Diéta a rakovina SpringerLink

Zhrnutie

V súčasnosti sa všeobecne uznáva, že faktory životného prostredia - a teda aj výživa - majú zásadný význam pre vznik rakoviny (Kasper 1992). Podľa toho by sa dalo významnej časti úmrtí na rakovinu zabrániť zmenou životných podmienok (Doll a Peto 1981). Výživové faktory môžu podporovať proces vývoja rakoviny (karcinogény a promótory), ale tiež ho brzdiť. Potraviny obsahujú látky s karcinogénnymi - to znamená karcinogénnymi - vlastnosťami (napr. Dusičnany, dusitany, nitrozamíny v údených jedlách, konzervovaných potravinách alebo v určitej zelenine; polycyklické uhľovodíky v grilovaných potravinách alebo kyslíkové radikály vo zahriatom tuku). Okrem toho sú známe potravinové faktory, ktoré majú podporovať alebo inhibovať množenie mutovaných buniek (Kohlmeier et al. 1995; Stähelin 1995).

diéta

Náhľad

Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.