Diéta bez lektínov - život v pohode so syndrómom dráždivého čreva

lektínov

Diéta bez lektínov pri syndróme dráždivého čreva

Vedecké názory na to, či sú lektíny pre nás škodlivé alebo sa veľmi nelíšia. Ak už trpíte syndrómom dráždivého čreva, váš tráviaci systém je všeobecne náchylný na množstvo rušivých faktorov. To môže zahŕňať aj lektíny.

Takže stojí za to bližšie sa pozrieť na lektíny. Aj keď je ťažké implementovať diétu úplne bez lektínov, viac o tom nižšie.

Čo sú to lektíny?

Lektíny sú bielkoviny, ktoré sa vyskytujú v rastlinách a chránia ich pred bylinožravcami tým, že po konzumácii spôsobujú otravu. Rastlinám, ktoré obsahujú lektíny, sa preto väčšina zvierat vyhýba a môžu rásť bez prekážok. Ale čo keď sme predátori?!

Existujú lektíny, ktoré sa pripájajú k vnútorným stenám čreva a uvoľňujú inak pevné spojenia medzi bunkami črevnej sliznice.

To môže viesť k otvorom v ochrannej bariére čreva, čo vedie k „deravému črevu“. To zase znamená, že potrebné živiny sa môžu vstrebávať ťažšie a nedostatočne a telu ich chýbajú. Lektíny sa môžu cez telo šíriť cez priepustnú ochrannú bariéru.

Zoznam potravín s vysokým obsahom lektínu

Podľa niektorých vedcov a lekárov, ako je napríklad srdcový chirurg Steven R. Gundry, môžu lektíny spôsobiť autoimunitné ochorenia. Neexistuje o tom žiadny dôkaz.

Do značnej miery sa však súhlasí s tým, že lektíny môžu spôsobiť tráviace ťažkosti u ľudí s citlivými črevami, ktoré sú podobné neznášanlivosti lepku.

Lektíny sú v oblasti výživy dlho známe a dobre preskúmané. "Každý má individuálny metabolizmus. Jediná zložka nikdy nie je zodpovedná za črevné problémy alebo iné choroby. Vždy funguje spolu s ostatnými a inak v inom črevnom prostredí. Každý si to musí zistiť sám." tak čítaj na MDR znalostiach.

Vedecky sa tiež dokázalo, že potraviny bohaté na lektín, ako sú strukoviny, sú cennými antioxidantmi a dodávateľmi vlákniny a bielkovín. Ak sa nechcete úplne zaobísť bez týchto potravín, môžete Vyrobte lektíny neškodnými tak, že ich uvaríte alebo nakvasíte.

Kontroverzný titul Dr. Práčovňa: „Zlá zelenina“ *

Lektíny v potravinách

  • Obilie: Najviac zo všetkého Pšenica obsahuje vysoký podiel lektínov. To, bohužiaľ, platí aj pre množstvo bezlepkových alternatív, ako je kukurica, proso, ryža a zemiaky (s výnimkou sladkých zemiakov).
  • Obzvlášť silný je výskyt v rastlinách tisu. Patria sem zemiaky, paprika, paradajky a baklažány.
  • Ovplyvnené sú aj rôzne druhy korenia, ako napríklad chilli alebo paprikový prášok.
  • Vajcia a mlieko (problematický je najmä variant A1).
  • strukoviny ako je sója, arašidy, fazuľa, šošovica a všetky druhy hrachu.
  • Kôrovce a morské plody (Ryby však nie sú problémom).

Ako zistím, či a ktoré lektíny môžem tolerovať?

Prvá časť knihy obsahuje informácie o danej téme Lektíny, vysvetlenie, prečo určitá zelenina alebo potraviny môžu poškodiť telo a tiež úvod do trojfázového programu LFE podľa Dr. Bielizeň pre diétu bez lektínov.

Druhá časť knihy obsahuje krásne ilustrované recepty, ktoré sa dajú ľahko uvariť a tiež ako vegánsky variant možné sú. #

Typické fyzické reakcie na intoleranciu lektínu sú:

  • Vytvorenie
  • Nadúvanie
  • Nafukovanie
  • pálenie záhy
  • a hnačka

Pretrvávajúca nevoľnosť môže byť tiež znakom neznášanlivosti na lektíny. Lektíny sú o to účinnejšie, keď sú črevá už napadnuté, ako je to u pacientov postihnutých syndrómom dráždivého čreva. Niektorí ľudia však všeobecne lektíny znášajú lepšie alebo horšie ako iní, bez ohľadu na stav ich čriev.

Často stačí minimalizovať príjem lektínov. Ak to nestačí, môžete vždy ísť o krok ďalej a vyhnúť sa všetkým potravinám s vysokým obsahom lektínov.

Ak sa tým zlepšia vaše príznaky, môžete si dať jednotlivé jedlá alebo opatrne vyskúšať, či ich tolerujete (opäť). To však funguje, iba ak sú vaše príznaky vopred výrazne zmiernené, inak si nevšimnete žiadnu zmenu. A veľmi to pomáha viesť si záznam o jedle vrátane občerstvenia, inak je ťažké sledovať, čo ste zjedli, iba o 24 hodín neskôr. V tomto vám pomôže potravinový denník.

Recepty bez lektínu na blogu

Recepty s nízkou prednáškou nájdete v receptoch paleo terapie. Vyhýbanie sa lektínom je dôležitou súčasťou paleoterapie, ktorej cieľom je liečiť poškodenú črevnú bariéru.

Vykresľovanie lektínov je neškodné

Ak sa nechcete zaobísť bez potravín obsahujúcich lektín (najmä ak nemôžete určiť rozdiel pre vaše črevá), existujú dva pomerne jednoduché spôsoby, ako urobiť lektíny takmer neškodnými alebo ich zneškodniť:

verzia 1: Varenie jedál, ktoré obsahujú lektíny, minimálne 15 minút, takže výrazne znížite množstvo lektínov, alebo ich dokonca vylúčite. To je tiež jeden z dôvodov, prečo nekonzumujeme fazuľu a zemiaky v surovom stave, pretože obsahujú obzvlášť vysoké množstvo lektínov.

Variant 2: Fermentované jedlá, Takže vložte do mlieka kyslé, ako ukazuje 1-minútové video. Okrem nízkeho obsahu lektínu sú fermentované potraviny vynikajúce pre vašu črevnú flóru!

Moje skúsenosti s lektínmi

V rámci Paleo terapie som mal mesiace nízkolektínovú diétu. Terapia Paleo mi pomohla uzdraviť moju priepustnú črevnú stenu. Odvtedy som mal výrazne menej príznakov dráždivého čreva. Pochybujem však, či je to výlučne kvôli zníženiu obsahu lektínov.

Celkovo jem málo zrna, ktoré je všeobecne bohaté na lektíny, pretože som citlivý na sacharidy. Podľa množstva a druhu zrna vo mne spôsobuje príznaky od plynatosti a bolesti brucha až po únavu a únavu.

Platí to najmä pre jednoduché uhľohydráty (biele rožky alebo biely chlieb, cestoviny a pizza) a o niečo menej pre zložitejšie sacharidy (quinoa, celozrnné výrobky a proso).

Podľa Dr. Prádlo by muselo byť naopak. Mimochodom, s proso mám rovnaké problémy ako s inými sacharidmi, aj keď sa považuje za bezlektínové. Pretože reagujem primárne na cukor v sacharidoch.

Paradajky, šošovicu a fazuľu - všetky obsahujú lektín - jem iba v malom množstve. Paradajky obsahujú veľa kyselín. To vás môže trápiť, ak ste náchylní na pálenie záhy ako ja. Šošovka a fazuľa sú naopak nafúknuté.

Paradajky a strukoviny sú stále bežnou súčasťou mojej stravy, ale len v malom množstve.

Na druhej strane jem orechy každý deň, v jogurte na raňajky, ako popoludňajšie alebo večerné občerstvenie. Aj to v malom množstve, pretože moje telo musí veľa pracovať, aby ich strávilo.

Ako je popísané vyššie, môžete sami zistiť, ako vaše telo reaguje na lektíny!

Odkazy súvisiace s lektínmi

  • Na stránke Immuntherapie.at nájdete zhrnutie knihy „Böses Gemüse“ od Dr. Bielizeň. Autor je lekár. Podľa môjho názoru je hodnotenie trochu príliš jednostranne pozitívne.
  • Naopak, kritiku „The Plant Paradox“ (Zlá zelenina) kritizuje biochemik, výskumník výživy a emeritný univerzitný profesor Dr. Campell je jednoznačne negatívny a tiež považujem jeho argumenty za veľmi presvedčivé.

Mali ste skúsenosť s tým, ako lektíny ovplyvňujú vaše črevá?

Rachel (Sobota 29. augusta 2020 15:27)

Dobrý deň, vďaka vášmu skvelému webu som začal jesť mäso a dôverovať svojmu telu. Mám sa dobre s Leaky a veľmi dobre s Hashimotom. Ďakujeme za vaše množstvo vedomostí, ktoré s nami zdieľate.

Frank (Utorok 11. augusta 2020 10:18)

Ahoj Britto, venujem sa syndrómu dráždivého čreva a vyššie uvedeným. Po jedle ma môžete kontaktovať ohľadom reakcií. [email protected]

Christian Hammerschick (Štvrtok 30. apríla 2020 7:34)

Ďakujeme za tento vysoko informačný a vecný článok: veľmi vyvážený a rozsiahly - klobúk dole!

Britta zo života s podráždeným črevom (Nedeľa 19. januára 2020 10:13)

Ďakujem vám za vašu správu. Som si istý, že nie ste jediný, kto má otázky alebo pochybnosti o diéte bez lektínov. Súhlasím s vami, niektoré body sú nejasné a bohužiaľ vám tiež nemôžem odpovedať.

Považujem bez obsahu lektínu (alebo s nízkym obsahom lektínu, pretože je takmer úplne bez lektínov), v obmedzenej miere za nápomocný. Sám sa toho nedržím, pretože napríklad strukoviny sú veľmi dobré pre moje črevá (v malom množstve a musel som si na ne zvyknúť veľmi pomaly, ale to je už iná téma).
Vyhýbam sa iným potravinám, ako sú paradajky, pretože ma z nich vo veľkom množstve pália záhy. Neviem povedať, či je to kvôli lektínom alebo kyseline, ktorú obsahujú.

Nič iné nepomáha, iba to vyskúšať na vlastnej koži. Už ste to s lektínmi dokázali a popisujete, že keď to neurobíte, aspoň z dlhodobého hľadiska vám to nepomohlo.

Preto môj tip a moja požiadavka na vás: Zatiaľ odškrtnite lektíny a vyskúšajte niečo iné. Nevzdávajte to, urobte viac s „hľadaním indícií“. Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako zistiť, čo vám spôsobuje tráviace ťažkosti!

Môžete vyskúšať low-fodmapu, ktorá sa spočiatku javí ako komplikovaná, ale zvyknete si na ňu dosť rýchlo a dokáže relatívne rýchlo uľaviť črevám. Je dôležité postupne testovať potraviny s fodmapami a znovu ich zavádzať, aby ste ich z dlhodobého hľadiska neobmedzovali.

Alebo sa systematicky cítite v eliminačnej diéte, aby ste určili, ktoré potraviny sú pre vás dobré a ktoré nie. Ja osobne považujem eliminačnú diétu za ťažšiu, pretože je reštriktívnejšia ako diéta s nízkym obsahom bielkovín.

Paleo terapia mi pomohla najlepšie vyčistiť črevá a nájsť z dlhodobého hľadiska správnu výživu pre mňa. Nevýhodou tu je, že musíte investovať veľa času, aby ste sa dozvedeli viac (odporúčam názov knihy: https://amzn.to/2NF0FGU * (tiež ju napísal Američan, ale menej senzačný a hlbší ako titul Dr. (Gundry), a po druhé, je skutočne vyčerpávajúce implementovať ich do každodenného života.

Viem, ako veľmi vám tieto diéty môžu liezť na nervy. A tiež na tele kľúčové slovo chudnutie. Toto som si v paelo diéte kompenzoval napríklad konzumáciou pomerne veľkého množstva tuku (v tomto prípade kokosového oleja, pretože aj ja mám tendenciu rýchlo chudnúť).
Neustále skúšajte, čo je pre vás dobré a čo nie je pre vás dobré, pretože stojí za námahu, ak sa po (možno dlhom hľadaní) kvalita života a radosť z jedenia opäť zvýšia!

Mimochodom, to, čo mi pomáha pri hnačkách v priebehu niekoľkých dní, je užívanie 1 čajovej lyžičky semien blchy 1-3 krát denne. Beriem ho sem: https://amzn.to/2ubdKAO * Nezáleží to však na značke, semená bĺch dostanete aj v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou. Pred „vychutnávaním“ ho nechajte krátko nakysnúť.

Čoskoro zlepšenie a veľa odvahy pri ďalšom hľadaní indícií!
praje ti Britta

Frank Watzke (Utorok 14. januára 2020 13:22)

Britta zo života s podráždeným črevom (Pondelok 6. januára 2020 05:00)

Viem si predstaviť, že prísna strava s deťmi je obzvlášť veľká výzva! Osobne si nemyslím, že lektíny sú príčinou všetkého zla, ale ak vám a vašim deťom pomôže diéta s nízkym obsahom lektínov, bolo by to skvelé (a veľmi rád by som to vedel).!

Sám som držal veľa prísnych diét a aj keď neboli vždy rovnako úspešné, zakaždým som sa naučil niečo nové. Pokiaľ nejde o alergiu alebo intoleranciu, odporúčam nebyť na stravu príliš prísny, pretože diéty sú dosť vyčerpávajúce a výsledný stres môže byť kontraproduktívny.

Držím vám palce, aby sa vám darilo a prajem vám zdravý rok 2020!
Britta

Steffi (Streda 1. januára 2020 00:00)

Ďakujem, že ste sa tu podelili o svoje skúsenosti a vedomosti . Všetko mi to dáva zmysel, ale implementácia hlavne u detí je naozaj výzva si myslím . Určite by som sa chcela pokúsiť čo najviac priblížiť sebe a svojim deťom rady . niektoré veci padajú ľahké pre nás, pretože už sa vyhýbame niektorým potravinám (moja veľká mala ťažkú ​​neurodermatitídu), veľká vďaka.