Dezert pre ľudí s cukrovkou
Prehľad
Cukrovka je ochorenie, ktoré ovplyvňuje schopnosť tela udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi. Potraviny, ktoré človek konzumuje, najmä tie, ktoré obsahujú sacharidy, menia hladinu cukru v krvi a množstvo inzulínu potrebného na spracovanie glukózy.
Tí, ktorí trpia cukrovkou, by sa nemali vzdať sladkostí a dezertov. Tajomstvom je umiernenosť. Rovnako dôležité sú zložky a množstvá obsiahnuté v dezertoch. Odňatie sladkostí sa neodporúča, pretože to môže viesť k frustrácii a dokonca k nadmernému množstvu. Situácia sa dá vyriešiť s trochou rovnováhy.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
sacharidy
Aj keď sa v minulosti predpokladalo, že cukrovku je možné udržať pod kontrolou vylúčením sladkostí obsahujúcich cukor, nový výskum ukázal, že v skutočnosti je množstvo sacharidov, ktoré pacient konzumuje, dôležitejšie ako ich druh. Ľudia s cukrovkou môžu mať svoje ochorenie pod kontrolou pomocou rôznych sacharidov. Je veľmi dôležité merať celkové množstvo skonzumovaných sacharidov.
Alternatívy k sacharidom
Nahradením malého množstva cukru inými druhmi uhľohydrátov si môžete dovoliť vychutnať rôzne jedlá a zároveň udržať hladinu glukózy v krvi v normálnych medziach. Pri výpočte celkového množstva spotrebovaných sacharidov zohľadnite celkové množstvo sacharidov v potravinách vrátane škrobu a cukrov.
Zoznam, ktorý obsahuje alternatívy konzumácie sacharidov, v závislosti od ich hodnoty, vám môže pomôcť určiť, ktoré z dezertov môžete zahrnúť do svojho stravovacieho plánu.
Dezerty pre ľudí s cukrovkou
Väčšina dezertov povolených pre ľudí s cukrovkou obsahuje zložité uhľohydráty, čo znamená, že malé dávky jedla môžu obsahovať vysoké množstvo sacharidov. Jesť dezert počas jedla alebo bezprostredne po ňom pomáha spomaliť nárast hladiny cukru v krvi.
Výskum ukázal, že hladiny glukózy v krvi sú ovplyvňované skôr množstvom cukrov ako človekom trpiacim cukrovkou, a nie ich typom.
To neznamená, že nemôžete skonzumovať žiadny požadovaný dezert. Väčšina druhov sladidiel je bohatá na kalórie aj sacharidy. Tie obsahujú:
- biely cukor
- surový cukor
- sirup z trstinového cukru
- cukrová trstina
- med
- hnedý cukor
- melasa
- fruktóza
- javorový sirup
- kukuričný sirup bohatý na fruktózu
- ryžový sirup.
Tajomstvom udržiavania hladiny glukózy v krvi pri konzumácii sladkostí je nahradiť potraviny s vysokým obsahom sacharidov malými porciami sladkostí. Potraviny a nápoje, ktoré obsahujú veľa uhľohydrátov a ktoré môžete vylúčiť zo svojej stravy, keď sa rozhodnete vychutnať sladkosti, môžu zahŕňať:
- chlieb
- kukuričná múka
- ryža
- sušienky
- obilniny
- ovocie
- sladké džúsy
- mlieko
- jogurt
- zemiaky
- kukurica
- hrach.
Pre veľa ľudí sa môžu bezpečne jesť dezerty, ktoré nepresahujú 45-60 gramov. Namiesto toho by dávky sacharidov, ktoré sa odstránia z jedálneho lístka, mohli vážiť až dvakrát toľko.