Diéta a metabolizmus pre ľudí s nadváhou - Mindcarb
Jedlo v západnej civilizácii
Aby sme mohli žiť, musíme jesť. Aj keď naši predkovia ťažko hľadali jedlo - myslite len na lov zvieraťa - dnes je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Výsledkom je, že sotva potrebujeme viac energie na to, aby sme dostali jedlo, a naše telo už nemusí spaľovať žiadne kalórie, takže dnes potrebujeme ešte menej jedla. Navyše, kedysi bol k dispozícii iba obmedzený výber toho, čo jesť, zatiaľ čo teraz máme k dispozícii nekonečnú škálu jedál. K dispozícii je tiež široký výber vysoko spracovaných a nezdravých potravín.
Príliš veľa a nesprávne jedlo
Výsledkom je, že čoraz viac ľudí trpí nadváhou a chorí v súvislosti s nimi, napríklad s cukrovkou 2. typu [? Cukrovka 2. typu]. O to dôležitejšie je vedieť, čo je dobré pre nás a naše telo a čo nie je v džungli jedla. Získanie základných znalostí nie je zložité, ale pozostáva z nasledujúcich jednoduchých informácií:
Makroživiny
Existujú tri makro (hlavné) živiny a ďalšie mikroživiny (minerály, stopové prvky, vitamíny), ktoré telo metabolizuje po jedle.
Tieto tri makroživiny sú zodpovedné za zabezpečenie energie (merateľnej vo forme kalórií) pre náš metabolizmus: uhľohydráty (zosieťovaný cukor, škrob), bielkoviny (bielkoviny) a lipidy (tuky). Keď sa vyvíja obezita [2. Nadváha], cukrovka 2. typu a ďalšie choroby (napr. Srdcové a obehové poruchy [4. Riziká pre K a H]), predovšetkým makroživiny majú rozhodujúcu úlohu pri možnej podvýžive. Tieto tri makroživiny majú niekedy veľmi odlišné účinky na metabolizmus a ak zmeníte ich proporcie v strave, môžete dosiahnuť dobré a zlé účinky. Ako prvá orientácia, ak sa chcete vyhnúť alebo zvrátiť vyššie uvedené choroby, platí nasledujúce:
Sacharidy (cukor) [? Sacharidy]
Sacharidy (chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky a cukor) zvyšujú hladinu cukru v krvi. Kto ich zje, potrebuje inzulín. Čím viac od vás prijmeme, tým viac inzulínu musí telo vyrobiť, aby sa cukor z krvi mohol dostať do buniek tela. Inzulín je tiež rastový hormón, ktorý môže brániť spaľovaniu tukov a na ktorý si môžu bunky v prípade nadmernej ponuky vyvinúť určitú odolnosť. Preto sú pri cukrovke s nadváhou a cukrovkou typu 2 sacharidy dostupné iba v menšom množstve a
potom sa odporúča hlavne len v zložitých formách, napr. ako celozrnné [? Pravidlo zdravého stravovania,? Problém vysokosacharidových diét].
Bielkoviny
Bielkoviny sú pre naše telo nevyhnutné, najmä pre stavbu a výmenu buniek. Pôsobia príjemne vyplňujúco. Aj keď sa už predtým tvrdilo, že ľudia s cukrovkou by mali jesť bielkoviny iba veľmi striedmo, pretože by mohli mať nepriaznivý vplyv na obličky, tento falošný predpoklad bol v súčasnosti jednoznačne vyvrátený. Potraviny bohaté na bielkoviny sú zdravé a veľmi užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Lipidy (tuky)
Tuky [? Tuky] majú pre telo mnoho dôležitých a základných (nevyhnutných) funkcií. Poskytujú dostatok energie, využívajú vitamíny, sú stavebným materiálom pre bunkové membrány, preberajú ochranné funkcie a sú predchodcom hormónov. Mimochodom, tuk z potravy nevyžaduje metabolizmus inzulínu v tele. Pre ľudí, ktorých metabolizmus inzulínu je narušený alebo ktorých organizmus nedokáže produkovať žiadny inzulín, je tuk obzvlášť zaujímavou makroživinou, ktorá je už dlhší čas neprávom zdiskreditovaná. Tuk je tiež dôležitým nosičom chutí v jedle, takže je príjemný pri jedle.
Problém s nízkym obsahom tuku
Posledných niekoľko desaťročí odporúčaní „s vysokým obsahom sacharidov s nízkym obsahom tukov“ nielenže ukázalo, že táto strava nie je najzdravšia, ale aj to, že ľudia, ktorí ju praktizujú, kvôli nej často zlyhali, pretože ju posunuli ešte ďalej. pribrali.
Dôvod je zrejmý, pretože tuk je rozhodujúcim a výplňovým nosičom chutí v potravinách a tiež základnou makroživinou (t. J. Telo potrebuje tuk z prijatej potravy). To isté platí pre bielkoviny, ktoré tiež pôsobia veľmi sýtivo a sú nevyhnutné.
Sacharidy nie sú nevyhnutné
Zo všetkých makroživín má iba cukor prísne cieľové limity pre svoju koncentráciu v krvi a účinné mechanizmy, ktoré zabezpečujú dodržiavanie týchto limitov. Patrí sem aj inzulín. Pre metabolizmus inzulínu však nie sú potrebné príslušné sacharidy [uhľohydráty], pretože pečeň môže tvoriť glukózu zo svojich stavebných prvkov a robí to pravidelne. Dokonale to súvisí s tým, že sacharidy tvorili iba nepatrnú malú časť stravy počas obdobia nášho genetického zloženia. Ale dnes je ich podiel 45 - 55%. A to využíva mechanizmy dodržiavania hraníc neprimerane a spôsobom, ktorý je zdraviu škodlivý.
Veľa sacharidov vás urobí ešte väčším hladom
Celkovo je zaistená strava s „vysokým obsahom sacharidov“ a množstvom jednoduchých sacharidov viac hladu, pretože na metabolizáciu týchto uhľohydrátov je náhle potrebné veľa inzulínu a dokonca aj jeho násobok, ak existuje inzulínová rezistencia súčasne. Pretože jednoduché sacharidy sa rýchlo transportujú do buniek ako glukóza, ale inzulín sa odbúrava pomaly, v krvi často zostáva relatívne veľké množstvo zvyškového inzulínu. Táto konštelácia normálne nízkej hladiny cukru v krvi a relatívne vysokých hladín inzulínu však vyvoláva nový hlad - skutočné chute na jedlo - väčšinou dve hodiny po tomto uhľohydrátovom jedle. Samozrejme, že sa potom niečo zje a tak už aj tak nadváha tela opäť asimilovala zbytočné kalórie. Ľudia s cukrovkou alebo s inzulínovou rezistenciou pociťujú tieto výkyvy ešte viac. Tejto inzulínovej pasci so zbytočnými návalmi hladu sa však dá účinne vyhnúť kombináciou jedál s nízkym obsahom sacharidov a nízkym glykemickým indexom [GI a GL].
Hladovaním po chudnutí a potom jojo efektom
Kto sa zaobíde bez jedla, môže určite rýchlo schudnúť. Naše telo ale potrebuje jedlo a je to práve táto správa, ktorú nám sprostredkuje prostredníctvom chuti do jedla a dokonca aj chutí. Preto väčšina diét zlyháva, najmä keď sú radikálne - aspoň keď sa obnovia staré stravovacie návyky a objaví sa jo-jo efekt.
Ako teda uniknúť z tohto frustrujúceho cyklu hladu a napriek tomu chudnúť a zostať štíhlymi? Jednoducho, nepotrebujete diétu, ale životný štýl a štýl stravovania, ktorý to zabezpečí. Neznie to ako zasmrtenie a neustále odriekanie?
Lepšie sýte, chutné a zároveň zdravé menu
Skutočná profylaktická látka proti civilizačným chorobám, ako je cukrovka 2. typu [? Diabetes typu 2] a spol. Môže byť iba udržateľná strava, ktorá prinesie pestré, sýte a chutné menu a ktorá je zároveň zdravá a zábavná. To isté platí pre všetky ostatné opatrenia týkajúce sa životného štýlu - musia sa cítiť dobre, aby ich bolo možné implementovať natrvalo. A dobrá správa: Existuje taký životný štýl a strava, ktorá prichádza bez obetí alebo obmedzení a je zdravá a ponúka veľa výhod pre blahobyt. Toto je vysvetlené tu a dá sa ľahko implementovať pomocou programu MindCarb.
Vedel som ako
Princípom je vyhnúť sa inzulínovej rezistencii[3.Inzulínová rezistencia] vedomým znižovaním sacharidov v pláne jedálnička. Možnosti voľby pre vyváženú nízku hladinu cukru v krvi a zdravé telo sú správna strava, pohyb, primeraný spánok a mierna úroveň stresu. Takže môžete mať nadváhu [2. Obezita], inzulínová rezistencia [3.Inzulínová rezistencia], ako aj ďalšie choroby životného štýlu, ako je cukrovka typu 2 a kardiovaskulárne choroby [4. Riziká pre obehový systém a srdce] sú veľmi účinné.
To znamená malú zmenu v ponuke
Výhoda obmedzenia sacharidov („Low Carb“ alebo MindCab alebo LCHF) v dennej strave nemá vplyv iba na zdravie. Skúsenosti od odborníkov na výživu, odborníkov na výživu a postihnutých osôb ukazujú, že tento typ výživy je tiež oveľa všestrannejší, ľahší a menej nahraditeľný ako „High Carb - Low Fat“ [7. Metodika chudnutia, problém nízkotučných diét s nízkym obsahom tuku (nízkotučné s vysokým obsahom sacharidov)].
A kto aktívne športuje [ktorý pohyb a koľko z neho je pre mňa vhodný; + cvičebný program, ak je to potrebné], potom môže tiež jesť viac sacharidov. Koncepty ako koncept „MindCarb“ zakladateľa metódy LOGI Prof. Dr. Nicolai Worm zahŕňa tieto individuálne flexibilné možnosti návrhu pre zdravú a rozmanitú stravu s nízkym obsahom sacharidov.
Vysoké uvoľňovanie inzulínu je nebezpečnejšie ako tuk na vašom tanieri
Na rozdiel od toho, čo sa šíri už mnoho desaťročí, dnes vieme, že tukom sa stáva menej tukov v krvi (lipidy v krvi), ale predovšetkým strava, ktorá v metabolizme spúšťa vysoké hladiny inzulínu. Inzulín je dôležitý a nevyhnutný hormón pre metabolizmus, ale iba s mierou, pretože je to tiež hormón, ktorý Spaľovanie tukov prekáža a tiež podporuje rast. Takže bohužiaľ to funguje tiež podporuje ukladanie tukov [Obezita a rozpoznanie rizika]. Dodatočne môže zbytočné návaly hladu spúšťač [problém vysokosacharidových diét] Preto sú diéty s nízkou až strednou potrebou inzulínu zdravšie a podporujú zdravú telesnú hmotnosť.
To je obzvlášť dôležité, keď sa obezita vyvíja a pretrváva. Špirála prírastku hmotnosti sa začína otáčať, keď má telo už k dispozícii dostatok energie a stále je zásobované kalóriami. Táto prebytočná energia sa ukladá v tukových usadeninách - priberáte.
Skutočne škodlivá kombinácia: vysoké uvoľňovanie inzulínu a veľa priemyselne spracovaného tuku
Toto zvýšenie hmotnosti je obzvlášť rýchle a zničujúce pri strave, ktorá je bohatá na nízkomplexné uhľohydráty, čo sú hlavne potraviny bohaté na cukor a vysoko spracované škrobové jedlá (napr. Výrobky z bielej múky). Tieto potraviny vyžadujú nielen veľa inzulínu a podporujú inzulínovú rezistenciu [čo presne inzulínová rezistencia robí], ale tiež veľmi rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, pretože jednoduchšie formy uhľohydrátov sa dostávajú do krvi rýchlejšie a majú tam náhle zvýšený účinok na hladinu cukru v krvi. Ak sa v súčasnosti konzumuje veľa priemyselne spracovaného tuku, telo je okamžite presýtené a bunky sú zahltené energetickým preťažením. Prebytočná energia sa ukladá v tukových usadeninách na bruchu, bokoch atď., Rovnako ako v orgánoch, ako je pečeň, kde má veľa škodlivých účinkov.
Záver pre zdravé rozdelenie hlavných živín
Na druhej strane metabolizmus tukov nevyžaduje inzulín a bielkoviny iba v malom rozsahu. Nasledujúce platí preto najmä v boji proti obezite, inzulínovej rezistencii, cukrovke typu 2 a iným ochoreniam spojeným s obezitou: Redukujte sacharidy a viac sa sústreďte na zdravé tuky, bielkoviny a potraviny bohaté na vlákninu napr. B. vo forme zeleniny [8. Prevencia prostredníctvom obmedzenia sacharidov]!