Diéta bez cukru - Pro; Nevýhody pre život bez cukru - pozri

Takto vyzerá život bez cukru „Pre mnohých je sladkosť odmenou“

Obsah sa nedá zobraziť. Navštívte našu webovú stránku.

život

Nemecká televízna moderátorka Andrea Ballschuh (vrátane „People Today“ a „Hello Germany“) dlho verila, že život bez cukru je možný, ale nezmyselný. Dokiaľ lekár neurčil jej pečeňové hodnoty, bolo to znepokojujúce, aj keď takmer vôbec nepila alkohol. Milovala sladkosti ako nič iné, ale začala znižovať spotrebu cukru. Teraz žije takmer úplne bez cukru. S podporou odborníkov a šéfkuchárov v oblasti zdravia zhŕňa vo svojej knihe „Cukor nie je“ (Kulmbach, 220 strán) všetko, čo sa za tieto dva roky naučila a zažila o cukre a jeho účinkoch na organizmus. Kniha obsahuje 75 receptov pre abstinentov cukru.

Čo je také zlé na cukre?
Andrea Ballschuh: Cukor nie je sám o sebe zlý. Pre WHO je 25 gramov denne stále v poriadku. Dávka ale robí jed. Spotrebujeme štyri až päťkrát viac.

Ako ste prišli na to, že znížite spotrebu cukru alebo sa ho úplne zrieknete?
Môj lekár povedal, že mám tukovú pečeň. To majú väčšinou iba alkoholici. Ale takmer vôbec nepijem žiadny alkohol. Ale milujem sladkosti. Už som začal svoj deň Nutellou.

Každý rok začínate s 90 dňami stiahnutia cukru. Aký dobrý je taký radikálny liek?
Je to tréning, aby si telo postupne zvyklo na používanie menšieho množstva cukru. Na začiatku trochu podvádzate a namiesto cukru použijete ryžový sirup alebo iné náhrady. Ale to po chvíli už nepotrebuješ. Túžba zmizne.

Laktóza je tiež cukor

Potravinársky priemysel uznal, že spotrebitelia začali byť citliví na cukor. Ale keďže cukor je nosičom chutí a hotové jedlá by mali chutiť dobre, pomenujú ho v zozname prísad odlišne, aby zakryli vysoký obsah cukru, najmä v hotových pokrmoch. Glukóza alebo fruktóza (ovocný cukor) sú napríklad jednoduché cukry, ktoré pozostávajú iba z jednej molekuly cukru. Dvojitý cukor, podobne ako cukor pre domácnosť, sa skrýva za výrazom „sacharóza“. Mliečny cukor je „laktóza“ a sladový cukor je „maltóza“. Pojem »cukor» sumarizuje všetok cukor obsiahnutý v potravine v nutričnej tabuľke. V „zdravých“ potravinách, ako sú napríklad musli pripravené na konzumáciu, fitnes tyčinky alebo ovocné jogurty, je vysoký obsah cukru.

Ako to vyriešiť v každodennom živote?
V prvom rade nakupovanie trvá dlhšie. Stojíte v obchode a skontrolujete každé jedlo, či neobsahuje cukor, a ste šokovaní. Nemá na sebe cukor, ale sladový extrakt alebo dextrózu, ale takmer vo všetkom je ho príliš veľa. Hotové jedlá vôbec nefungujú, v pizzi, klobáse, zeleninovom vývare, omáčkach a dresingoch, v údajnom fitnes jogurte, v chlebe - všade je cukor. Mimochodom, aj vo vopred zakúpených smoothie.

Odkiaľ pochádza naša túžba po sladkom?
Ako dieťa ste podmienený. Pre mnohých sladkosti znamenajú odmenu. Uvoľňuje hormóny šťastia.