Diéta 4
84 percent vníma digitalizáciu ako príležitosť
Sedem z desiatich spoločností (70 percent) v súčasnosti vidí digitalizáciu ako veľkú výzvu pre potravinársky priemysel. Ešte častejšie sa spomínajú vysoké mzdy a rastúce výrobné náklady (76, respektíve 74 percent), rastúca konkurencia na trhu (76 percent), rastúce očakávania spotrebiteľov a nedostatok kvalifikovaných pracovníkov (po 73 percent).
Podľa prieskumu drvivá väčšina potravinárskeho priemyslu (84 percent) vníma digitalizáciu ako príležitosť, spoločnosti však stále vidia na svojej ceste veľké prekážky. Takmer deväť z desiatich spoločností (88 percent) tvrdí, že nedostatok kvalifikovaných pracovníkov je prekážkou digitalizácie. Necelé tri z desiatich spoločností (29 percent) majú vlastný tím zaoberajúci sa výlučne digitalizáciou a iba 3 percentá spoločností majú vedúceho digitálneho oddelenia. 80 percent považuje vysoké investičné náklady za brzdu, 77 percent za nedostatočnú vyspelosť technológie a sedem z desiatich spoločností (70 percent) za riziko špionáže prevádzkových údajov. Minhoff: „Spoločnosti sú pripravené investovať do digitalizácie. Neexistuje však dostatok odborníkov na aktívne formovanie digitálnej transformácie. Tento nedostatok je potrebné napraviť. ““
Digitalizácia vedie k väčšej kvalite a udržateľnosti
Drvivá väčšina vidí v digitálnom priemysle v potravinárskom priemysle množstvo výhod. Takmer každá spoločnosť (98 percent) očakáva prostredníctvom digitalizácie vylepšené procesy a vyššiu efektivitu výroby. 9 z 10 predpovedá zlepšenú kvalitu výrobkov a väčšiu udržateľnosť (93 percent), ako aj väčšiu transparentnosť procesov (90 percent). Viac ako 8 z 10 si myslí, že digitalizácia priblíži výrobcov k spotrebiteľom (81 percent) a umožní flexibilnejšiu organizáciu práce (76 percent). Podľa opýtaných spoločností je ďalšou výhodou vyššia individualita výrobkov a služieb (66 percent).
Potravinársky priemysel sa spolieha na širokú škálu technológií
Vyžaduje sa jasný právny rámec a lepšie rozšírenie širokopásmového pripojenia
Potrebná je však aj politika: 95 percent spoločností požaduje jasný právny rámec pre bezpečnosť dát a 93 percent pre lepšie rozšírenie širokopásmového pripojenia. Praktická ochrana údajov (90 percent) a financovanie odbornej prípravy a ďalšieho vzdelávania zamestnancov (81 percent) sú tiež na prvom mieste v zozname želaní politikov. Minhoff: „Iba s digitálnou stratégiou môže výroba potravín v Nemecku zostať dlhodobo medzinárodne konkurencieschopná z hľadiska rastúcich požiadaviek a uspokojovania rastúcich požiadaviek spotrebiteľov na transparentnosť a kvalitu.“ dostať a držať tam. „Spoločnosti, ktoré sa dnes spoliehajú na digitálne technológie, ako je umelá inteligencia alebo blockchain, alebo s nimi aspoň experimentujú, môžu získať jednoznačnú výhodu oproti svojim konkurentom,“ zhŕňa Rohleder.
Metodická poznámka: Informácie vychádzajú z reprezentatívneho prieskumu, ktorý spoločnosť Bitkom Research uskutočnila v mene digitálnej asociácie Bitkom a Spolkovej asociácie nemeckého potravinárskeho priemyslu. Telefonicky boli vypočutí 304 spoločnosti v potravinárskom priemysle s 20 a viac zamestnancami v Nemecku.