Diabetická spoločnosť varuje pred nekontrolovanou konzumáciou cukru - ZWP online - spravodajský portál
zdieľam
Nemecká diabetologická spoločnosť (DDG) varuje pred škodlivými následkami nekontrolovanej spotreby cukru. „V mnohých hotových výrobkoch je značné množstvo cukru bez toho, aby o tom spotrebitelia vedeli,“ vysvetľuje Dr. Dietrich Garlichs, výkonný riaditeľ Nemeckej diabetologickej spoločnosti (DDG) z Berlína. Cukor sa neskrýva len v čokoláde, zmrzline alebo nealkoholických nápojoch, ale aj v kečupe, šunke a chlebe. Dôsledky sú obezita, cukrovka a kardiovaskulárne choroby. Dôvodom varovania z DDG je oznámenie Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V. začať kampaň na „udržateľné zlepšenie imidžu cukrového výrobku“. „Potrebné nie je zlepšenie obrazu, ale osveta spotrebiteľov o kontrolovanej a miernej konzumácii cukru,“ kritizuje odborník DDG.
V priemere každý nemecký občan spotrebuje ročne viac ako 35 kilogramov cukru, čo je takmer 100 gramov denne - dvakrát toľko, ako poskytuje zdravá strava. Skutočnosť, že toľko ľudí prijíma také veľké množstvo, je čiastočne spôsobená samotnou látkou. „Cukor môže mať podobný účinok ako závislosť, chce vás viac,“ hovorí Garlichs. Dôvod: Cukor sa dostane priamo do krvi, zvýši hladinu cukru v krvi a nechá ju rovnako rýchlo opäť klesnúť - takže sa znovu objaví hlad. Okrem toho je u ľudí vlastná náchylnosť na sladké veci. „Po tisíce rokov sladkosť signalizovala, že jedlo nie je jedovaté,“ vysvetľuje Garlichs.
Okrem toho existuje skutočnosť, že veľa potravín obsahuje viac cukru, ako si spotrebitelia často uvedomujú. Každý, kto študuje zoznamy zložiek, môže rýchlo zostaviť sériu výrazov, ktoré zastupujú cukor: sacharóza, laktóza, fruktóza (sirup), ovocný cukor, glukóza (sirup), hroznový cukor, sirup z invertného cukru, dextróza, maltodextrín (y), dextríny . „Tieto technické výrazy laici často nepoznajú,“ zdôrazňuje Garlichs. V tomto okamihu očakáva DDG len málo objasnenia od plánovanej kampane Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V. (WZV). „Je pravdepodobnejšie, že sa budete obávať, že ide výlučne o zlepšenie imidžu s cieľom stimulovať spotrebu,“ ľutuje Garlichs. Kampaň WZV sa má onedlho začať s ročným rozpočtom okolo 700 000 eur.
Spotrebitelia si často neuvedomujú, že potraviny obsahujú cukor, o ktorom nemajú podozrenie: napríklad pečivo z mlieka alebo údený losos. „Výsledkom je, že konzumujeme cukor nekontrolovane a konzumujeme viac kalórií, ako predpisuje zdravá energetická bilancia,“ hovorí tlačový hovorca Nemeckej diabetologickej spoločnosti profesor Dr. med. Andreas Fritsche z Tübingenu. Výsledok: 15 percent troch až 17-ročných má nadváhu. Ukázalo sa, že obezita zvyšuje riziko srdcových chorôb, rakoviny, osteoartrózy, mŕtvice a tiež cukrovky.
„Aby sa následné náklady na systém zdravotnej starostlivosti nedostali úplne spod kontroly, mal by štát zasiahnuť regulačným spôsobom, ako požaduje Svetová zdravotnícka organizácia,“ tvrdí Fritsche. Možným spôsobom je daň z potravín škodlivých pre zdravie. Napríklad Francúzsko momentálne diskutuje o dani za orechový nugátový krém a colu. Na druhej strane by sa mohla zodpovedajúcim spôsobom znížiť DPH na zdravé potraviny.