Dezert s sherry a ovocím; eCuisine

sherry

Vložte tortový plát do vhodnej misy a na vrch dajte džem. Posypeme sherry, prikryjeme širokým tanierom alebo vekom a necháme cez noc namočené (studené).

Mlieko trochu zohrejeme, vložíme dlho nakrájanú vanilkovú tyčinku, prikryjeme a necháme 20 minút pôsobiť, potom tyčinku vyberieme. Vajcia rozšľaháme so žĺtkami a práškovým cukrom, potom pridáme mlieko. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa zabránilo zrážaniu.

Keď krém zhustne, odstavíme ho z ohňa a pridáme maslo, aby sa z neho netvorila pojghita. Kým nevychladne, z času na čas z rovnakého dôvodu miešajte. Sceďte kompótovú šťavu a rozpustite v nej želatínu.

Na džemovú vrstvu poukladajte ovocie a na vrch nalejte šťavu. Necháme v chladničke, kým sa nezrazí. Na vrch pridáme krém a pridáme výdatnú vrstvu šľahačky.

dezert

ovocím

1 tenký plát malého koláča,
600 ml mlieka,
2 vajcia,
2 žĺtky,
2 lyžičky práškového cukru,
1/2 tyčinky vanilky,
150 ml sherry (alebo brandy alebo portské víno),
200 g malinového džemu,
bobule alebo jahody,
300 g čerstvého,
lyžičku masla,
ovocný kompót,
28 g želatíny