Dialóg o poľnohospodárskej budúcnosti; výživa

Dialóg o budúcnosti poľnohospodárstva a potravinárstva 2018

Vitajte v roku 2025 - Perspektívy výroby potravín.
Kanály sociálnych médií si podmania otázky výživy. Zároveň sa sprísňuje „ekologický golier“ pre poľnohospodárstvo. Budúci dialóg poľnohospodárstvo a výživa od agrarzeitung (az) a DIE ZEIT pod názvom „Vitajte v roku 2025: Perspektívy vo výrobe potravín“ prilákal 5. júna 2018 do berlínskych festivalových sál viac ako 500 účastníkov.

Agropotravinársky priemysel v post-faktických časoch: Agropotravinársky priemysel zaisťuje v Nemecku dostatok potravín, je však stále predmetom neustálej kritiky, pretože ekonomika má často prednosť pred ekológiou. Teraz poprední poľnohospodári tiež pripúšťajú, že táto cesta nie je vždy v súlade s životným prostredím a dobrými životnými podmienkami zvierat. Musí sa niečo zásadne zmeniť a ak áno, tak čo? Aké rámcové podmienky môžu a chcú stanoviť v poľnohospodárskej politike? Čo spoločnosť očakáva od agropotravinárskeho priemyslu? Najmä chov zvierat je opakovane kritizovaný. Výzva na vyhýbanie sa mäsu a dobré životné podmienky zvierat je čoraz hlasnejšia. Možno bude potrebné prehodnotiť vzťah medzi ľuďmi a zvieratami.

Myslieť dopredu je mottom

Koncept „haehnlein“ s chovom Bruderhahn vyhráva súťaž nápadov Poľnohospodárstvo a výživa 2018

Štyri mladé ženy chcú trochu vylepšiť svet a mať na pamäti udržateľnosť a predovšetkým dobré životné podmienky zvierat - presnejšie blaho bratov kohútov nosníc. Pretože predchádzajúci postup jednoduchého zabíjania mláďat samíc neprichádza do úvahy pre Annalinu a Leonie Behrensovcov, ani pre Lisu Hiddemannovú a Marleen Benkwitzovú, a to aj vzhľadom na verejnú diskusiu o „skartovaní kurčiat“. Vyvinuli koncept Haehnlein od chovu po marketing a sú tak víťazmi súťaže nápadov Poľnohospodárstvo a výživa 2018. Svojím konceptom chcú všetci štyria dosiahnuť prehodnotenie v politike, obchode a spotrebiteľoch.

budúcnosti

Môžete získať viac informácií o súťaži nápadov pre poľnohospodárstvo a výživu a „koncepcii haehnlein“ tu.

Výhercovia súťaže nápadov Poľnohospodárstvo a potraviny 2018:

Annalina Behrens

Annalina Behrens (30) vyštudovala komunikáciu a mediálny manažment so zameraním na obchodnú administratívu. Vo svojej bakalárskej práci sa zaoberala vyhľadávačmi na príklade potravinárskeho priemyslu, potom pre seba podnikala a vyvinula vyhľadávač potravín pre alergikov. Pretože dostupnosť údajov bola veľmi ťažká, vzdala sa projektu a nastúpila do EZ Fürstenhof vo Finkenthal v Mecklenburgu. Od roku 2012 je produktovou manažérkou „haehnlein“. Predovšetkým chce, aby sa blaho zvierat stalo chutným pre všetkých, a ďalej o tom zvyšovať povedomie.

Leonie Behrens

Kreatívny pozorovateľ

Lisa Hiddemann

Prísny prieskumový pracovník

Lisa Hiddemann (27) je osobou zodpovednou za technológiu potravín. Po štúdiu tohto predmetu so zameraním na produktový manažment na univerzite v Neubrandenburgu je teraz zodpovedná za „haehnlein“ pre senzorickú technológiu, dodržiavanie špecifikácií produktov, organizáciu ochutnávok a prezentáciu výrobkov na veľtrhoch. Sprievodné produkty z terénu k pultu a využitie jej odborných znalostí na urýchlenie procesov je to, čo ju na jej práci obzvlášť láka. Pretože jej srdce bije ako pre potravinárske technológie, tak pre ekologické poľnohospodárstvo.

Marleen Benkwitz

Komunikatívny konateľ

Marleen Benkwitz (34) vyštudovala demografiu a sociológiu. Náhodou sa dostala do EZ Fürstenhof v roku 2011. Chémia mala okamžite pravdu, takže aj zostala. Ako autodidaktka sa ponorila do tém. Vybudovala systém kvality vajec, ďalej ho vyvinula s novými štandardmi kvality a od roku 2012 zodpovedá za riadenie kvality produktu „haehnlein“. Obzvlášť ju teší rozmanitá spolupráca so spracovateľmi, odborníkmi v poľnohospodárstve, baliarňami a spotrebiteľmi. Je pre ňu dôležité vyrábať bezpečné potraviny a malou mierou prispievať k ochrane životného prostredia.

Budúci budúci dialóg o poľnohospodárstve a výžive v Berlíne sa uskutoční dňa
4. júna 2019.
Fotografie: Felix Holland