Diéta bez cukru Čo som sa z nej dozvedel
Toto je latte macchiato. Úplne normálny, z plne automatického kávovaru. Pre mňa to nie je normálne. Pretože v ňom nie je žiadny cukor. Toto je prvá vec, ktorú si uvedomím po piatich dňoch bez cukru *: Nemám rada kávu v kombinácii s mliekom bez cukru.
Už roky som vždy nalial do normálnej filtrovanej kávy trochu mlieka a lyžičku cukru. Filtrujte kávu iba s mliekom - uh!
Ale s tým musím žiť až do Veľkej noci - zostáva 35 dní (presnejšie 41 vrátane nedele).
Vďaka tomu teraz pijem 1. kávu menej a 2. väčšinou čiernu.
Myslím si, že menej kávy je dobré - to znamená, že od Popolcovej stredy pijem veľa vody a veľa čaju.
* Predtým, ako vám poviem, čo so mnou urobilo posledných pár dní, slovo na tému „žiadny cukor“: Dozvedel som sa, že to môžete interpretovať veľmi odlišne (myslím si, že takmer nič nemáte) jesť), ale ja sa „iba“ vyhýbam priemyselnému cukru a menej rafinovaným/neošetreným odrodám (celá trstina, surová trstina a hnedý cukor) a potravinám, ktoré boli pridané, ako aj náhradám cukru ako aspartám, stévia, xylitol a podobne.
Pokračujem v konzumácii fruktózy a mliečneho cukru, pretože sa nechcem zaobísť bez ovocia a mliečnych výrobkov. Vychádzam dobre s oboma a myslím si, že je veľkou výhodou projektu, že vďaka tomu jem viac ovocia. A píšem to tu znova tak jasne, pretože zverejnenie zmesi brusníc a kešu na Twitteri mi prinieslo obvinenie z fruktózy a bol som dosť ohromený tým, aké horké je v uzavretej facebookovej skupine Projekt: Zuckerfrei um den alles noch takže sa dá diskutovať o malých granuliach cukru. Otázka „Koľko cukru je denne zdravé?“ Mnohých znepokojuje.
Takže: Cukor zo sacharidov, mlieko/ovocný cukor a tiež med a agávový sirup: ÁNO.
Cukor v káve pri pečení, varení, jedlá s prídavkom priemyselného cukru: NIE.
Čo som sa naučil prvých päť dní bez cukru?
1. Cez deň nie je problém bez cukru
Čierna káva na raňajky, nesladené müsli v miske, potom hrniec čaju - môžem! Som bohyňa bez cukru, žijem tak zdravo! Orechy a ovocie sprevádzajú môj pracovný deň, na obed je kuskus a večer šalát s dresingom z jogurtového agáve. Ani neviem, čo všetko majú, je to naozaj ľahké bez cukru!
2. Musím večer trpieť
Po 20. hodine je zle. Nechcem nič glosovať. Niekde som čítal tip, že by ste počas 40 dní mali z domu len vyhodiť všetky sladkosti, potom by bolo veľmi ľahké vydržať bez cukru. Mohlo by byť. Nemôžem však všetkým vylúčiť z domu, pretože som si vzala muža, ktorý si potom jednoducho kúpi nové a nemá problém mi ich zjesť pred očami. To je veľmi zlé, ale vnímam to ako svoju osobnú výzvu.
Súčasťou tejto výzvy je aj hľadanie náhrady a nie je to také ľahké. Roky zneužívania čokolády po 20. hodine - prečítajte si v článku „Môj zlozvyk: čokoláda“ - moje telo je po správach prakticky naprogramované na cukrový šok. Doteraz sa to s ovocím a zeleninou riešilo iba čiastočne a konzumácia mrkvy pri spoločnom pozeraní televízie má tú nevýhodu, že programu nikto nerozumie, kým sa mrkva konzumuje.
Predpokladám, že moje telo bude chvíľu potrebovať, aby sa preprogramovalo. Čokoládová tyčinka večer bol jedným z dôvodov, prečo som sa rozhodol jesť do Veľkej noci bez cukru. Už som sa necítil pohodlne so svojou chamtivosťou po tom a chcel som vedieť, aké zlé je to bez toho. Je to: veľmi zlé.
3. Aj po výdatnom jedle chce môj žalúdok niečo sladké!
Včera na pravé poludnie som si naplnil žalúdok Vietnamcom. Bolo to vynikajúce, ale bol som taký plný, že mi bolo skoro trochu zle. Až kým môj vnútorný hlas nepovedal o desať minút neskôr: „Och ... Teraz na malý zákusok. Alebo niečo podobné! No tak, aspoň káva s malou lyžičkou cukru! Nebuď taký! Mám chuť to urobiť už teraz! “
Bože môj, myslím, že som závislý na cukre! No, vlastne to viem už dávno. Ale bol som statočný. A zjedol asi kilogram zmesi kešu a brusnice, ktorá sa s najväčšou pravdepodobnosťou stane mojim obľúbeným spoločníkom na najbližšie týždne. Potom som s nadšením čítal kešu, ktoré mimochodom vedú k podobnému uvoľňovaniu serotonínu v mozgu ako cukor, a tiež sprostredkuje pocit šťastia. Môj vnútorný hlas bol nateraz upokojený. Aké šťastie!
4. Nakupovanie bez cukru je vyčerpávajúce
Vlastne som si myslel, že nakupujeme veľmi vedome a väčšinou bez cukru. Určite aj my. Veľa ovocia, veľa zeleniny, veľa bio, žiadne hotové zmesi alebo hotové jedlá, varíme často a radi. Ale v chladničke sú aj tri druhy džemu (domáci!) A vždy Armadový puding alebo ovocný jogurt. Samozrejme, hovorí aj „organický“, ale samozrejme v ňom je aj dostatok cukru. To isté platí aj pre müsli: Som veľkým fanúšikom čučoriedkových müsli z My Muesli. A hoci v balení sa uvádza, že nepridávate cukor:
Cukor v zozname zložiek pochádza výlučne zo spracovaných zložiek. Do našej müslis nepridávame cukor ako samostatnú prísadu.
celý trstinový cukor je zahrnutý ako samostatná prísada:
Celý trstinový cukor na zozname prísad
Nechápem, prečo sa to musí pridávať k už aj tak sladkému bobuľovému müsli. Celý trstinový cukor alebo surový trstinový cukor navyše nie sú o nič zdravšie alebo lepšie pre zuby ako tie rafinované. Niečo také ma štve. Nielen preto, že ma drží ďalej od mojich obľúbených müsli po dobu 35 dní - ale našiel som aj nejaké alternatívy bez cukru. Pozrime sa, ako chutia.
5. Dôslednosť je jednou z tých vecí
Napríklad domáce džemy. Samozrejme, že je tam cukor. Ale moja svokra nerobí veľa navyše (myslím)! A nedeľná ranná buchta bez vášho hruškového džemu, no, to by bolo ... to určite nie je dobré pre svetový mier!
Áno, vážení čitatelia, zhrešil som. Včera som zjedol žemľu s hruškovým džemom. Náhodne som si z vietnamskej reštaurácie objednal aj liči spritzer - jednoducho preto, lebo som vtedy ešte ani len nepomyslel na projekt bez cukru a aj môj kolega ho vypil. Potom som sa neodvážil nechať spritzer ísť späť a nikto si nič nevšimol. Tiež sa priznávam, že som mal v sobotu na drdole med - je to akosi povolené, ale také sladké, že si okamžite získaš svedomie.
Moja biela káva je prázdna, bola taká stredná bez cukru, ale čo môžete robiť. Teraz som späť k zázvorovému čaju a kešu orieškom a dúfam, že ďalšie dni bez cukru budú jednoduchšie - som obzvlášť nadšený z pečenia bez cukru a z toho, či sa mi páči výsledok.
Robíte aj vy bez cukru? Vieš to lepšie ako ja? Potom nám to povedzte v komentároch, na Facebooku alebo Twitteri!