Dezert s kokosom a gaštanovým pyré
Dnes vás osladím a dezert s kokosom a gaštanovým pyré.
Pre tých, ktorí nikdy neochutnali gaštanové pyré, odporúčam vyskúšať ako prvé. Má príjemnú arómu. A kombinácia s kokosom je jedna z najlepších, aké som vyskúšala.
Nevedela som, vôbec som netušila, čo budú spolu robiť, ale pretože na mňa urobil veľký dojem, rozhodla som sa s vami podeliť o tento recept na dezert s kokosom a gaštanovým pyré!
Mám veľmi rada gaštanový krém, vyskúšala som aj variantu tiramisu s touto prísadou.
Ak vás presvedčili obrázky a moje odporúčanie, chcem, aby ste vyskúšali a pochutnali si na mimoriadne dobrom dezerte!
Č. porcie: 6 Čas prípravy: 20 min Stupeň náročnosti: stredný
- 150 gr čokoládových sušienok
- 250 gr ricotty
- 100 gr kokosu (vločky)
- 200 ml kokosového mlieka
- 100 ml tekutého krému
- 80 gr práškového cukru
- 50 gr čokolády
- 150 g gaštanového pyré (sladené)
- 50 ml tekutého krému
[název prípravy = ”Príprava dezertu s kokosom a gaštanovým pyré”]
Všetko sa pripravuje veľmi ľahko. Tekuté prísady musia byť studené.
Najskôr si rozpustíme kocku z 50 g čokolády, odstavíme.
Do misy dáme studené kokosové mlieko a kokosové vločky. Nechajte 10 minút hydratovať. Syr Ricotta sa zmieša s tekutou smotanou a cukrom. Je zakomponovaný do kokosovej kompozície.
Pripravujú sa dezertné formuláre. Použil som nerezové montážne krúžky.
Sušienky sú ručne hrubo drvené. Je umiestnená v hustej a rovnomernej vrstve na dne každého krúžku. Ľahko stlačte.
Poznámka: Pripravila som sirup sušienky s trochou čokoládového sirupu, aby lepšie sedeli, ale veľmi málo, pretože si musia zachovať svoju chrumkavú štruktúru, aby mohli kontrastovať s krémovou textúrou.
Na vrstvu sušienok položte vrstvu kokosového krému. Do stredu dajte lyžičku rozpustenej čokolády (táto v kontakte so studeným krémom stuhne a bude ako prekvapenie uprostred dezertu.)
Podlejeme ďalšou vrstvou krému, potom necháme formy 10 minút vychladnúť.
Medzitým gaštanové pyré dobre premiešame so zvyškom tekutého krému.
Poznámka: Použila som sladené gaštanové pyré. Ak použijete nesladený, dochuťte si podľa chuti cukor.
Formy vyberte z chladu, naplňte ich po okraj krúžku a opäť nechajte vychladnúť. Chladíme do druhého dňa.
Na druhý deň opatrne vyberte z formy a ozdobte rozpustenou čokoládou, ozdobte podľa ľubovôle.
Je to ľahký dezert s jemnou a chrumkavou textúrou a kombinácia kokosu a gaštanov je absolútne senzačná.!