Diéta a genetika v paleolitickej strave - skúmanie vašej mysle
Počuli sme už veľa o diétach a teóriách výživy. Všetci môžeme údajne dosiahnuť úžasné výsledky, ak budeme postupovať podľa príslušných odporúčaní. Hovorí sa, že môžeme zhodiť kilogramy bez počítania kalórií alebo hladovania, aby sme si mohli vychutnať dlhší život v lepšom zdraví. Jednou z najobľúbenejších diét súčasnosti je paleolitická strava.
Má však táto strava skutočne priaznivé účinky? Alebo je to iba trik, ako predať knihy a zarobiť peniaze? V tomto článku vysvetľujeme, čo by sme mali vedieť o tejto diéte.
Paleolitická diéta: o čo ide?
Paleolitická strava sa mnohými tiež nazýva „Paleo diéta“, čo znamená niečo ako „strava z doby kamennej“. Tu sú odporúčania založené na myšlienke, že naše gény hrajú zásadnú úlohu v tom, ako jedlo ovplyvňuje naše telo. Predpokladá sa, že ľudia sa vďaka poľnohospodárskemu pokroku v priebehu tisícročí neprispôsobili novým potravinám, ktoré sme zahrnuli do nášho jedálnička.
Nasledovníci tejto diéty tvrdia, že evolúcia by zmenila naše telo extrémne pomaly. Preto nové jedlá, ktoré naši predkovia začali jesť až po neolite, budú mať škodlivý vplyv na naše telá.
Z tohto dôvodu navrhovatelia tejto diéty odporúčajú jesť iba to, čo sme už jedli ako jaskyniari - iba mäso, ryby, zelenina, ovocie, semená a niektoré korene a hľuzy.
Na prvý pohľad sa väčšine ľudí zdá vhodný zoznam potravín nájdených v paleolitickej strave. Pretože väčšina ľudí ich považuje za zdravé jedlá. Aj napriek tomu je paleo strava kontroverzná, pretože sa odporúča nekonzumovať pšenicu a iné zrná, pretože by mohli poškodiť organizmus.
Prečo niektorí ľudia veria, že obilie je pre nás zlé?
Pre vyznávačov paleo diéty znejú „cereálie“ rovnako zle ako cukor. Odkedy Robb Wolf, jeden z prvých obhajcov tejto diéty, spopularizoval stravu z doby kamennej, mnoho ľudí ho nasledovalo. Tvrdia, že zavedenie poľnohospodárstva bolo jednou z najhorších chýb v histórii ľudstva.
Hlavný argument proti konzumácii obilnín, ktorý predložili verní priaznivci paleo stravy, je založený na dvoch myšlienkach. Po prvé tvrdia, že obilniny nemajú významnú výživovú hodnotu. To znamená, že vyznávači tejto diéty predpokladajú, že obilie im nedokáže dodať živiny potrebné na život. Po druhé, sú presvedčení, že je popretkávaný takzvanými antinutričnými látkami. Tieto látky údajne ovplyvňujú schopnosť nášho tela vstrebávať vitamíny a minerály z našej potravy. A čo je horšie, ochorejú aj nás.
Skutočnosť, že spoločnosť vždy považovala chlieb a obilniny za vynikajúce jedlo, pre vyznávačov paleo diéty nezáleží. Ľudia, ktorí dodržiavajú túto diétu, sa úplne vyhýbajú potravinám vyrobeným z obilnín. Ale stojí to za to? Skutočne táto diéta funguje?
Vedecké dôkazy na podporu Paleo diéty
Veľkým problémom, ktorý sa týka výživy, je, že vedci ešte nie sú schopní uspokojivo odpovedať na všetky otázky. Ďalším veľkým problémom je, že je veľmi ťažké uskutočniť klinické štúdie, aby sa preukázali účinky tejto alebo tej stravy. To je tiež dôvod, prečo stále neexistuje vedecký konsenzus o tom, čo je zdravé a čo nie.
Najnovšie štúdie o paleo diéte však ukazujú, že môže mať veľmi pozitívne účinky na naše fyzické a duševné zdravie. Preto odborníci odporúčajú dodržiavať Paleo diétu mesiac. Potom sa môžeme rozhodnúť, či pri tom chceme zostať alebo nie, či sa pri tom cítime dobre.
Čo by sme mali jesť podľa paleolitickej stravy?
Paleo diéta je veľmi jednoduchá: mali by sme jesť iba potraviny, ktoré naši predkovia dokázali nájsť vo voľnej prírode. Z potravy musíme vylúčiť všetky obilniny, ale inak môžeme jesť prakticky všetko, čo pochádza zo zvierat alebo rastlín.
Mali by sme sa tiež vyhnúť spracovaným potravinám. Napokon v prostredí, v ktorom sme sa vyvinuli, neboli žiadne sladké nealkoholické nápoje ani hranolky. Keďže ide o relatívne nové potraviny, hovorí sa o nich, že sú pre naše telá ešte škodlivejšie ako obilniny.
Aj keď vedecký výskum neklasifikuje veľa moderných diét tak, že by sa mali riadiť, paleolitická strava sa javí ako výnimka. Ale skôr ako radikálne zmeníme svoje stravovacie návyky, mali by sme sa poradiť s odborníkom. Iba to nám môže povedať, či je konkrétna strava pre nás dobrá alebo zlá. Platí to najmä vtedy, ak máme predchádzajúce choroby.