Diéta ako pizza s celou Andie
Ako vám povedať, je veľmi zvláštne hovoriť o strave (termín používaný v širšom zmysle slova, označujúci stravu, ktorú si zvolí jednotlivec) v príspevku o pizzi. Myslím, že väčšina z vás sa pozerá aspoň na nedôveru človeka, ktorý si myslí, že jeho partner sa zbláznil. Ale uisťujem vás, že som sa vôbec nezbláznil, práve naopak. Neprejde deň, aby som nerozmýšľal nad tým, či som jedol správnu vec, ak sa správne rozhodnem pre seba a svoju rodinu (zloženú v tomto okamihu z pána Pufu, Iubi, tymián a dve bazalky) a stavím sa ako veľa žijete s rovnakými úzkosťami. A čo viac, všimol som si, že pomerne veľa priateľov blogerov o jedle sa v poslednej dobe pýta na otázky týkajúce sa správnej stravy a zmien v ich živote (a to sa ukazuje!), Takže obavy sú zjavne vonku.
Minulý týždeň som sa zúčastnil malého „rodinného“ stretnutia v Plafar, na ktoré bol pozvaný Miguel Casimiros, odborník na výživu a biológ z Portugalska, bývalý šampión v triatlone a skúsený v kŕmení olympijských športovcov, s ktorým som mal veľmi zaujímavú diskusiu o čo by sme mali jesť. Aj keď Miguel od začiatku tvrdil, že nijako zvlášť nepodporuje stravu, po diskusiách bolo úplne zrejmé, že je nasledovníkom paleo a že neverí, že vegetariánstvo je pre človeka vhodné. Bolo dosť bodov, v ktorých som súhlasil, že nebudem súhlasiť, pričom som si zjavne myslel, že mám pravdu:))) a neprekonal ma žiaden konkrétny argument (pretože som mal vôbec dobre zdokumentované protiargumenty - lol ), ale to, čo sa vám snažím povedať, je, že som si všimol niekoľko prekvapivých podobností medzi tým, čo povedal, a tým, čo si myslím, a cítil som potrebu sa o ne s vami podeliť.
V prvom rade Miguel, silný obranca mäsa, tvrdí, že strava s 30% bielkovín (živočíšne + rastlinné) je VYSOKÝ TUK. Wow! Zvolal som v hlave a premýšľal som, ako pre Rumunov pozostávajú raňajky z vajec so syrom, párkov a pohára mlieka (zovšeobecňuj, nemiešaj sa do vlasov, vieš, čo tým myslím). Počkajte, to je presne to, čo hovorí doktor Campbell v Čínskej štúdii, a záver, ku ktorému som v živote dospel, je pevný - živočíšne bielkoviny by sa mali držať na 20% našej dennej stravy. Zmiešané, že? Samozrejme som si nemohol pomôcť a opýtal som sa, ako je to s Dukanovou diétou a prebytkom bielkovín - zdvorilo mi vysvetlil, že ak ste žiarlivý Dukan, môžete okrem iného ľahko trpieť hladom na králiky (problémy s obličkami a pečeňou), takže pozor na amatérov.
Po druhé, náš človek mal niečo spoločné s mliekom, najmä s kazeínom. Neprináša vápnik, je to mýtus a hlúposť a v prípade nedostatku im musíme dodať vitamín D3, ktorý je v tomto procese vlastne najdôležitejší. Ak máme artrózu a súvisiace choroby, vitamín D3 + K, vyhľadajte lekára. Miguel bol tiež proti lepku, ale to bolo tiež z Paleo diéty, takže netrvajme na tom:)
Po tretie, Miguel potvrdil, že absorpcia živín je v každom tele iná. Biochemicky dokázané! Hovorím to znova - jablko dokáže so mnou zázraky a nič s vami. Každý človek, každé telo je iné a má iné potreby, a preto neexistuje univerzálne platná strava vhodná pre každého. Existuje základ zdravých zásad, ktoré môžete podporovať a ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojho tela a svojich individuálnych potrieb. Pokúšame sa urobiť malé zhrnutie „Učenie vegetariánskeho bloggera jeho synov online pre šťastnejší a zdravší život“?
Nie je možné nedosiahnuť ideálnu hmotnosť a požadované zdravie, ak z vyššie uvedených pravidiel urobíte životný štýl. Neexistujú žiadne tajomstvá, ľudia a každý, kto sa vám snaží predať diéty a zázračné čaje, hľadá od vás iba jednu vec: peniaze alebo slávu. Nebudete mať veľkolepé výsledky zo dňa na deň, s výnimkou ceny za zdravie a ste výlučne zodpovední za následky, keď k nim dôjde. Dobré a pravdivé informácie sú už k dispozícii zadarmo, ale už ich nemôžeme rozlíšiť, pretože sú obklopené množstvom „štúdií“, „odhalení potravín“ alebo „zázračných výrobkov“. Každý rok sa objavuje nová móda, nový trend - či už hovoríme o poddruhoch vegetariánskej stravy, strave v stravovacích skupinách alebo iných novoobjavených zázrakoch, ktoré po rozmachu, ktorý každého teší, zmiznú, pretože nedávajú dlhodobé očakávané výsledky.
Je pravda, že ak počkáte na vyčistenie mojich stránok, objavíte veľa jedál, ktoré zjavne nesedia: niektoré sú staršie, z čias, keď som toho veľa nevedel, iné sú netesnosti, ceny udeľované pri zvláštnych príležitostiach. Ale v každodennom živote nejeme každý deň cukrové koláče, rovnako ako nekonzumujeme syr; v skutočnosti si myslím, že je to jediná domácnosť, kde sa makaróny kazia v chladničke. Naše každodenné jedlá sú jednoduché a dobré, dodržiavame pravidlá uvedené vyššie a vyzeráme, že si občas môžeme dovoliť extravaganciu, napríklad pizzu. Pretože ho jeme každých pár týždňov do 7 večer, je plné čerstvej zeleniny (pokiaľ je to možné sezónne), je pečené, má domáce cesto z čistej múky, paradajkovú omáčku a malé množstvo syr. Spĺňa vyššie uvedené pravidlá? Do pekla áno!