Diéta 6 korení s pôsobivými účinkami; MARVINSFITNESSBLOG
Už vás nebaví stále variť to isté, zle ochutené jedlo? Potom svojim jedlám doprajte nový korenie s týmito 6 koreninami, ktoré ponúkajú nielen dobrú chuť. Väčšina ľudí, ktorí chcú jesť „čistú“ stravu, robí chybu, že konzumujú stále to isté a pre jednoduchosť len ťažko menia svoju stravu. Z dlhodobého hľadiska však diéta zaručene zlyhá. Nuda pri diéte môže byť vážnou hrozbou pre vaše zdravie a fitness ciele. Čo však robiť, ak v kuchyni nemáte veľa talentu a vnímate varenie ako niečo potrebné? Odpoveď je ... korenie!
Korenie a bylinky sú skvelým spôsobom, ako okoreniť jedlo bez chuti a zároveň urobiť niečo dobré pre vaše telo. Najlepšie je, že nimi vytvoríte veľa rôznych príchutí a samotné nemajú takmer žiadne kalórie. Môžete teda slobodne experimentovať a pridávať ich do jedla podľa svojej nálady.
Len malý tip predtým, ako začnete: Ak sa v stojane na korenie v posledných rokoch nahromadil prach, je lepšie tieto pamiatky vyhodiť a namiesto nich kúpiť nové. Korenie časom stratí na intenzite, takže zaručene ochutnáte rozdiel.
# 1 kajenské korenie
Kajenské korenie zažilo v posledných rokoch skutočnú renesanciu a dnes je veľmi populárne. Dôvodom je účinná látka kapsaicín, ktorá dokáže stimulovať metabolizmus a pomáha pri chudnutí. V súčasnosti sa kapsaicín používa aj na tepelne genetické spaľovače tukov a na tlmenie bolesti, ale najlepší spôsob jeho použitia je jedlo.
Kajenské korenie nielenže dodá jedlu úplne nový šmrnc a korenie, korenistosť môže pôsobiť aj ako predjedlo. Aj keď nie sú známe všetky zdravotné výhody kajenského korenia, existujú už náznaky, že toto korenie môže dokonca posilniť kardiovaskulárny systém a zabrániť rakovine prostaty.
Ak radi jete korenené, kapsaicín je pravdepodobne súčasťou vašej bežnej stravy. Napriek tomu môže mať zmysel zahrnúť aj kajenské korenie, pretože môže každému jedlu dodať jedinečnú chuť a urobiť ho vzrušujúcim. Možno vám to hneď na začiatku nepríde na chuť, ale na konci sa zaručene zapotíte!
# 2 cesnak
Strúčik cesnaku drží upírov na uzde - a nielen to. Cesnak má silné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové vlastnosti a zmierňuje zápaly v tele. Tiež sa hovorí, že znižuje krvný tlak a posilňuje kardiovaskulárny systém.
Cesnak ako korenie, napríklad vo vločkovej alebo práškovej forme, nie je zlý, ale neexistuje nič ako pravý strúčik cesnaku - čo sa týka chuti aj zdravotných výhod. Naše zdravie môže mať väčšinu výhod z látky alicín obsiahnutej v cesnaku, ktorá sa tvorí iba pri drvení, krájaní alebo - pre veľmi šialené - žuvaní cesnaku v surovom stave. Alicín sa nachádza aj v niektorých cesnakových doplnkoch výživy, ale nie v cesnakovom prášku.
Mimochodom, varený cesnak má rovnaké protirakovinové vlastnosti ako surový cesnak, ak je správne pripravený. Ak sa váš cesnak varí hneď po nakrájaní alebo vylisovaní, rakovinotvorná zlúčenina alicín nebude mať dostatok času na vytvorenie. Preto by ste mali cesnak nechať stáť aspoň 10 minút (pokiaľ je to možné, najlepšie by bolo 45 minút) predtým, ako ho uvaríte.
# 3 škorica
To, že si už v svojej strave nemôžete vychutnať škoricové závitky, ešte neznamená, že by ste sa mali zaobísť aj bez rovnomenného korenia. Škorica má toľko zdraviu prospešných a prospešných vlastností pre ľudský organizmus, že ich ani nemôžem všetky zhrnúť do jedného článku. A nielen to, škorica je tiež všestranné korenie, ktorým môžete pridať chuť a korenie k sladkým i slaným jedlám.
Kde by som teda mal začať so zdraviu prospešnými účinkami škorice? Korenie má antibakteriálny účinok a slúži ako prírodný konzervačný prostriedok - čo znamená, že môže zabrániť tvorbe baktérií a znehodnoteniu potravy. Škorica môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v tele a regulovať hladinu cukru v krvi. Existuje tiež množstvo štúdií, ktoré medzitým ukazujú, že škorica v priebehu niekoľkých dní významne znižuje bolesť spojenú s artritídou. Zlepšuje krvný obeh, je účinným antikoagulantom (zabraňuje tvorbe koagulátu, látky, ktorá spôsobuje zahustenie krvi), zvyšuje duševnú výkonnosť a zastavuje šírenie leukémie a lymfatických rakovinových buniek.
Ak chcete využiť zdravotné výhody tohto fantastického korenia, mali by ste sa usilovať získať „pravú škoricu“ alebo „cejlónsku škoricu“, ktorá sa tiež používa vo vedeckých štúdiách. Pravidelná škorica v supermarkete sa často získava z úplne inej rastliny (kasia), ktorá ponúka aj určité zdravotné výhody, ale zďaleka nie toľko ako cejlónska škorica.
Pravdepodobne už viete, že škorica chutí perfektne v kaši, bielkovinových muffinoch alebo v rannej káve, ale teraz je čas okoreniť svoje výdatné pokrmy škoricou. Či už v polievkach, dusených pokrmoch, čili, pečenej zelenine alebo jednoducho na hnedej ryži, škorica môže a dá vášmu jedlu úplne nový šmrnc.
# 4 koriander
Niektorí ľudia budú chuť koriandra navždy nenávidieť. Nie je to len otázka vkusu, ale génov. Teraz je vedecky dokázané, že niektorí ľudia majú genetickú predispozíciu, vďaka ktorej im koriander chutí ako mydlo. My ostatní by sme nemali vynechať túto bylinu, ktorá dodáva každému thajskému jedlu alebo mexickému guacamole známe chute.
Aj keď o jeho chuti možno diskutovať, nie je pochýb o zdravotných výhodách koriandra. Rovnako ako škorica má silné protizápalové vlastnosti a pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok a ochrana pred salmonelou. Okrem toho môže koriander účinne chrániť telo pred rôznymi infekciami, či už mikrobiálnymi infekciami žalúdka alebo infekciami močových ciest. Z dlhodobého hľadiska môže znížiť hladinu cholesterolu a všeobecne sa bude cítiť vo svojom tele príjemnejšie. Koriander konkrétne zmierňuje nevoľnosť, opuchy a účinky menštruačných kŕčov.
Jednou z nevýhod, ktorá mnohým ľuďom často bráni v nákupe koriandra, je skutočnosť, že kupované vetvy rýchlo vädnú a cez noc sú veľmi nevzhľadné. Našťastie však existuje náprava. Hneď ako si kúpite koriander a ste späť doma, mali by ste ho dôkladne umyť studenou vodou a zrolovať vlhkú kuchynskú utierku. Takto bylinka udrží čerstvú viac ako týždeň. Čerstvý koriander môžete tiež zmraziť, ale až po blanšírovaní (krátko povarený v ľadovom kúpeli). Ďalšou možnosťou je pripraviť si chutné koriandrové pesto alebo čatní.
# 5 zázvor
U väčšiny korenín sa zdravotné výhody prejavia až v dlhodobom horizonte. U zázvoru to vyzerá inak, pretože jeho priamy vplyv na telo môžete často pocítiť okamžite.
Ak trpíte pohybovou chorobou alebo pohybovou chorobou, niekto pravdepodobne odporučil na liečbu zázvorové pilulky, čaj alebo prášok. Ďumbier je v skutočnosti skvelým pomocníkom proti nevoľnosti, žalúdočným ťažkostiam a hnačkám. Potláča produkciu a syntézu prostaglandínov v tele, hormónov, ktoré vyvolávajú v tele pocity ako bolesť alebo horúčka. Preto sa zázvor dá účinne použiť aj proti kŕčom, migrenóznym bolestiam hlavy a menštruačným kŕčom.
Ďumbier zo supermarketu sa zvyčajne predáva ako koreň, ale je dostupný aj v práškovej forme ako korenie alebo - čo odporúčam - ako pasta alebo pyré. Čo sa týka chuti, zázvor je vynikajúcim doplnkom jedál wok, praženice, marinád, kuracích, lososových, bravčových alebo hovädzích steakov. Niektoré z nich pretrite praženými sladkými zemiakmi alebo hranolkami, aby vytvorili veľmi zvláštnu, chrumkavú chuť, alebo vyskúšajte ako tajnú ingredienciu v inovatívnom šalátovom dressingu.
# 6 kurkuma
Spomínaných 5 korení pozná takmer každý, aj keď nie každý vedel o ich prospešnosti pre zdravie. Kurkuma na druhej strane pravdepodobne nie je pre mnohých ľudí k dispozícii na poličke s korením. Toto je bežné korenie v mnohých práškoch kari a tajná prísada, ktorá dodáva horčici žltú farbu. Kurkuma, ktorá pochádza z južnej Ázie, má tiež čo ponúknuť ako samotné korenie.
Kurkuma vďačí za väčšinu svojich prínosov pre zdravie svojej aktívnej zložke kurkumín, protizápalovému antioxidantu. Posledné štúdie naznačujú, že môže výrazne znížiť príznaky Alzheimerovej choroby, artritídy, chronického ochorenia obličiek a mnohých foriem rakoviny a tiež môže pomôcť predchádzať alebo bojovať proti otrave jedlom.
V nasledujúcich rokoch a ďalšími vedeckými štúdiami získame ešte lepší prehľad o tom, čo kurkuma môže urobiť pre naše zdravie. Mali by ste ho však tiež integrovať do svojej stravy už teraz - napríklad na chutné marinády. Ďalšia štúdia preukázala, že kurkuma môže drasticky znížiť karcinogénne zlúčeniny vytvárané pri grilovaní mäsa.