárodkom) a podávajte ich zmiešané s trochou oleja. Mrazenú kašu je možné uchovávať asi dva mesiace pri teplote –18 ° C, ale iba jeden deň v chladničke.

Super praktické pre Pyré je nástavec na šálku pre tyčový mixér (dostupný napríklad od spoločnosti Braun). Jednoducho pridajte uvarenú zeleninu alebo mäso s trochou vody na varenie, položte viečko a pretlačte, potom nebude nič špliechať. Pre väčšie deti sa to dá použiť aj na pyré o niečo viac kúskov.

Kto o niečo staršie deti viac rozmanitosť by ste chceli ponúknuť obedovú kašu, jednoducho uvariť a pretlačiť rôzne druhy mäsa a zeleniny jednotlivo a zamraziť ich ako kocky ľadu, potom môžete každý obed vytvoriť novú zmes. Pozor: pomer mäsa k zemiakom k zelenine by mal byť 20: 50: 100 g, treba pridať 2 čajové lyžičky oleja a 2 čajové lyžičky šťavy.

Prvá kaša

Aby dieťa mohlo prejsť z cmúľania na lyžicu, najlepšie je dať z lyžice sladkú tekutú kašu - ktorá sa najviac podobá mlieku. Je vhodný Mrkvová kaša z mladej mrkvy.

Mrkvu očistite, z každej vyskúšajte kúsok, horkú roztriedte. Mrkvu nakrájajte na plátky a povarte ich s olejom a 1/4 l vody asi 10-15 minút, kým nezmäknú. Pyré veľmi jemne, príp. prilejeme viac prevarenej vody. Zmrazte v táckach na ľad a rozmrazte ich a priveďte k varu jednu kocku na jedlo, potom ich nechajte vychladnúť a nakŕmte.

Recepty: kaše od 5. mesiaca (lepšie od 7. mesiaca)

Zeleninová, zemiaková a mäsová kaša (ako náhrada za obedné mliečne jedlo)

200 g mäsa (najlepšie chudý kus, bez ohľadu na druh zvieraťa, pozri nižšie)
500 g zemiakov
1 kg zeleniny, napríklad mrkva, tekvica, paštrnák
1/4 l jablkovej šťavy
80 ml repkového oleja

Mäso najemno nakrájajte na kocky a priveďte do varu v 1/8 l vody a zakryté varte 45 minút, kým nezmäknú. Zemiaky umyte a povarte vo vode asi 20 minút, sceďte, olúpte a najlepšie pretlačte cez lis na zemiaky alebo roztlačte na veľmi jemnú kašu. Olúpte zeleninu a nakrájajte ho na jemné kocky a pridajte k mäsu, obidve spolu povarte podľa potreby ďalších 15 minút. pridať viac vody. Mäso a zeleninu najemno pretlačte a zmiešajte so zemiakmi, vmiešajte šťavu a olej. Necháme po častiach vychladnúť a zmraziť.

Tipy na mäso: Či už nezáleží na hydine, telecom, hovädzom, bravčovom alebo jahňacine, každý druh mäsa má mierne odlišné nutričné zloženie. Ak je odroda dieťaťom dobre tolerovaná, vyskúšajte nabudúce niečo iné, z dlhodobého hľadiska to povedie k optimálnej zmesi. Najlepšie sú napríklad pečienky, filé alebo chudý guláš.

Plnotučné mlieko a obilná kaša (ako náhrada večerného mliečneho jedla)

Na 1 porciu od 6. mesiaca:

Mlieko s obilninami privedieme do varu alebo instantné vločky vmiešame do teplého mlieka podľa pokynov na obale a necháme napučať. Primiešajte ovocnú šťavu.

tip: Ovsené vločky sú obzvlášť vhodné pre deti, pretože obsahujú veľa železa. Na zlepšenie vstrebávania železa sa ovocná šťava pridáva do dužiny. Ak sa chcete vyhnúť lepku, obilnému proteínu, môžete zo strachu z alergií použiť ako cereálie proso, kukuricu, amarant, quinoa alebo ryžu. Lepok sa nachádza v pšenici, špalde, ovse, einkorne, raži a jačmeni. Odporúča sa však postupne postupne zavádzať obilniny obsahujúce lepok, pretože to trénuje imunitný systém a môže zabrániť celiakii (intolerancia lepku).

Obilná a ovocná kaša (ako náhrada za popoludňajšie mliečne jedlo)

Na 1 porciu, od 7. mesiaca:

20 g celozrnných cereálnych vločiek (pozri tiež pod cereálnou kašou z plnotučného mlieka) 90 ml vody
100 g pretlačeného ovocia
1 lyžička masla

Cereálne vločky privedieme do varu s vodou alebo pripravíme teplou vodou podľa pokynov na obale. Primiešajte ovocie pretlačené maslom.