Diéta a chudnutie - xtme poradca
Stále sa inzerujú nové diéty. Aká je správna strava? A ako si škodíš? Tento článok je o filozofii stravovania a o tom, ako sa menia v priebehu času.
Diéta a chudnutie
Článok z bežeckého blogu „Beh na požadovanú váhu“ Dr. Anja Dostert
Ešte predtým, ako mi napadlo napísať učebnicu, som chcel zostaviť kroniku alebo históriu doteraz odporúčaných diét.
Vždy som bola mimoriadne náchylná na diéty a rady v oblasti stravovania všetkého druhu, kúpila som si, prečítala a (bohužiaľ!) Uviedla do života veľa kníh o strave.
Napriek rozsiahlym internetovým výskumom sa mi nepodarilo nájsť žiadne dokumenty alebo výskumné práce, ktoré by sa zaoberali témou „histórie stravovania“. Potešili by ma zdroje a rady, pretože chronologický zoznam všetkých rád by možno zamyslel nad tými, ktorí vždy naskočia na najnovší trend v oblasti výživy bez mihnutia očného viečka.
Keď sa pozriem späť, keď si spomeniem, ktoré diéty ma viedli k obezite, existujú dva veľmi protichodné pojmy, ktoré mi z môjho pohľadu najviac ublížili. Prvý koncept je koncept „s nízkym obsahom tuku“, ktorý sa masívne rozšíril v 90. rokoch. „Rezance s paradajkovou omáčkou ťa neztučnia!“ Dnes to núti priaznivcov bez sacharidov krútiť hlavami.
To som vtedy urobil, jedol som cestoviny s beztukovou alebo nízkotučnou omáčkou. Čo sa stane s cestovinami? Bez tuku je žalúdočný priechod zrýchlený, zvyšok nemusím vysvetľovať, pretože v nízkosacharidových dobách sme dobre informovaní o príliš veľkom množstve sacharidov. Z tejto diéty som dostal rezancový tuk.
Pri spätnom pohľade bola pre mňa škodlivou ďalšou diétou Atkinsova diéta, ktorá bola diétou bez sacharidov. Toto som skutočne robil niekoľko týždňov a schudol som možno 5-6 kg. V určitom okamihu som 'relapsoval' a to, čo som tak dlho zadržiaval, sa stalo mojou návykovou látkou na nasledujúcich pár týždňov: sacharidy! Atkinsova diéta pripravila pôdu pre moju maximálnu váhu, ktorú som po tejto diéte dosiahol v žiadnom okamihu.
Ak sa spýtam vo svojom kruhu priateľov, v súčasnosti je najobľúbenejšou formou výživy „žiadne večerné sacharidy“. Už to zriedka komentujem, pretože som si istý, že o 5-7 rokov uvidíme, čo to urobilo. Moje krédo - na základe mojich skúseností - je zdravé a zmiešané stravovanie v malom množstve, ktoré je založené na osobných preferenciách. Ak tiež pravidelne cvičíte, táto strava znesie aj kúsok koláča alebo dva. Tí, ktorí úplne vylúčia zložky potravy, dráždia telo a vytvárajú základ pre poruchu stravovania.
Bohužiaľ, z dôvodu veľkého množstva štúdií a štatistík v dnešnej dobe možno pre každý koncept pomenovať primerane presvedčivý literárny zdroj. Toto sa nazýva dolovanie dát, keď konkrétne hľadáte stopy vo veľkom množstve údajov pre konkrétnu teóriu. Takže bude naďalej existovať jeden koncept za druhým, ktorý mi bude predstavený v mojom kruhu priateľov ako konečná pravda. Bohužiaľ, 20-krát sa objavenie v tlači a televízii nepremení dobrodružnú teóriu na pravdu! Budeme to vedieť znova o 5-7 rokov. Som veľmi zvedavý, čo potom bude „in“. Tipujem, že tuk sa opäť rehabilituje a že opäť zjeme viac tuku, ale iba vybraných odrôd.
Ďalšie dobré tipy pre ctižiadostivých bežcov nájdete v príručke Anji Dostertovej „Udržujte krok s požadovanou hmotnosťou“!