Diéta a zmena stravovacích návykov v - GRIN

Esej, 2011

7 strán

Mgr. Sven-David Müller (autor)

Veľká výzva: Zdravé prostredníctvom JEDLA

stravovacích

Energetický a liečivý faktor č. 1: Výživa ako liek, autor: Sven-David Müller, M.Sc.

Hippokrates ako spoluzakladateľ modernej dietetiky

Nechajte svoje jedlo, aby bolo vašim liekom, a vaše liečivo, vaše jedlo - týmto príslovím Hippokrates ukázal, že strava, ako aj choroby a zdravie spolu úzko súvisia. Všetci lekári prisahajú na Hippokratovu prísahu: „Diétne opatrenia využijem, ako najlepšie viem a v súlade s mojím úsudkom v prospech chorých, ale vylúčim ujmu a nespravodlivosť!“ V humanistickom zmysle sa pod dietetikou (grécky di-aita) rozumie výučba zdravého životného štýlu, ktorý zahŕňa striedmu stravovanie, pohyb a pohodu. Priemysel v západných priemyselných krajinách ani zďaleka nepodporuje zdravie, napriek tomu vedie k chorobám súvisiacim so stravou a stravou u viac ako troch tretín populácie. Pretože v mnohých prípadoch nedochádza k dodržiavaniu alebo vytrvalosti v zmene stravovania a je ťažké dosiahnuť vyššie množstvo určitých látok v strave, môže byť nahradenie mikroživín, vlákniny, sekundárnych rastlinných látok, L-karnitínu alebo určitých mastných kyselín profylaktické a/alebo byť terapeuticky užitočné.

Tuční ľudia zomierajú skôr ako chudí ľudia! Toto vyhlásenie urobené v 4. storočí pred n. bol zapísaný v Corpus Hippocraticum a stále platí aj o 2500 rokov neskôr. Počet ľudí s nadváhou sa zvyšuje nielen v priemyselných krajinách, ale aj v rozvíjajúcich sa krajinách. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vyhlásila obezitu za globálnu epidémiu. Tretina celkových nákladov na systém zdravotnej starostlivosti v Nemecku je spôsobená chorobami súvisiacimi s podvýživou. Len v rokoch 1985 až 1990 došlo k nárastu osôb s nadváhou s BMI> 30 zo 16,5% na 19,3% u žien a z 15,1% na 17,2% u mužov. Tendencia stúpa aj u detí. Až 23% nemeckých detí a dospievajúcich má nadváhu a obezitu. Dôležitosť prevencie je zrejmá zo skutočnosti, že 85% detí s nadváhou má nadváhu aj ako dospelí.

V Nemecku existujú odhady pre rok 1995, že obezita a jej sekundárne choroby budú stáť okolo 21 miliárd DM. Spoločnosť pre výživovú medicínu a dietetiku odhaduje, že náklady spojené s obezitou v roku 2003 budú najmenej 15 miliárd EUR bude. V roku 2000 WHO po prvýkrát opísala obezitu ako chronické ochorenie, avšak v Nemecku ju zdravotný systém ako takú zatiaľ neuznáva. Podvýživu, genetickú predispozíciu a nedostatok pohybu treba považovať za spúšťacie faktory. Diétna terapia by sa mala zameriavať najmä na nízke hladiny inzulínu a znižovanie inzulínovej rezistencie. Jedlo musí byť sýte („Iba tí, ktorí sú plní, môžu schudnúť!“). V prípade obezity má zmysel použitie umelej výživy na pôst s modifikovanou bielkovinou. Mnoho ľudí s nadváhou využíva programy podporované lekárom, ktoré na sledovanie svojho pokroku využívajú aj bioelektrickú impedančnú analýzu.

Súčasné medzinárodné publikácie ukazujú, že použitie triglyceridov so stredne dlhým reťazcom môže byť užitočné pri profylaxii a liečbe obezity. MCT zvyšujú termogenézu, zabraňujú zníženiu obratu v pokoji nalačno, obsahujú o 10 percent menej energie ako LCT a prakticky sa neukladajú v adipocytoch. V porovnaní s LCT majú MCT takpovediac prednosť v metabolizme a okamžite sa „spália“. Súčasné výsledky štúdie podporujú odporúčanie, aby ľudia s nadváhou nahradili 1,5 až 3,0 gramu L-karnitínu denne. Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie sa počet diabetikov v nasledujúcich desiatich rokoch zdvojnásobí. Podľa toho v roku 2012 v Nemecku žilo okolo 12 miliónov diabetikov. Postihnutí sú najmä ľudia s nadváhou, pretože sa u nich nadváhou vyvinie diabetes mellitus 2. typu. Kvôli zvýšenému množstvu telesného tuku trpia diabetici zvyčajne ďalšou potrebou antioxidantov a kvôli zvýšenej diuréze majú vyššiu potrebu stopových prvkov rozpustných vo vode (najmä chrómu a zinku).

Názov Výživa a zmeny stravovacieho správania v Spolkovej republike Nemecko Autor M.Sc. Sven-David Müller (autor) Rok 2011 Rozsah 7 Katalógové číslo V180907 ISBN (elektronická kniha) 9783656045731 ISBN (kniha) 9783656045083 Veľkosť súboru 415 KB Jazyk nemčina Kľúčové slová výživa, stravovacie správanie, BMI, Sven-David Müller, strava, dietetika, poradenstvo v oblasti stravovania, poradenstvo v oblasti výživy, nutričná terapia, Chudnutie, štíhlosť, stravovacie návyky Cena (kniha) 5,99 € Cena (eBook) 2,99 € Citácia za prácu M.Sc. Sven-David Müller (autor), 2011, Diéta a zmena stravovacieho správania v Spolkovej republike Nemecko, Mníchov, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/180907

  • Zatiaľ žiadne komentáre.